密なカロリー世界を渡って共通栄養不十分な食事

エディンバラ大学の研究者は国際連合の二番目に持続可能な発展の目的の目標が実現される筈なら全体的な食糧システムの栄養充足を査定するために別のアプローチが必要であること調査の提示を行ないました。

画像著作権: nehophoto/Shutterstock

持続可能な発展の目的の目標は 2030 年の終りまでに栄養不良のすべての形式を終了することです。

調査は栄養素が不十分の全体的なレベルおよびピンポイントで蛋白質、脂肪、エネルギー、必須アミノ酸および微量栄養の供給をマップする第 1 です。

世界的に必要となるものが以上人口に栄養素が作り出されるが、食糧補給の鎖は非能率的である示し、多くの人々を栄養素の不十分残しますことをハナ Ritchie および同僚は。

調査は釣り合った食糧システムの配達と起こる 2 つの主要な問題の上でフラグを付けます。

最初の 1 つは、微量栄養の栄養不良は以上 20億人に世界的に影響を与えるが Ritchie を、食糧機密保護がカロリー (エネルギー) の点では測定されることです言います。

第 2 問題は何人人々をの点では入れる解読しにくいこれがことができるかの食糧がトンかキログラムで報告されることです。

私達は - を健康に必要」。であるすべての栄養素を渡る…、はじめて、有用な測定基準の完全な食糧システム - 一人につき平均栄養素査定したいと思いました

ハナ Ritchie、調査の著者

国連食料・農業機構からの食糧バランスおよび栄養素の構成の諸元用紙を使用して (FAO)、研究者は測定しましたフォークフィールドに全体のサプライチェーンを渡るカロリー、蛋白質、脂肪、アミノ酸および微量栄養を、から 「」。

食糧農業委員会の地方の不用なデータが食糧および栄養素の損失を査定し、 1 日あたりの平均損失を一人につき計算するのに使用されました。

測定基準は世帯で時間の食糧によって十分着くであるかどうか見る平均栄養の条件と比較されました。

支持できる食糧システムのジャーナルフロンティアで報告されたように調査はちょうどカロリー、すべての栄養素が、条件を超過したがことが分りました。

ある栄養素は平均条件かける 5 まで、レポート Ritchie でした。

ただし、サプライチェーンの平均の食糧消耗そして時間のある特定の栄養素によって世帯に達する栄養素の損失、それらは不十分です。

Richie は言います: 「食糧アベイラビリティの大きい不等と、私達は多くの人々が複数の必要な栄養素が不十分」。であることがわかります

デイヴィッド Reay 共著者は作業ハイライトを食糧目標の実現へ全体アプローチのための釣り合った食糧システムそして必要性を供給することの難しさ言います:

人口増加によって、激化の気候変動の影響および急速に変更の食事療法の私達の食糧システムの証拠ベースの、全体査定のための必要性はいままで決してより緊急」、彼完了しますではなかったです。

デイヴィッド Reay、共著者

ソース:

この新しい記事はフロンティアの新聞発表および研究の調査自体に基づいています。

Advertisement