Titulação inteiramente automatizada para simplificar a monitoração do cloreto nos produtos lácteos

Metrohm publicou três notas de nova aplicação (ANs) que descrevem a determinação inteiramente automatizada do cloreto no leite, no pó de leite, no queijo, e na manteiga salgada conforme o AOAC, o ISO, e o IDF. A automatização prevê uma produção mais alta da amostra e melhor reprodutibilidade, eficiência e confiança assim crescentes dos resultados. A American National Standard nova pode ser transferida gratuitamente de metrohm.com.

O cloreto é crucial para manter líquidos de corpo humano equilibrados correctamente; além disso é uma parte essencial de sucos digestivos do estômago. Contudo, os níveis excessivos de cloreto têm um efeito adverso na saúde humana.

As autoridades responsáveis pela saúde pública recomendam limites máximos para o cloreto em muitos gêneros alimentícios. O método de Metrohm apresentado descreve a titulação inteiramente automatizada para simplificar a monitoração do índice do cloreto dentro no leite, no pó de leite, no queijo, e na manteiga salgada conforme o AOAC, o ISO, e o IDF. Este método evita preparação manual demorada da amostra, aumenta a produção da amostra, e fornece uma solução para a elevação - amostras gordas.

A seguinte American National Standard está disponível e pode ser transferida gratuitamente:

  • - Um cloreto de T 133 no leite e pó de leite baseado em ISO 21422, em IDF 242, em AOAC 2015,07, em AOAC 2015,08 e em AOAC 2016,03
  • - Um cloreto de T 134 na manteiga salgada de acordo com ISO 15648, ISO 21422, IDF 179 e IDF 242
  • - Um cloreto de T 135 no queijo conforme ISO 5943 do EN, ISO 21422, IDF 242 e IDF 88

Source: https://www.metrohm.com/en/company/news/news-chloride-in-dairy-products/

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    Metrohm AG. (2019, June 20). Titulação inteiramente automatizada para simplificar a monitoração do cloreto nos produtos lácteos. News-Medical. Retrieved on August 19, 2019 from https://www.news-medical.net/news/20190315/Fully-automated-titration-to-simplify-monitoring-of-chloride-in-dairy-products.aspx.

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