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L'huile d'ail a-t-elle pu représenter une alternative aux antibiotiques dans l'industrie alimentaire ?

Les produits animaux sont souvent contaminés avec les bactéries qui peuvent entraîner un grand choix de maladies chez l'homme. Par exemple, la consommation d'Escherichia coli peut entraîner l'intoxication alimentaire. L'utilisation des antibiotiques sur les animaux élevés peut mener aux bactéries développant une résistance aux antibiotiques, qui concerne très pour l'industrie alimentaire.

Récent, une expérience (GC) de chromatographie gazeuse a été effectuée pour analyser les gaz émis des bactéries, comme les niveaux de l'hydrogène (h)2 et du dioxyde de carbone (Co2) trouvé peuvent être employés pour recenser si des bactéries étaient présentes. La recherche a visé à évaluer l'efficacité des antibiotiques variés à détruire les substances bactériennes qui sont couramment trouvées en nourriture.

L'étude était publiée le 9 février 2019 dans le tourillon de la science et technologie analytique.

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Les chercheurs avaient l'habitude la chromatographie d'espace-gaz (HS-GC) pour recenser des classes des bactéries basées sur l'émission de l'hydrogène et du dioxyde de carbone après l'exposition antibiotique. Bactéries qui n'ont montré aucun changement d'émission de gaz après que l'exposition antibiotique aient été encore viable et pour cette raison résistant aux antibiotiques.

Les scientifiques analysés et antibiotiques chimiques courants comparés tels que la streptomycine, et les produits naturels qui ont des effets antibiotiques, tels que la résine de pin ou l'huile de clou de girofle.

Résistance de pénicilline courante sur la volaille

Les chercheurs ont confirmé la première fois que la CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE était assez précise pour séparer et analyser H2 et Cie.2 L'expérience pouvait distinguer trois types différents d'actuel de bactéries (anaérobie aérobie, anaérobie, et facultatif) basé sur leur H2 et émissions2 de Co.

Bien que HS-GC puisse être employé pour différencier entre les types bactériens, il ne peut pas indiquer la substance des bactéries. Par conséquent, d'autres essais devraient être réalisés afin de recenser le présent bactérien de substance.

L'étude a également vérifié l'antibiotique de pénicilline sur des bactéries des poulets. On lui a montré que la pénicilline était insuffisante pour éliminer toutes les bactéries des poulets et que beaucoup de cellules bactériennes avaient développé la résistance à l'antibiotique.

Les solutions de rechange naturelles étaient plus efficaces que les antibiotiques chimiques

Intéressant, les plus couronnées de succès substances antimicrobiennes naturelles vérifiées étaient les huiles de clou de girofle, des huiles d'ail, et des graines de cresson. L'étude a également constaté que quelques antibiotiques naturels ont exécuté aussi bien en tant qu'antibiotiques chimiques.

Un test bon marché pour la résistance aux antibiotiques

La recherche a ouvert beaucoup de potentiel pour de futurs traitements antibiotiques dans le médicament et la prévention de la contamination des aliments pour l'industrie alimentaire. Les chercheurs concluent :

La technique décrite peut être effectuée avec tous les chromatographes en phase gazeuse disponibles dans le commerce, même comprenant les instruments bons marchés simples, équipés d'un fléau bourré par norme et d'un détecteur de conduction thermique, jusqu'aux instruments chers et entièrement robotisés, tels qu'utilisé pour l'analyse légale d'alcool dans le sang. »

Crédit/Sources

Le soutien financier pour cette étude a été obtenu à partir du Bade-Wurtemberg Stiftung et quelques matériaux ont été acceptés par PerkinElmer LAS (Allemagne) Gmbh.

Source:

Proof of bacteria and the activity of chemical and natural antibiotics by headspace gas chromatography. Journal of Analytical Science and Technology. 2019 (10:9). https://doi.org/10.1186/s40543-019-0167-3.

Written by

Samuel Mckenzie

Sam graduated from the University of Manchester with a B.Sc. (Hons) in Biomedical Sciences. He has experience in a wide range of life science topics, including; Biochemistry, Molecular Biology, Anatomy and Physiology, Developmental Biology, Cell Biology, Immunology, Neurology  and  Genetics.

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