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Quatre fruits secs ont l'index glycémique inférieur que les nourritures farineuses, découvertes d'étude

L'étude propose qu'il y ait potentiel pour que les fabricants de produits alimentaires développent les nourritures inférieures de GI avec les reformulations qui comprennent le fruit sec

Les gens avec du diabète et les dispositifs de tension des régimes basés sur l'index glycémique (GI) peuvent apprécier des fruits secs sachant qu'ils n'entraînent pas une pointe de sucre de sang comparée aux nourritures farineuses telles que le pain blanc, ne proposent pas une étude publiée dans la nutrition et le diabète de tourillon.

Les résultats de l'enquête proposent également qu'il y ait potentiel pour que les fabricants de produits alimentaires développent les nourritures inférieures de GI avec les reformulations qui comprennent le fruit sec, disent M. John Sievenpiper de l'hôpital de St Michael de Toronto et chercheur Cyrille Kendall de la nutrition clinique et du facteur de risque Modi de l'hôpital ? centre de cation.

L'index glycémique a été développé par M. David Jenkins de l'hôpital de St Michael au début des années 80 comme voie d'expliquer comment les différents hydrates de carbone affectent le glucose sanguin et pour découvrir qui les nourritures étaient les meilleures pour des gens avec du diabète. Nourritures élevées sur l'index de GI -- comme le pain blanc, la plupart des céréales du petit déjeuner, pommes de terre et riz -- produisez une pointe en glucose sanguin et insuline, tandis que les hydrates de carbone en nourritures inférieures de GI -- y compris des pâtes, des haricots, les lentilles et certains grains entiers tels que l'orge et l'avoine - sont décomposés plus lentement, et entraînent plus d'augmentations modérées en glucose sanguin et insuline.

Cette étude comparée la réaction glycémique de quatre fruits secs -- dates, abricots, raisins secs et sultanines -- contre le pain blanc dans 10 participants en bonne santé et trouvé le fruit a eu un GI inférieur et a pu abaisser la réaction glycémique du pain blanc par le déplacement de la moitié de l'hydrate de carbone procurable.

Les « gens s'inquiètent souvent des sources du sucre et des fruits étant l'un d'entre eux, mais de la plupart de fruit -- en particulier fruit tendre -- ayez un index glycémique inférieur et ce que nous montrons ici est fruit sec avons également un index glycémique inférieur, ainsi elles ne soulèvent pas votre sucre de sang beaucoup, » a indiqué M. Sievenpiper.

« Cette étude trouve que les gens peuvent employer des fruits secs comme source alimentaire glycémique inférieure d'index pour remonter des nourritures glycémiques plus élevées d'index, pour un casse-croûte, par exemple. Le fruit sec va être préféré à un casseur ou à un casse-croûte texture texture. »

M. Sievenpiper a dit que de plus longues et plus grandes études randomisées soyez nécessaire pour confirmer si le fruit sec peut contribuer aux améliorations viables dans la régulation glycémique, et si d'autres fruits secs ont un GI assimilé.