Usagers d'office de nourriture plus vraisemblablement pour effectuer des choix sains quand les nécessaires de repas et les échantillons de recette sont procurables

Les usagers d'office de nourriture sont pour sélecter des grains entiers et des verts feuillus quand ils sont arrangés avec tous les ingrédients requis pour effectuer un repas, des états une étude neuve à partir du centre de Rudd pour la politique alimentaire et l'obésité à l'université du Connecticut.

Presque 40 millions de faim de face d'Américains, et on se fondent sur le système bancaire de nourriture pour compléter les épiceries requises pour s'alimenter et leurs familles. En conséquence, il est essentiel de maximiser la qualité nutritionnelle des offices traversants procurables de nourriture de nourriture. En même temps, il est également important d'encourager des usagers d'office de nourriture à sélecter les options plus saines.

« Nous avons su que les offices dans notre endroit fournissaient des nourritures plus saines, mais nous avons également compris que ces organes pourraient avoir besoin de la promotion complémentaire pour que les usagers les sélectent. Ainsi, pendant que nous observions des nécessaires de repas décoller comme tendance populaire de préparation alimentaire, nous sommes devenus intéressés de voir si une version bonne marchée pourrait servir de méthode attrayante et pratique à augmenter le choix d'alimentation saine, » avons dit le co-auteur Emma Stein d'étude.

L'étude, publiée en nutrition de santé publique, a été entreprise dans un office bien choisi de nourriture de « usager », la signification des usagers pourrait visiter une fois par mois et sélecter les nourritures qu'elles ont voulues des rayons basés sur la préférence personnelle et la taille de la famille. Pour produire le nécessaire de repas, un chef local a développé deux recettes bonnes marchées différentes comportant les grains entiers et le chou frisé. L'office était ouvert 3 jours par semaine - un jour chaque semaine les deux recettes ont été préparées pour que des usagers goûtent, et tous les ingrédients étaient procurables ensemble dans un paquet. Un autre jour chaque semaine, les recettes étaient préparées et procurables pour goûter, mais les ingrédients étaient procurables seulement sur les rayons comme d'habitude. Le troisième jour, l'office actionné comme d'habitude - les ingrédients étaient procurables sur les rayons, mais il n'y avait pas une recette préparée à goûter.

Les découvertes indiquent que les usagers étaient trois fois aussi susceptibles de prendre le chou frisé et les grains entiers quand ils ont visité l'office des jours où les échantillons de recette et les nécessaires de repas étaient procurables, comparé aux jours où ni l'un ni l'autre n'a été fourni. De plus, y compris le nécessaire de repas avec l'échantillon de recette a doublé le choix de chou frisé et de grain entier si comparé à fournir seul l'échantillon. Il également a semblé y a un effet de débordement des nécessaires de repas - beaucoup d'usagers ont sélecté les riz bruns complémentaires et le chou frisé à partir des rayons, peut-être pour préparer une plus grande partie.

L'auteur supérieur du directeur central d'étude et de Rudd, Marlene Schwartz, note cela peu familier « bien que fournissant des recettes et les usagers d'aides d'échantillons voient comment un aliment peut être préparé, prenant la mesure supplémentaire de remonter tous les ingrédients dans un paquet l'effectue que beaucoup plus pratique pour qu'ils choisissent les options plus saines qui sont offertes. Si nous pouvons fournir ces produits d'une manière dont nous connaissons augmenterons leur choix, nous donnons chaque usager et leur famille la meilleure opportunité de manger plus healthfully. »

Source : http://uconnruddcenter.org/files/PHN%20Meal%20Kits.pdf