Clientes da despensa do alimento mais provavelmente para fazer escolhas saudáveis quando os jogos da refeição e os gostos da receita estiverem disponíveis

Os clientes da despensa do alimento são mais prováveis seleccionar grões inteiras e verdes frondosos quando são arranjados com todos os ingredientes necessários para fazer uma refeição, relatórios um estudo novo do centro de Rudd para a política de alimento e obesidade na universidade de Connecticut.

Quase 40 milhão americanos enfrentam a fome, e muitos confiam no sistema bancário do alimento para suplementar os mantimentos necessários para alimentar-se e suas famílias. Conseqüentemente, é essencial maximizar a qualidade nutritiva de despensas directas disponíveis do alimento do alimento. Ao mesmo tempo, é igualmente importante incentivar clientes da despensa do alimento seleccionar as opções mais saudáveis.

“Nós soubemos que as despensas em nossa área forneciam uns alimentos mais saudáveis, mas nós igualmente compreendemos que estes itens puderam precisar a promoção adicional para que os clientes os seleccionem. Assim, como nós olhamos jogos da refeição descolar como uma tendência popular da preparação dos alimentos, nós tornamo-nos interessados ver se uma versão barata poderia servir como um método atractivo e conveniente para aumentar a selecção saudável do alimento,” dissemos o co-autor Emma Stein do estudo.

O estudo, em público nutrição publicada da saúde, foi conduzido do “em uma despensa bem escolhida do alimento cliente”, significar clientes poderia visitar uma vez por mês e seleccionar os alimentos que quiseram das prateleiras baseadas na preferência pessoal e no em tamanho familiar. Para criar o jogo da refeição, um cozinheiro chefe local desenvolveu duas receitas baratas diferentes que caracterizam grões e a couve inteiras. A despensa estava aberta 3 dias por semana - um dia cada semana ambas as receitas foram preparadas para que os clientes provem, e todos os ingredientes estavam disponíveis junto em um pacote. Um outro dia cada semana, as receitas estavam preparadas e disponíveis para provar, mas os ingredientes estavam disponíveis somente nas prateleiras como de costume. No terceiro dia, a despensa operada como de costume - os ingredientes estavam disponíveis nas prateleiras, mas não havia uma receita preparada a provar.

Os resultados indicam que os clientes eram três vezes tão prováveis tomar a couve e grões inteiras quando visitaram a despensa nos dias em que os gostos da receita e os jogos da refeição estavam disponíveis, comparado aos dias em que nenhum foi fornecido. Além, incluir o jogo da refeição com o gosto da receita dobrou a couve e a selecção inteira da grão quando comparado a fornecer o gosto apenas. Igualmente pareceu estar um efeito da difusão dos jogos da refeição - muitos clientes seleccionaram o arroz integral e a couve adicionais das prateleiras, talvez para preparar uma parcela maior.

O autor superior do director Center do estudo e do Rudd, Marlene Schwartz, nota aquele estranho “embora fornecendo receitas e os clientes das ajudas dos gostos vêem como um alimento pode ser preparado, tomando a etapa extra de unir todos os ingredientes em um pacote fazem-no que muito mais conveniente para que escolham as opções mais saudáveis que são oferecidas. Se nós podemos fornecer estes produtos em uma maneira que nós conheçamos aumentaremos sua selecção, nós estamos dando cada cliente e sua família a melhor oportunidade de comer mais healthfully.”