Calorie dense, repas déficients nutritifs courants en travers du monde

Les chercheurs à l'université d'Edimbourg ont conduit une apparence d'étude qu'une approche différente est nécessaire pour évaluer la suffisance nutritive du système global de nourriture si les objectifs de l'objectif du développement durable de pays uni deuxièmes vont être atteints.

Crédit d'image : nehophoto/Shutterstock

L'objectif de l'objectif de développement durable est d'extrémité toutes les formes de malnutrition d'ici fin 2030.

L'étude est la première pour tracer l'alimentation en protéine, graisse, énergie, acides aminés essentiels et oligo-éléments à un niveau et à une pointe d'épingle globaux où les éléments nutritifs sont déficients.

Hannah Ritchie et collègues a prouvé que bien que des éléments nutritifs soient produits au-dessus de ce qui est exigé pour la population mondiale, le réseau d'apport alimentaire est inefficace et laisse beaucoup de gens déficients des éléments nutritifs.

L'étude diminue vers le haut de deux principaux problèmes qui surgissent avec la distribution d'un système équilibré de nourriture.

Le premier, indique Ritchie, est que la garantie de nourriture est mesurée en termes de calories (énergie), alors que la malnutrition d'oligo-élément affecte plus de 2 milliards de personnes mondiales.

Le deuxième problème est que la nourriture est rapportée en circuit dans les tonnes ou les kilogrammes, il est difficile interpréter qu'en termes de combien de gens ceci peut alimenter.

Nous avons voulu, pour la première fois, évaluer le plein système de nourriture dans la métrique utile - éléments nutritifs moyens par personne - en travers de tous les éléments nutritifs qui sont essentiels aux bonnes santés. »

Hannah Ritchie, auteur d'étude

Utilisant des fiches de composition de reste et d'éléments nutritifs de nourriture de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture de l'ONU (FAO), les chercheurs ont mesuré les calories, la protéine, la graisse, les acides aminés, et les oligo-éléments en travers de la chaîne logistique entière, de « inducteur-à la fourche. »

Des caractéristiques de rebut régionales de la FAO ont été employées pour évaluer des pertes de nourriture et d'éléments nutritifs et pour prévoir la perte moyenne par personne par jour.

La métrique était comparée pour faire la moyenne des conditions nutritionnelles de voir si elles seraient suffisantes par la nourriture de temps obtient dans les familles.

Comme signalé dans les frontières de tourillon dans les systèmes viables de nourriture, l'étude a constaté que pas simplement les calories, mais tous les éléments nutritifs, ont dépassé les objectifs.

Quelques éléments nutritifs étaient jusqu'à cinq fois la condition moyenne, états Ritchie.

Cependant, gaspillage de nourriture et pertes d'éléments nutritifs dans le moyen de chaîne logistique qui par certains éléments nutritifs de temps atteignent la famille, ils sont insuffisants.

Richie dit : « Avec de grandes inégalités dans la disponibilité de nourriture, nous savons que beaucoup de gens seront déficients en plusieurs éléments nutritifs essentiels. »

Le co-auteur David Reay dit les points culminants de travail les difficultés en acceptant un système équilibré de nourriture et le besoin d'approche holistique à atteindre des objectifs de nourriture :

Avec la croissance démographique, les chocs de intensification de changement climatique et les régimes en pleine mutation, le besoin d'évaluations probantes et holistiques de notre système de nourriture n'ont jamais été plus urgents, » il conclut.

David Reay, co-auteur

Source:

Cet article neuf est basé sur un communiqué de presse de frontières et l'étude de recherches lui-même.

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