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Quatro frutos secados têm um mais baixo deslocamento predeterminado glycemic do que alimentos amidoado, achados do estudo

O estudo sugere que haja potencial para que os fabricantes de alimento desenvolvam baixos alimentos do SOLDADO com reformulações que incluem frutos secos

Os povos com diabetes e seguidores das dietas baseadas no deslocamento predeterminado glycemic (GI) podem apreciar frutos secados sabendo que não causam um ponto do açúcar no sangue comparado aos alimentos amidoado tais como o pão branco, não sugerem um estudo publicado na nutrição e no diabetes do jornal.

Os resultados do estudo igualmente sugerem que haja potencial para que os fabricantes de alimento desenvolvam baixos alimentos do SOLDADO com reformulações que incluem frutos secos, diga o Dr. John Sievenpiper do hospital do St Michael de Toronto e pesquisador Cyril Kendall da nutrição do hospital e do factor de risco clínicos Modi? centro do cation.

O deslocamento predeterminado glycemic foi desenvolvido pelo Dr. David Jenkins do hospital de St Michael no princípio dos anos 80 como uma maneira de explicar como os hidratos de carbono diferentes afectam a glicemia e para encontrar que os alimentos eram os melhores para povos com diabetes. Alimentos altos no deslocamento predeterminado do SOLDADO -- como o pão branco, a maioria dos cereais, as batatas e o arroz de café da manhã -- produza um ponto na glicemia e na insulina, quando os hidratos de carbono em baixos alimentos do SOLDADO -- incluindo a massa, os feijões, as lentilhas e determinadas grões inteiras tais como a cevada e a aveia - são divididos mais lentamente, e causam mais aumentos moderados na glicemia e na insulina.

Este estudo comparou a resposta glycemic de quatro frutos secados -- tâmaras, abricós, passas e sultanas -- contra o pão branco em 10 participantes saudáveis e encontrado o fruto teve um SOLDADO mais baixo e pôde abaixar a resposta glycemic do pão branco com o deslocamento da metade do hidrato de carbono disponível.

Os “povos preocupam-se frequentemente sobre fontes de açúcar e de frutos que são um deles, mas a maioria de fruto -- em particular fruto macio -- tenha um baixo deslocamento predeterminado glycemic e o que nós estamos mostrando aqui somos frutos secos igualmente temos um deslocamento predeterminado glycemic mais baixo, assim que não aumenta seu açúcar no sangue muito,” disse o Dr. Sievenpiper.

“Este estudo encontra que os povos podem usar frutos secados como uma baixa fonte glycemic do alimento do deslocamento predeterminado para substituir uns alimentos glycemic mais altos do deslocamento predeterminado, de modo a um alimento de petisco, por exemplo. Os frutos secos estão indo ser preferidos a um biscoito ou a um petisco grão-baseado.”

O Dr. Sievenpiper disse que umas experimentações randomized mais longas e maiores seja necessário confirmar se os frutos secos podem contribuir às melhorias sustentáveis no controle glycemic, e se outros frutos secados têm um SOLDADO similar.