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Apenas una dosis de glucosa mientras que en el keto la dieta puede dañar los vasos sanguíneos

El “día a menudo abrazado del tramposo” es un tema común en muchas dietas y la dieta quetogénica popular no es ninguna anomalía. Pero la nueva investigación del campus de Okanagan de UBC dice esa apenas una dosis de 75 gramos de la glucosa--el equivalente una botella grande de soda o una placa de fritadas--mientras que en una dieta de alto grado en grasas, inferior del hidrato de carbono puede llevar a los vasos sanguíneos dañados.

“El quetogénico--o keto--la dieta ha llegado a ser muy común para la baja de peso o manejar enfermedades como el tipo - diabetes 2,” dice Jonatán poco, a profesor adjunto en la escuela de las ciencias de la salud y del ejercicio en UBCO y estudia al autor mayor. “Consiste en el comer de las comidas ricas en las grasas, moderado en proteína, pero muy bajo en hidratos de carbono y ella hace la carrocería entrar un estado llamado ketosis.”

Poco dice que la dieta puede ser muy efectiva porque una vez que la carrocería está en ketosis y se muere de hambre para su glucosa preferida del combustible, la química de la carrocería cambia y comienza a quemar agresivamente sus almacenes gordos. Esto lleva a la baja de peso y puede invertir los síntomas de enfermedades como el tipo - diabetes 2.

“Estábamos interesados en descubrir qué suceso a la fisiología de la carrocería que una dosis de la glucosa se reintroduce una vez,” dice Cody Durrer, el estudiante doctoral de UBC Okanagan y autor del estudio al primer. “Puesto que la tolerancia y los picos empeorados de la glucosa en niveles de azúcar de sangre se saben para ser asociados a un riesgo creciente en enfermedad cardiovascular, tuvo sentido de observar qué suceso en los vasos sanguíneos después de que un golpe del azúcar.”

Para su prueba, los investigadores reclutaron a nueve varones jovenes sanos y los tenían consumir una bebida de la glucosa de 75 gramos antes y después de una dieta de alto grado en grasas, inferior de siete días del hidrato de carbono. La dieta consistió en el 70 por ciento de grasa, los hidratos de carbono del 10 por ciento y el 20 por ciento de proteína, similar a la de una dieta quetogénica moderna.

“Buscábamos originalmente cosas como una reacción inflamatoria o tolerancia reducida a la glucosa en sangre,” dice Durrer. “Qué encontramos en lugar de otro eran los biomarkers en la sangre que sugería que las paredes del buque eran dañadas por el pico súbito en glucosa.”

Poco dice que el culpable más probable para el daño es la propia reacción metabólica de la carrocería a exceso del azúcar de sangre, que hace las células del vaso sanguíneo verter y morir posiblemente.

“Aunque éstos eran varones jovenes de otra manera sanos, cuando observábamos su salud del vaso sanguíneo después de consumir la bebida de la glucosa, los resultados observaban como puede ser que hayan venido alguien con salud cardiovascular pobre,” agregan poco. “Era algo alarmante.”

Los investigadores señalan que con solamente nueve individuos incluidos en el estudio, más trabajo es necesario verificar sus conclusión, pero que los resultados deban dar ésos en una pausa de la dieta del keto cuando en vista de un día del tramposo.

“Mi preocupación es que muchas de la gente que va en un keto adietan--si es perder el peso, tratar el tipo - diabetes 2, o una cierta otra razón de la salud--puede deshacer algunos de los impactos positivos en sus vasos sanguíneos si los vuelan repentinamente con glucosa,” él dice. “Especialmente si esta gente está en un riesgo más alto para la enfermedad cardiovascular en el primer lugar.”

“Nuestros datos sugieren que una dieta quetogénica no sea algo que usted hace por seis días a la semana y quitar sábado.”