Caloria densa, refeições deficientes nutrientes comuns através do mundo

Os pesquisadores na universidade de Edimburgo conduziram uma exibição do estudo que uma aproximação diferente é necessário avaliar a suficiência nutriente do sistema global do alimento se os alvos do objetivo da revelação em segundo sustentável de nação unida estão indo ser encontrados.

Crédito de imagem: nehophoto/Shutterstock

O alvo do objetivo da revelação sustentável é extremidade todos os formulários da má nutrição ao fim de 2030.

O estudo é o primeiro para traçar a fonte da proteína, da gordura, da energia, de ácidos aminados essenciais e de micronutrientes em um nível e em um pinpoint globais onde os nutrientes sejam deficientes.

Hannah Ritchie e colegas mostrou que embora os nutrientes fossem produzidos além do que é exigido para a população no mundo inteiro, a corrente de cadeia alimentar é incapaz e deixa muitos povos deficientes dos nutrientes.

O estudo embandeira acima de dois maiores problema que elevaram com a entrega de um sistema equilibrado do alimento.

Primeiro, diz Ritchie, é que a segurança do alimento está medida em termos das calorias (energia), quando a má nutrição do micronutriente afectar mais de 2 bilhão povos no mundo inteiro.

O segundo problema é que o alimento está relatado sobre nas toneladas ou nos quilogramas, que é difícil de interpretar em termos de quantos povos este pode alimentar.

Nós quisemos, pela primeira vez, avaliar o sistema completo no medidor útil - nutrientes médios do alimento por pessoa - através de todos os nutrientes que são essenciais à boa saúde.”

Hannah Ritchie, autor do estudo

Usando folha de dados da composição do balanço e do nutriente de alimento da Organização para a Agricultura e a Alimentação do UN (FAO), os pesquisadores mediram calorias, proteína, gordura, ácidos aminados, e micronutrientes através da cadeia de aprovisionamento inteira, de “campo-à forquilha.”

Os dados waste regionais de FAO foram usados para avaliar perdas do alimento e do nutriente e para calcular por pessoa a perda média pelo dia.

O medidor foi comparado às exigências nutritivas médias considerar se seriam suficientes pelo alimento do tempo chegam nos agregados familiares.

Como relatado nas fronteiras do jornal em sistemas sustentáveis do alimento, o estudo encontrou que não apenas as calorias, mas todos os nutrientes, excederam as exigências.

Alguns nutrientes eram até cinco vezes a exigência média, relatórios Ritchie.

Contudo, desperdício do alimento e perdas do nutriente no meio da cadeia de aprovisionamento que por determinados nutrientes do tempo alcançam o agregado familiar, são insuficientes.

Richie diz: “Com grandes desigualdades na disponibilidade do alimento, nós sabemos que muitos povos serão deficientes em diversos nutrientes essenciais.”

O co-autor David Reay diz os destaques do trabalho as dificuldades em fornecer um sistema equilibrado do alimento e a necessidade para uma aproximação holística a encontrar alvos do alimento:

Com crescimento demográfico, os impactos de intensificação das alterações climáticas e as dietas em rápida mutação, a necessidade para avaliações evidência-baseadas, holísticas de nosso sistema do alimento nunca foram mais urgentes,” ele concluem.

David Reay, co-autor

Source:

Este artigo novo é baseado em um comunicado de imprensa das fronteiras e no estudo próprio da pesquisa.

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