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La tige entre la pauvreté et l'obésité est seulement environ 30 années, expositions d'étude

C'est un fait : la pauvreté et l'obésité sont intimement branchées.

Mais cette relation est seulement environ 30 années, selon une étude neuve coauthored par des chercheurs d'UT et publiée dans des transmissions de Palgrave, un ouvert-accès, tourillon en ligne.

« Nous avons constaté que la relation entre le faible revenu et les hauts débits d'obésité adulte aux États-Unis n'est pas observable jusqu'au début des années 1990, » avons dit Alex Bentley, tête de département d'anthropologie d'UT et de co-auteur de l'étude. « Pas plus tard que 1990, ceci n'avait pas lieu un problème détectable, »

Pour la recherche, les scientifiques ont analysé des caractéristiques d'obésité rassemblées par les centres de la lutte contre la maladie et la fondation en bois de Robert Johnson entre 1990 et 2017 au niveau de condition, et 2004 et 2013 au niveau du comté. Chercheurs puis comparés ces régimes d'obésité avec le revenu domestique médian du dénombrement des États-Unis.

L'étude prouve que depuis 1990, la corrélation entre le revenu domestique et le régime d'obésité s'est développée solidement, de pratiquement aucune corrélation très à une forte corrélation d'ici 2016.

De pauvres personnes en Amérique sont d'une façon disproportionnée affectées par l'obésité. Pendant la décennie à partir de 2004 à 2013, obésité accrue environ un pour cent en moyenne parmi les 25 comtés principaux des États-Unis les plus riches. Fait la moyenne parmi les 25 plus mauvais comtés des États-Unis, l'augmentation d'obésité pour cette décennie était plus de 10 pour cent.

Bentley et son équipe spéculent ce sirop de maïs à haut pourcentage de fructose, un ingrédient courant en nourritures traitées commençant pendant les années 1970, peuvent jouer un rôle dans l'augmentation.

« Nous vérifions maintenant l'effet des sucres traités sur les rétablissements qui écrivaient l'âge adulte d'ici 1990, quand les régimes élevés d'obésité ont commencé à marquer avec des revenus domestiques inférieurs, » qu'il a dit.

Selon la CDC, plus de 93 millions d'adultes aux Etats-Unis--presque 40 pour cent--ont été affectés par l'obésité pendant la période 2015-16. C'est une augmentation significative il y a de 30 ans. Seul au Tennessee, le régime d'obésité plus que triplé, d'environ 11 pour cent en 1990 à presque 35 pour cent en 2016.

« Si 2016 s'avère être la crête dans le régime d'obésité, » Bentley a dit, « qu'est coïncidemment un rétablissement après la crête dans l'utilisation du sirop de maïs à haut pourcentage de fructose, » qui s'est baissé en service depuis sa crête pendant les années 1990.

Puisque le produit frais et les nourritures saines sont chers, « plus la famille est mauvaise, plus les options sont mauvaises, les deux en termes de coût et quels choix de nourritures sont réellement procurables dans la communauté, » il a ajouté.

Pour la mêlée de Damian, le chargé de recherches post-doctoral dans le département d'anthropologie d'UT et le co-auteur de l'étude, l'émergence de cette corrélation entre le revenu et l'obésité est une déviation radicale à ce qui a été habituel pour la majeure partie d'histoire du homme.

« Le fait que les gens riches sont maintenant les maigres est l'opposé à ce qui a été vrai dans la plupart des cultures le plus souvent, » il a dit.