Clientes de la despensa de la comida más probablemente para tomar decisiones sanas cuando los estuches de la comida y las pruebas de la receta están disponibles

Los clientes de la despensa de la comida son más probables seleccionar granos enteros y verdes frondosos cuando los arreglan con todos los ingredientes necesarios para hacer una comida, partes un nuevo estudio del centro de Rudd para la política alimenticia y obesidad en la universidad de Connecticut.

Casi 40 millones de americanos hacen frente a hambre, y muchos confían en el sistema bancario de la comida para complementar los ultramarinos necesarios para introducirse y a sus familias. Por lo tanto, es esencial maximizar la calidad alimenticia de las despensas directas disponibles de la comida de la comida. Al mismo tiempo, es también importante animar a clientes de la despensa de la comida a seleccionar las opciones más sanas.

“Sabíamos que las despensas en nuestra área ofrecían comidas más sanas, solamente nosotros también entendíamos que estos items pudieron necesitar la promoción adicional para que los clientes los seleccionen. Así pues, como miramos estuches de la comida sacar como tendencia popular de la preparación de comida, hicimos interesados ver si una versión barata podría servir como método atractivo y conveniente para aumentar la selección sana de la comida,” dijimos al co-autor Emma Stein del estudio.

El estudio, publicado en nutrición de la salud pública, conducto en una despensa bien escogida de la comida del “cliente”, significar a clientes podría visitar una vez al mes y seleccionar las comidas que quisieron de los salientes basados en preferencia personal y tama o de la familia. Para crear el estuche de la comida, un cocinero local desarrolló dos diversas recetas baratas que ofrecían granos y la col rizada enteros. La despensa era tres días abiertos a la semana - un día cada semana ambas recetas fueron preparadas para que a los clientes prueben, y todos los ingredientes eran disponibles juntos en un manojo. Otro día cada semana, las recetas estaban preparadas y disponibles para probar, pero los ingredientes estaban disponibles solamente en los salientes como de costumbre. En el tercer día, la despensa operada como de costumbre - los ingredientes estaban disponibles en los salientes, pero no había una receta preparada a probar.

Las conclusión indican que los clientes eran tres veces tan probables tomar la col rizada y granos enteros cuando visitaron la despensa el los días en que las pruebas de la receta y los estuches de la comida estaban disponibles, comparado a los días en que ninguno fue ofrecido. Además, incluyendo el estuche de la comida con la prueba de la receta duplicó la col rizada y la selección entera del grano cuando estaba comparado a ofrecer la prueba solamente. También aparecía ser un efecto del despilfarro de los estuches de la comida - muchos clientes seleccionaron el arroz moreno y la col rizada adicionales de los salientes, quizás para preparar una porción más grande.

El autor mayor del director de centro del estudio y de Rudd, Marlene Schwartz, observa eso desconocido “aunque ofrezca recetas y los clientes de las ayudas de las pruebas ven cómo una comida puede ser preparada, tomando la medida extra de poner juntos todos los ingredientes en un manojo lo hacen que mucho más conveniente para que elijan las opciones más sanas se ofrecen que. Si podemos ofrecer estos productos de una manera que conozcamos aumentamos su selección, estamos dando cada cliente y a su familia la mejor oportunidad de comer más saludablemente.”

Fuente: http://uconnruddcenter.org/files/PHN%20Meal%20Kits.pdf