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Podia o petróleo do alho representar uma alternativa aos antibióticos na indústria alimentar?

Os produtos de origem animal são contaminados frequentemente com as bactérias que podem causar uma variedade de doenças nos seres humanos. Por exemplo, a ingestão de Escherichia Coli pode causar a intoxicação alimentar. O uso dos antibióticos em animais cultivados pode conduzir às bactérias que desenvolvem uma resistência antibiótica, que se esteja referindo muito para a indústria alimentar.

Recentemente, uma experiência da cromatografia (GC) de gás foi executada para analisar os gáss emissores das bactérias, como os níveis do hidrogênio (h)2 e do dióxido de carbono (CO2) detectado podem ser usados para identificar se alguma bactéria estou presente. A pesquisa apontou avaliar a eficácia de vários antibióticos em destruir as espécies bacterianas que são encontradas geralmente no alimento.

O estudo foi publicado o 9 de fevereiro de 2019 no jornal da ciência e da tecnologia analíticas.

O petróleo do alho e o petróleo de cravo-da-índia foram encontrados para ser mais eficazes em abaixar a carga bacteriana no alimento do que antibióticos químicos.Weyo mariano | Shutterstock

Os pesquisadores usaram a cromatografia do espaço-gás (HS-GC) para identificar classes de bactérias baseadas na emissão do dióxido do hidrogênio e de carbono depois da exposição antibiótica. Bactérias que não mostraram nenhuma mudança na emissão de gás depois que a exposição antibiótica era ainda viável e conseqüentemente resistente aos antibióticos.

Os cientistas analisaram e compararam antibióticos químicos comuns tais como a estreptomicina, e as substâncias naturais que têm efeitos antibióticos, tais como a resina do pinheiro ou o petróleo de cravo-da-índia.

Resistência da penicilina comum em aves domésticas

Os pesquisadores confirmaram primeiramente que o GC era exacto bastante separar e analisar H2 e CO2. A experiência podia distinguir entre três tipos diferentes de actual das bactérias (anaeróbico aeróbio, anaeróbico, e facultativo) baseado seus em H2 e emissões2 do CO.

Embora HS-GC possa ser usado para se diferenciar entre classes bacterianas, não pode dizer a espécie das bactérias. Conseqüentemente, uns testes mais adicionais precisariam de ser executados a fim identificar o presente bacteriano da espécie.

O estudo igualmente testou o antibiótico da penicilina nas bactérias das galinhas. Mostrou-se que a penicilina era insuficiente para eliminar todas as bactérias das galinhas e que muitas pilhas bacterianas tinham desenvolvido a resistência ao antibiótico.

As alternativas naturais eram mais eficazes do que antibióticos químicos

Interessante, as substâncias antimicrobiais naturais as mais bem sucedidas testadas eram os petróleos de cravo-da-índia, petróleos do alho, e sementes do agrião. O estudo igualmente encontrou que alguns antibióticos naturais executaram assim como como antibióticos químicos.

Um teste barato para a resistência antibiótica

A pesquisa abriu muito potencial para os tratamentos antibióticos futuros na medicina e na prevenção da contaminação de alimentos para a indústria alimentar. Os pesquisadores concluem:

A técnica descrita pode ser realizada com todos os cromatógrafos de gás disponíveis no comércio, incluindo mesmo os instrumentos baratos simples, equipados com uma coluna embalada padrão e um detector da condutibilidade térmica, até instrumentos caros e inteiramente automatizados, tais como usado para a análise judicial do álcool de sangue.”

Crédito/fontes

O suporte financeiro para este estudo foi obtido de Baden-Württemberg Stiftung e alguns materiais foram fornecidos por PerkinElmer LAS (Alemanha) GmbH.

Source:

Proof of bacteria and the activity of chemical and natural antibiotics by headspace gas chromatography. Journal of Analytical Science and Technology. 2019 (10:9). https://doi.org/10.1186/s40543-019-0167-3.

Written by

Samuel Mckenzie

Sam graduated from the University of Manchester with a B.Sc. (Hons) in Biomedical Sciences. He has experience in a wide range of life science topics, including; Biochemistry, Molecular Biology, Anatomy and Physiology, Developmental Biology, Cell Biology, Immunology, Neurology  and  Genetics.

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