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L'étude neuve prouve que les sociétés de sambaqui n'étaient pas les chasseurs-cueilleur normaux

Les fumiers de shell sont les caractéristiques archéologiques consistant principalement en restes des animaux marins jetés près des règlements au-dessus des centaines ou des milliers d'années. Ils sont les saletés de l'activité humaine. Au Brésil, ils sont connus par le sambaqui de mot de Tupi.

Les sambaquis ont été laissés par les gens qui ont habité entre il y a 8.000 et 1.000 ans dans des régions atlantiques côtières de forêt, traditionnellement considérées périphérique aux premiers centres de production alimentaire de l'Amérique du Sud dans les Andes et l'Amazone.

Une étude neuve, cependant, présente la preuve irréfutable que les sociétés de sambaqui n'étaient pas les chasseurs-cueilleur normaux. L'analyse de leurs fumiers prouve qu'ils ont cultivé ou ont au moins managé les centrales comestibles et ont eu un régime riche avec une proportion considérable d'hydrates de carbone. Fapesp - la fondation FAPESP de recherches de São Paulo a supporté l'étude.

Les découvertes de l'étude ont récent été publiées en la Science ouverte de société royale. Elle a été conduite par des chercheurs du Brésil et le Royaume-Uni utilisant des caractéristiques rassemblées chez le Morro font des sambaquis d'Ouro et de Rio Comprido dans la baie de Babitonga près de Joinville, condition de Santa Catarina.

« Les taux importants de consommation des nourritures de haut-hydrate de carbone démontrées par ces deux sambaquis propose que les communautés aient eu une économie de subsistance mélangée qui a combiné la pêche et le ramassage de fruits de mer avec une certaine forme de culture de centrale, » aient dit Luis Nicanor Pezo-Lanfranco, un bioarcheologist à l'université de l'institut des biosciences de São Paulo (IB-USP), du premier auteur de l'article et d'un bénéficiaire de FAPESP.

Pezo-Lanfranco a entrepris l'étude au laboratoire biologique de l'anthropologie d'IB-USP, abouti par professeur la Sabine Eggers, en partenariat avec des archéologues à l'université de York (R-U) et du musée de Sambaqui de Joinville.

Selon la vue archéologique traditionnelle de la préhistoire en Amérique du Sud, les chasseurs-cueilleur qui sont partis les fumiers de shell se sont mis à jour principalement en forageant les moyens marins. Cette idée a commencé à être contestée pendant les années 1980 où on a trouvé la preuve que les sociétés de sambaqui ont eu une économie bien plus diversifiée.

La haute fréquence de sambaquis sur la côte du sud de ce qui est maintenant le Brésil et les de large volume de certaines de ces derniers écossent les fumiers, qui contiennent également des centaines d'enterrements humains, sont considérées preuve de densité de population élevée, d'architecture monumentale, et de complexité sociale pendant le milieu à défunt holocène.

Les caries dentaires sur les dents des squelettes enterrés, interprétées comme preuve d'un régime de haut-hydrate de carbone, sont parmi les raisons de conclure que ces communautés ont eu une économie et un régime plus diversifiés que précédemment cru.

D'ailleurs, les fouilles archéologiques ont recensé des restes des centrales qui peuvent démontrer la culture naissante des récoltes vivrières, y compris les tubercules (igname et patate douce), le maïs, les palmiers, les corossols hérisses et les pommes cannelles (annonaceae).

L'étude neuve a été basée sur la pathologie orale et les analyses isotopiques stables ont exécuté directement sur les squelettes. Les analyses ont indiqué inopinément la consommation élevée des moyens de centrale, c.-à-d., les hydrates de carbone, par le Morro font des gens de sambaqui d'Ouro sur la côte du nord de Santa Catarina dans l'holocène moyen (il y a 8,000-4,000 ans).

La côte du nord de Santa Catarina a le plus grand nombre de sambaquis au Brésil. Des centaines de monticules de shell sont dispersées autour de la baie de Babitonga.

« Nous avons analysé la santé orale et les isotopes stables des restes humains enterrés dans le Morro font Ouro et des sambaquis de Rio Comprido pour vérifier les habitudes alimentaires de ces communautés pendant le milieu et le défunt holocène, » Pezo-Lanfranco a dit.

Les découvertes effectuées chez Morro font Ouro ont contribué sensiblement à l'examen de la densité de population, la santé et la maladie, et la variabilité culturelle et diététique dans les communautés côtières de forêt atlantique pendant le milieu holocène.

Les fouilles archéologiques conduites là pendant les années 1980 ont mis en évidence un grand nombre de restes des animaux terrestres et marins, des corps étrangers, des structures domestiques, et des enterrements humains.

Les restes animaux étaient de plusieurs substances de mollusque (palourdes, moules, huîtres), de poissons (mulet, prophète de malheur, bar, pufferfish, poisson-chat) et de mammifères terrestres (paca de plaine, pécari blanc-labié). Des outils en pierre polis et les restes carbonisés de noix de coco ont été également trouvés.

Selon Pezo-Lanfranco, 116 enterrements ont été excavés par plusieurs expéditions archéologiques entre 1960 et 1984. La datation de carbone du collagène d'os pour cette étude a prouvé que le site a été occupé entre il y a 4.800 et 4.100 ans. Une analyse des traces dentaires minutieuses de calcul du site exécutées en 2010 par Verônica Wesolowski, un chercheur à l'université du musée de São Paulo de l'archéologie et de l'éthnologie (MAE-USP), avait déjà recensé des textures d'amidon compatibles avec la patate douce, l'igname, et la noix de coco.

À Rio avoisinant Comprido, les archéologues trouvés ont poli les couteaux et les haches en pierre ainsi que 67 enterrements pendant les années 1970. Le site a été occupé en deux phases : Rio Comprido 1 (RC1) entre il y a 5.600 et 4.300 ans (holocène moyen) et Rio Comprido 2 (RC2) entre il y a 4.000 et 3.400 ans (défunt holocène).

L'analyse morphologique exécutée pour l'étude a compris la détermination du sexe et âge ainsi que les pathologies orales dans 70 personnes, 42 de Morro font Ouro (MOIS) et 28 de Rio Comprido (16 RC1 et 12 RC2). Des isotopes stables de carbone et d'azote de 36 personnes se sont analysés, 20 du MOIS et 16 de RC (neuf RC1 et sept RC2).

Utilisant 11 bornes orales de santé, un total de 1.826 alvéoles et 1.345 dents de ces 70 personnes ont été examinés. La plupart des squelettes analysés se sont avérées mâles et ont vieilli 20-49 en moyenne au moment de la mort.

« La fréquence des caries dentaires s'est échelonnée de 7,6% à 13,2% des échantillons. C'était davantage que prévu pour des groupes de chasseur-ramasseur-pêcheurs et plus compatible avec la configuration trouvée pour les premiers agriculteurs du défunt holocène dans d'autres régions, telles que les Andes, » Pezo-Lanfranco a dit.

L'analyse des dents de défunts chasseurs-cueilleur holocènes trouvés dans le Patagonia, par exemple, a montré des fréquences de carie s'échelonnant de 3,3% à 5,19%, alors que les échantillons provenant des populations sédentaires plus récentes dans le Patagonia manifestaient une fréquence de 10,17%.

On a observé des types de carie variés considérablement en travers des deux sites de sambaqui, mais statistiquement les différences important seulement dans les lésions (extraocclusal) cervicales.

La fréquence de la carie occlusive était généralement élevée dans tous les groupes, s'échelonnant de 53,7% (MOIS) à 70% (RCI) des personnes analysées. La plus haute fréquence de la carie d'émail a été enregistrée pour RC1, alors que le MOIS a eu la plus haute fréquence de la carie extraocclusal.

Des lésions cariqueuses ont été associées aux régimes riches en hydrates de carbone et sucre fermentiscibles. La fréquence de la carie et des cavités extraocclusal sur des augmentations sans heurt de faces dentaires quand les régimes sont riches en nourritures cariogéniques.

« Il est probable, pour cette raison, que le Morro font les gens d'Ouro ont eu un régime plus cariogénique et plus de raffinage que Rio Comprido 2 personnes, très probablement parce qu'ils ont fait cuire leur nourriture, par exemple, » Pezo-Lanfranco a indiqué.

Hydrates de carbone traités

Les estimations diététiques basées sur les isotopes stables des dents et de l'os ont prouvé que la source principale de protéine était poisson, s'échelonnant d'un bas de 33% dans les gens du MOIS à 87%-90% dans RC2.

Les centrales ont représenté la plus grande part de l'admission de calorie dans MOIS (48%), ont suivi des poissons (44%) et ont chassé les mammifères terrestres (8%).

Les caractéristiques de collagène d'os de RC1 ont montré que des poissons étaient la source principale des calories (48%), suivie des centrales (44%) et des mammifères terrestres (7%).

Pezo-Lanfranco a trouvé les proportions assimilées pour RC2 : pêchez (48%), les centrales (42%) et les mammifères terrestres (10%). Tous les pourcentages sont des moyennes, avec différentes valeurs variant considérablement.

La source principale de protéine était poisson pour des personnes de MOIS (58%-84%), de RC1 (66%-85%) et de RC2 (74%-83%). Ces niveaux sont légèrement plus élevés que les valeurs trouvées pour les chasseurs-cueilleur préhistoriques et contemporains.

« La forte proportion de carie continuelle ou statique parmi des personnes de RC1 propose un régime moins cariogénique que parmi des personnes de RC2 et de MOIS. Ceci peut être associé au phosphate et le calcium actuel dans les régimes d'origine marine, car vous prévoiriez pour des communautés de pêcheur, » Pezo-Lanfranco a indiqué.

« D'autre part, la fréquence plus haute de la carie profonde et extraocclusal dans RC2, et en particulier au MOIS, aux remarques à la consommation répandue de l'hydrate de carbone cariogénique et traité des centrales rôties ou bouillies. La preuve de RC et de MOIS propose l'existence d'un certain genre de culture de centrale, quoique naissant. »

Les caries cervicales, le type le plus fréquent de carie extraocclusal dans les personnes de MOIS (29%), sont associées à la consommation fréquente du sucrose et de l'amidon fermentiscible solide, aux hauts niveaux des lactobacilles salivaires, et au dépôt du calcul cervical avec la récession gingivale (gommes de recul).

« Les fréquences cervicales de carie environ de 16% ont été rapportées pour les chasseurs-cueilleur pléistocènes en Afrique du nord et interprété comme premiers signes de la moisson et du stock systématiques d'aliment végétal sauvage de haut-hydrate de carbone, » Pezo-Lanfranco a dit.

Dans les agronomes andins, des caries cervicales sont attribuées à la consommation des boissons fermentées effectuées à partir du manioc, du maïs, et d'autres nourritures farineuses. Les études précédentes ont prouvé que le sucrose, l'amidon avec du sucrose, le fructose et le dextrose dans l'ordre décroissant stimulent la production de la surface lisse et de la carie cervicale, alors que les montants élevés de maltose et d'amidon tendent à aboutir plus aux caries cervicales.

« Ainsi le régime de MOIS était probablement plus riche en hydrate de carbone cariogénique que le régime de RC, et comparable aux régimes de quelques peuples des instruments aratoires dans l'antiquité, » Pezo-Lanfranco a dit.

L'index dentaire d'usure dans le MOIS et le RC était inférieur pour plusieurs communautés de sambaqui à étudier ailleurs. Le régime RC2 semble avoir été plus abrasif que le régime de MOIS. Des récipients en pierre et les meules trouvés au MOIS ont pu avoir été employés pour effectuer la farine. L'analyse de microscope de ces instruments est en instance.

« Cette étude met le Neotropics sur le plan des centres de production alimentaire du monde dans l'antiquité. La côte atlantique de forêt a en grande partie été périphérique à ce récit en dépit de sa seule biodiversité et aux dossiers archéologiques de la profession humaine dense depuis le milieu holocène. L'étude neuve conteste cette vue traditionnelle, » Pezo-Lanfranco a dit. « Nous avons réuni la preuve fortement d'une façon convaincante pour des habitudes alimentaires de haut-hydrate de carbone parmi des chasseurs-cueilleur dans la région de Joinville il y a environ 4.500 ans. La confirmation qu'ils ont eu des systèmes de production de cultivar et à quelle distance ils avaient progressé dans la domestication de la substance de centrale concernée attend davantage de recherche. »