L'analyse microbiologique des bactéries qui entraînent l'intoxication alimentaire pourrait sauver des durées

Une équipe de recherche à l'université nationale australienne ont effectué une découverte importante qui pourrait aider à sauvegarder des patients présentant des infections bactériennes, en particulier ceux souffrant de l'intoxication alimentaire.

Bactéries avec de l

Université australienne | Shutterstock

Une des la plupart des causes classiques de l'intoxication alimentaire est un bacillus céreus appelé de bactérie, qui sécrète les toxines qui entraînent le vomissement et la diarrhée. Elle peut contaminer les légumes, le riz, les pâtes, les poissons, et la viande et se multipliera si ces nourritures ne sont pas enregistrées à la température correcte.

Le chercheur Anukriti Mathur de fil a maintenant figuré à l'extérieur comment le bacillus céreus fonctionne et ce qui peut potentiellement être fait pour la combattre.

Mathur dit que la bactérie agit l'un sur l'autre avec le système immunitaire et cela il sait maintenant comment il se supporte et ce qui pourrait probablement être fait pour l'arrêter endommageant.

Il dit qu'il a « une capacité remarquable de sécréter des toxines, » - les toxines qui, une fois que les cellules absorbée, de crise et vomissement et la diarrhée de cause.

« Nous avons su que la toxine devrait attaquer les cellules, déclenchant une réaction immunitaire, mais nous savons maintenant elle la fait. »

Comme signalé dans la microbiologie de nature de tourillon, l'étude a constaté que la toxine grippe directement à une cellule et aux trous de perforateurs dans elle pour la détruire. Le système immunitaire répond par la réaction à l'infection.

Maintenant, Mathur et équipe savent les bactéries et les toxines fonctionnent, il devraient être possibles pour le combattre et trouver des moyens d'armer le système immunitaire pour lutter contre lui, il dit.

Les scientifiques disent que la découverte importante sera essentielle à comprendre et à traiter l'intoxication alimentaire sévère.

Mathur pense que la recherche pourrait aider des patients présentant un système immunitaire compromis :

Nous pourrions pouvoir sauvegarder des patients en affaiblissant la toxine, ou dans le cas de la sepsie, amortissant des réactions inflammatoires. Il signifie également que nous avons des options thérapeutiques de médicament pour supporter davantage des antibiothérapies, particulièrement face à la résistance aux antibiotiques en hausse. »

Anukriti Mathur, auteur important

Cependant, le chef de groupe de la recherche, homme de SI Ming, informe que la prévention est meilleure que le remède. Il met l'accent sur l'importance de laver des mains correctement et de préparer la nourriture selon des recommandations de sécurité :

Toujours cuisinier ou nourriture de réchauffage correctement. Les bactéries ont pu avoir mis à terre sur lui et le début sécrétant des toxines en votre nourriture. La chauffage de votre nourriture de surplus correctement détruira la plupart des bactéries et leurs toxines. »
 

Sally Robertson

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Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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