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Ha potuto l'olio dell'aglio rappresentare un'alternativa agli antibiotici nell'industria alimentare?

I prodotti animali sono contaminati spesso con i batteri che possono causare varie malattie in esseri umani. Per esempio, l'ingestione di Escherichia coli può causare l'intossicazione alimentare. L'uso degli antibiotici sugli animali coltivati può piombo ai batteri che sviluppano una resistenza a antibiotici, che molto sta interessando per l'industria alimentare.

Recentemente, un esperimento di gascromatografia (GC) è stato eseguito per analizzare i gas emessi dai batteri, come i livelli di idrogeno (H)2 e l'anidride carbonica (CO2) individuata possono essere usati per identificare se dei batteri fossero presenti. La ricerca ha mirato a valutare l'efficacia di vari antibiotici a distruggere le specie batteriche che sono trovate comunemente in alimento.

Lo studio è stato pubblicato il 9 febbraio 2019 nel giornale di scienza e tecnologia analitica.

LWeyo mariano | Shutterstock

I ricercatori hanno usato la cromatografia del altezza-gas (HS-GC) per identificare le classi di batteri basati sull'emissione di idrogeno e dell'anidride carbonica dopo l'esposizione antibiotica. Batteri che non hanno mostrato cambiamento nell'emanazione di gas dopo che l'esposizione antibiotica era ancora possibile e quindi resistente agli antibiotici.

Gli scienziati hanno analizzato e confrontato gli antibiotici chimici comuni quale streptomicina e le sostanze naturali che hanno effetti antibiotici, quali la resina del pino o l'olio di chiodo di garofano.

Resistenza della penicillina comune su pollame

I ricercatori in primo luogo hanno confermato che la GASCROMATOGRAFIA era abbastanza accurata separare ed analizzare la H2 ed il CO2. L'esperimento poteva distinguere fra tre tipi differenti di presenti dei batteri (anaerobico aerobico, anaerobico e facoltativo) basati sulle loro sulla H2 ed emissioni2 di CO.

Sebbene HS-GC possa essere usato per differenziarsi fra le classi batteriche, non può dire le specie dei batteri. Di conseguenza, ulteriori prove dovrebbero essere eseguite per identificare le specie batteriche presenti.

Lo studio egualmente ha provato l'antibiotico della penicillina sui batteri dai polli. È stato indicato che la penicillina era insufficiente per eliminare tutti i batteri dai polli e che molte celle batteriche avevano sviluppato la resistenza all'antibiotico.

Le alternative naturali erano più efficaci degli antibiotici chimici

Interessante, le sostanze antimicrobiche naturali più riuscite provate erano gli oli di chiodo di garofano, oli dell'aglio e semi del crescione. Lo studio egualmente ha trovato che alcuni antibiotici naturali hanno eseguito parimenti come antibiotici chimici.

Una prova a basso costo per resistenza a antibiotici

La ricerca ha aperto molto potenziale per i trattamenti antibiotici futuri nella medicina e nella prevenzione di contaminazione del cibo per l'industria alimentare. I ricercatori concludono:

La tecnica descritta può essere effettuata con tutti i cromatografi a gas disponibili nel commercio, anche compreso gli strumenti a basso costo semplici, forniti di una colonna a riempimento standard e di un rivelatore della conducibilità termica, fino agli strumenti costosi e completamente automatizzati, come usato per l'analisi legale dell'alcol nel sangue.„

Credito/sorgenti

Il contributo finanziario per questo studio è stato ottenuto da Baden-Württemberg Stiftung ed alcuni materiali sono stati assicurati da PerkinElmer LAS (Germania) Gmbh.

Source:

Proof of bacteria and the activity of chemical and natural antibiotics by headspace gas chromatography. Journal of Analytical Science and Technology. 2019 (10:9). https://doi.org/10.1186/s40543-019-0167-3.

Written by

Samuel Mckenzie

Sam graduated from the University of Manchester with a B.Sc. (Hons) in Biomedical Sciences. He has experience in a wide range of life science topics, including; Biochemistry, Molecular Biology, Anatomy and Physiology, Developmental Biology, Cell Biology, Immunology, Neurology  and  Genetics.

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