Os cientistas examinam FCMs que contem os nanoparticles de prata

Devido a suas propriedades antimicrobiais e antifungosas, os nanoparticles de prata que medem entre um e 100 nanômetros (bilionésimos de um medidor) em tamanho, estão sendo incorporados fora dos Estados Unidos em uma variedade de produtos da cozinha conhecidos como materiais do contacto do alimento (FCMs).

Entre o FCMs nanosilver-infundido agora no mercado no ultramar são as espátulas, as canecas do bebê, os recipientes de armazenamento, e as placas de estaca. Contudo, o uso destes interesses dos aumentos dos itens que os nanoparticles neles migrarão em alimentos e no ambiente, e por sua vez, se isto levanta riscos à saúde humana.

Para endereçar estas edições, as órgões governamentais em todo o mundo publicaram originais da orientação, ajustaram políticas e consideraram regulamentos. Estes foram baseados pela maior parte na pesquisa que examinou a liberação do nanosilver dos produtos de consumo ou dos substitutos novos, não utilizados do laboratório, mas em FCMs nao real durante e depois do uso.

Em um papel novo, os cientistas dos E.U. Food and Drug Administration (FDA), o National Institute of Standards and Technology (NIST) e a comissão da segurança de produtos de consumo dos E.U. (CPSC) descrevem como simularam o movimento da faca, lavando e riscando em placas de estaca decontenção para ver se liberação do nanoparticle da influência das práticas do uso do consumidor.

Usando um método do teste desenvolvido no NIST, cinco do “encenações diferentes uso”--cada um que simula um tipo e um nível diferentes de desgaste geralmente - visto com uso humano--foram conduzidos movendo três superfícies abrasivas para a frente e para trás através das amostras de material nanosilver-permitido da placa de estaca.

A esperança dos pesquisadores seu método do teste ajudará corpos reguladores a identificar se algum segurança ou risco para a saúde existem dos nanoparticles de prata em materiais do contacto do alimento, e em caso afirmativo, encontra maneiras de tratar apropriadamente elas antes que estejam aprovadas para a venda nos Estados Unidos.

Os cortes replicated projetados de uma faca da lâmina de lâmina, uma parte de almofada de esfrega imitaram condições normais da lavagem da louça e uma rebarba do carboneto de tungstênio imitou o risco por utensílios do metal”

Keana C.K. Scott, co-autor e cientista físico do NIST

O papel foi publicado recentemente nos aditivos e nos contaminadores de alimento do jornal: A parte A. “as encenações de lavagem e de risco foi feita a um ou dois níveis de abrasão; por exemplo, 500 e 5.000 ciclos para a simulação de risco.”

Depois que a abrasão é executado, os pesquisadores do NIST usaram a fita pegajosa para ver se os nanoparticles de prata fracos estaram presente e puderam ser removidos das amostras gastas da estaca-placa.

A microscopia de elétron da exploração (SEM) em NIST e na espectrometria em massa indutiva acoplada do plasma (um método incredibly sensível para detectar íons do metal) no FDA mostrou que os bits do polímero da placa de estaca estiveram liberados pela abrasão e que alguma destes contidos encaixou a prata. Contudo, os nanoparticles da prata livre não foram encontrados na fita SEM-examinada.

Os cientistas do FDA igualmente determinaram quanto, eventualmente, os íons de prata e os nanoparticles de prata intactos migrariam longe das placas de estaca quando expor à água e ao ácido acético.

Encontraram que as concentrações de prata iónica e ínfima encontrada em ambas as soluções eram muito baixas. De facto, não havia nenhuma diferença discernable na migração de prata observada das placas de estaca nanosilver-permitidas novas e não utilizadas comparadas com essas que foram cortadas, lavadas ou riscadas.

Baseado em seus resultados, os pesquisadores do NIST e do FDA sugeriram que os estudos futuros examinassem se uma combinação de encenações do uso aumentaria a quantidade dos íons de prata ou os nanoparticles se liberaram. Por exemplo, disseram, talvez lavar a placa de estaca após o risco teria um impacto diferente.

Agora que nós mostramos que o método de avaliação da migração trabalha, pode ser usado para ajudar a responder a isto e a outras perguntas sobre o que acontece quando os povos usam FCMs com nanoparticles. Por sua vez, aqueles resultados devem ser valiosos para os corpos que devem determinar todos os riscos da saúde ou da segurança.”

David Goodwin, co-autor e NIST pesquisa o químico

Source: https://www.nist.gov/news-events/news/2018/11/do-kitchen-items-shed-antimicrobial-nanoparticles-after-use