On a pu bientôt permettre des quantités modérées de graisses saines dans les régimes

La plupart des directives de santé publique comprenant les recommandations diététiques pour des Américains ne laissent pas de grosses parties supérieures. Cependant les nutritionnistes et les diététiciens ont maintenant convenu que pas toutes les graisses dans le régime sont mauvaises et bon nombre d'entre elles pourraient être permises.

Actuellement il y a de preuve importante de prouver que pas toutes les formes des graisses sont mauvaises pour le coeur et certains soient en effet bons pour le coeur. Certaines des graisses peuvent aider à réduire des triglycérides dans le sang. C'est un type particulièrement nuisible de particule de lipide dans le sang qui entraîne la cardiopathie. Quelques graisses peuvent également soulever la lipoprotéine lourde ou le « bon » cholestérol dans le sang et protéger ainsi le coeur. Comme augmentations de lipoprotéine lourde, les niveaux du cholestérol nuisible de LDL commencent à se baisser.

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La preuve neuve prouve que la matière grasse dans les régimes peut non seulement améliorer la satisfaction avec le régime mais également aider en réduisant le grammage et en préservant la masse musculaire. Certaines graisses telles que la graisse de transport est mauvaise pour le coeur et devrait être évitées disent des experts. Cependant toutes les grosses molécules sont décomposées dans le fuselage pour fournir des quantités d'énergie élevées. Chaque gramme de graisse fournit 9 calories. Des graisses sont décomposées en molécules simples contenant des atomes d'hydrogène et de carbone. Il y a deux types importants de graisses - saturées et insaturées. Les graisses insaturées contiennent des molécules de carbone grippant à d'autres molécules de carbone tandis que les graisses saturées contiennent des molécules de carbone grippant aux molécules d'hydrogène.

Il y a les graisses insaturées ou les acides gras mono et poly (MUFA et PUFA). MUFA ont une obligation insaturée unique de carbone et sont vus en bonnes graisses telles que l'huile d'olive, quelques types de noix qu'etc. PUFA contiennent plus d'une molécule insaturée de carbone et sont trouvés à la centrale ou les huiles végétales, les saumons et les sardines, les noix etc. Certaines des graisses saturées comprennent « l'acide 12-carbon laurique, l'acide myristique de 14 carbones, l'acide palmitique de 16 carbones et l'acide stéarique de 18 carbones ». Parmi des ces l'acide stéarique n'est pas responsable de soulever le mauvais cholestérol LDL dans le fuselage.

Ces découvertes ont indiqué que pas toute la graisse absorbée est même et ni l'un ni l'autre ne sont leurs effets sur le fuselage. Les chercheurs ont dit que le cholestérol alimentaire doit être abaissé depuis les années 1930 avec le Comité de nutrition de l'association américaine de coeur recommandant en 1968 réduisant toute la consommation de graisses saturées. Les premières recommandations diététiques pour des Américains par le comité de sélection de sénat sur la nutrition et les besoins humains étaient publiées dans le 1977 et elle a mis l'accent sur selon le même principe.

Les chercheurs aboutis par l'argent de Heidi, un professeur agrégé de médicament à l'université de Vanderbilt, ont développé un régime de régime pendant 14 jours. Les menus ont contenu trois repas et deux casse-croûte dans un jour. Le régime de régime soulève la consommation totale « de la graisse monoinsaturée 18-carbon, d'acide oléique et graisses polyinsaturées à chaînes du carbone des 18 et plus longues ». Ces un plus long réseau PUFA sont également appelé l'oméga-3 et les acides gras omega-6. Ils ont remplacé les casse-croûte d'hydrate de carbone par des noix et des croûtons dans les salades ont été remplacés par des parts d'avocat. Des assaisonnements de salades ont été faits d'huile de canola, huile de carthame et huile d'olive. Ce régime a été informé à 144 femmes pendant 16 semaines. Ce régime a montré qu'une réduction significative dans la circonférence abdominale de graisse et de taille dans ces femmes et il y avait également une amélioration de 6 pour cent des bornes de pression sanguine. Le risque de cardiopathie de cinq et 10 ans était également réduit par 6 pour cent parmi ces femmes. Le régime était apprécié et satisfaisant pour les participants.

Les chercheurs ont alors regardé les profils de lipide de sang des participants. Ils ont noté que le régime modérément à haute teneur en graisses équilibré a montré plus d'améliorations dans les niveaux des triglycérides et du cholestérol de LDL parmi les femelles caucasiennes et augmentation significative dans les taux de HDL parmi les femelles afro-américaines. Les auteurs ont conclu que pas toutes les populations répondent assimilé aux régimes et les régimes doivent être personnalisés pour des avantages.

Cette étude a été financée par la fondation d'Atkins.

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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