O tipo de gorduras saturadas consumidas podia afectar a charneca cardiovascular, mostras da análise

A pesquisa nova no jornal internacional da cardiologia confirma o risco cardiovascular de dietas ricas nas gorduras saturadas encontradas nas carnes e os benefícios de alternativas planta-baseado e da leiteria

O tipo de gorduras que saturadas nós comemos pode afectar nosso risco de um cardíaco de ataque, de acordo com um estudo publicado no jornal internacional da cardiologia. Os povos cujas as dietas contêm relativamente pouco de palmitic e as gorduras saturadas do ácido esteárico compor de 16 ou mais átomos de carbono (gorduras saturadas da longo-corrente) que são encontradas tipicamente nas carnes - e comem proteínas planta-baseadas pelo contrário diminuíram possibilidades do enfarte do miocárdio. Além disso, os indivíduos que comem as gorduras mais saturadas com 14 ou menos átomos de carbono (gorduras saturadas da curto-corrente) que são encontradas tipicamente nos produtos lácteos têm um mais baixo risco de enfarte do miocárdio.

“Nossa análise das dietas de grandes grupos de indivíduos em dois países mostra ao longo do tempo que o tipo de gorduras que saturadas nós consumimos poderia afectar nossa charneca cardiovascular,” investigador principal explicado Ivonne Sluijs, PhD, centro de Julius para ciências da saúde e atenção primária, centro médico universidade de Utrecht da universidade, Utrecht, Utrecht, Países Baixos.

O estudo investigado se as gorduras saturadas com as correntes que variam de comprimento 4 a 18 átomos de carbono estão associadas com o risco de desenvolver um enfarte do miocárdio. Os dados de aproximadamente 75.000 povos no Reino Unido e na Dinamarca foram analisados. Destes dois grupos, quase o enfarte do miocárdio experimentado 3.500 povos no período entre o outreach inicial do estudo e continua 13 anos mais tarde (em Dinamarca) e 18 anos mais tarde (no Reino Unido).

“Nós encontramos que isso que come relativamente pouco dos ácidos gordos saturados mais por muito tempo acorrentados e das proteínas planta-baseadas de consumo estêve associado pelo contrário com um risco abaixado. A substituição daquelas gorduras saturadas com outras fontes de energia tais como hidratos de carbono não afectou o risco para desenvolver o enfarte do miocárdio,” disse o Dr. Sluijs. Embora as dietas variem pela nacionalidade e pelos outros factores, mais frequentemente a gordura saturada consumida é ácido palmitic, com os 16 átomos de carbono, seguidos pelo ácido esteárico, com os 18 átomos de carbono, ambo são encontrados em produtos de carne. O consumo de gorduras saturadas que têm umas correntes mais curtos do átomo de carbono e estam presente nos produtos lácteos é menos predominante.

Desde os anos 60, quando as dietas altas na gordura saturada foram ligadas ao colesterol “ruim” elevado de LDL e à doença cardíaca coronária, as directrizes dietéticas recomendaram restringir ácidos gordos saturados em toda a linha. Nos últimos anos, os estudos da pesquisa levantaram algumas perguntas sobre o que foi considerado evidência estabelecida. Os resultados incompatíveis têm aguçado à possibilidade que os tipos diferentes de gorduras saturadas têm efeitos diferentes em níveis de colesterol e a revelação da doença cardíaca coronária. Apesar do facto de que os resultados do seu estudo apoiam esta hipótese, o Dr. Sluijs e seus investigador companheiros recomendam continuar com cuidado antes de mudar directrizes dietéticas:

“Nosso estudo permitiu somente que nós tirassem conclusões no nível de associações entre ácidos gordos saturados e a revelação do enfarte do miocárdio. Nós não sabemos se aqueles ácidos gordos são realmente a causa das diferenças entre as ocorrências do enfarte do miocárdio que nós observamos. Para explorar mais esta, nós precisamos as experiências em que o consumo de ácidos gordos saturados é mais controlado e, por exemplo, comparado com o consumo de ácidos gordos não saturados,” ela notamos.

“O estudo é applaudable para seus grande tamanho, projecto em perspectiva do estudo de coorte, e avaliação detalhada de factores da dieta e do estilo de vida. Além, está entre poucos estudos que examinaram especificamente os ácidos gordos saturados do indivíduo com relação ao risco coronário da doença cardíaca e comparados com os macronutrients diferentes,” comentou junho Li, DM, PhD, e Qi Sun, DM, ScD, ambos no Harvard T.H. Chan Escola da saúde pública, Boston, miliampère, EUA, em um editorial de acompanhamento. Igualmente notaram algumas limitações do estudo e chamaram-nas assim para a interpretação cautelosa dos resultados nulos totais para os ácidos gordos saturados preliminares.

O Dr. Li e Dr. Sun recomenda que as SHIFT na entrada gorda devem alinhar com os testes padrões dietéticos saudáveis recomendados, que sublinham as entradas limitadas do vermelho e carne processada e açúcares adicionados, mais baixas a entrada de sal, substituição de grões refinadas com grões inteiras, e consumo mais alto de frutas e legumes.

Source: https://www.elsevier.com/