密集的卡路里,營養短少飯食公用在世界

愛丁堡大學的研究員執行研究陳列一個不同的途徑是需要的估計全球食物系統的營養充分,如果聯合國的其次可持續發展目標的目標實現。

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可持續發展目標的目標將結束營養不良的所有表單到 2030年底。

這個研究是映射蛋白質、油脂、能源、基本氨基酸和微量養分用品的第一个在營養素短少的一個全球級別和針尖。

漢娜 Ritchie 和同事向顯示,雖然營養素被生產超出什麼對於人口是必需的全世界,食品供應鏈子是效率低的并且留給許多人員短少營養素。

這個研究標記出現與一個平衡食物系統的發運的二主要問題。

第一個,說 Ritchie,是食物證券被評定根據卡路里 (能源),而微量養分營養不良影響超過 20億人全世界。

第二個問題是食物在噸或公斤報告,是難解釋根據多少個人員這可能餵養。

我們要,第一次,估計在有用的衡量標準的充分的食物系統 - 每人平均營養素 - 在對身體好是重要的所有營養素間」。

漢娜 Ritchie,研究作者

使用食物平衡和營養素從聯合國食品和農產品組織的構成資料表 (FAO),研究員評定了卡路里、蛋白質、油脂、氨基酸和微量養分在整個供應鏈間,從 「域對叉子」。

糧食與農業組織地區廢數據用於估計食物和營養素損失和計算平均損失每人每天。

衡量標準與平均營養需求發現他們是否比較在時間食物之前是滿足的到達在家庭。

在能承受的食物系統的日記帳邊境的報告,這個研究發現不僅僅卡路里,但是所有營養素,超出了需求。

有些營養素是五乘平均需求,報表 Ritchie。

然而,食物副產品和在時間某些營養素之前到達這個家庭的營養素損失在供應鏈平均值,他們是不足的。

Richie 說: 「與在食物可用性的大不平等,我們知道許多人員在幾重要營養素上將是短少」。

共同執筆者大衛 Reay 說工作高亮度顯示在提供一個平衡食物系統和需要的困難對於一個整體途徑給實現食物目標:

人口增長,增強的氣候變化影響和飛速變化的飲食,對對我們的食物系統的基於證據的,整體鑒定的需要從未是更加緊急的」,他推斷。

大衛 Reay,共同執筆者

來源:

此新的條款在邊境新聞稿研究研究基礎上。

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