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¿Podía el aceite del ajo representar una opción a los antibióticos en la industria alimentaria?

Los productos animales se contaminan a menudo con las bacterias que pueden causar una variedad de enfermedades en seres humanos. Por ejemplo, la ingestión de Escherichia Coli puede causar la intoxicación alimentaria. El uso de antibióticos en animales cultivados puede llevar a las bacterias que desarrollan una resistencia antibiótico, que muy está tratando para la industria alimentaria.

Recientemente, un experimento de la cromatografía (GC) de gas fue realizado para analizar los gases emitidos de bacterias, como los niveles del hidrógeno (h)2 y del dióxido de carbono (CO2) descubierto se pueden utilizar para determinar si algunas bacterias estaban presentes. La investigación apuntó fijar la eficacia de diversos antibióticos en la destrucción de las especies bacterianas que se encuentran común en comida.

El estudio fue publicado el 9 de febrero de 2019 en el gorrón de la ciencia y de la tecnología analíticas.

El aceite del ajo y el aceite de clavo fueron encontrados para ser más efectivos en bajar la carga bacteriana en comida que los antibióticos químicos.Weyo mariano | Shutterstock

Los investigadores utilizaron la cromatografía del franqueo-gas (HS-GC) para determinar clases de las bacterias basadas en la emisión del dióxido del hidrógeno y de carbono después de la exposición antibiótico. Bacterias que no mostraron ningún cambio en la emisión de gas después de que la exposición antibiótico fuera todavía viable y por lo tanto resistente a los antibióticos.

Los científicos analizaban y compararon los antibióticos químicos comunes tales como estreptomicina, y las substancias naturales que tienen efectos antibióticos, tales como resina del árbol de pino o aceite de clavo.

Resistencia de la penicilina común en aves de corral

Los investigadores primero confirmaron que la CROMATOGRAFÍA GASEOSA era bastante exacta separar y analizar H2 y el CO2. El experimento podía distinguir entre tres diversos tipos de presente de las bacterias (anaeróbico aerobio, anaeróbico, y facultativo) basado en su H2 y emisiones2 del CO.

Aunque HS-GC se pueda utilizar para distinguir entre las clases bacterianas, no puede informar la especie de las bacterias. Por lo tanto, otras pruebas necesitarían ser realizadas para determinar el presente bacteriano de la especie.

El estudio también probó el antibiótico de la penicilina en bacterias de pollos. Fue mostrado que la penicilina era escasa para eliminar todas las bacterias de los pollos y que muchas células bacterianas habían desarrollado resistencia al antibiótico.

Las opciones naturales eran más eficaces que los antibióticos químicos

Interesante, las substancias antimicrobianas naturales más acertadas probadas eran los aceites de clavo, aceites del ajo, y semillas del berro. El estudio también encontró que algunos antibióticos naturales se realizaron del mismo modo que como antibióticos químicos.

Una prueba barata para la resistencia antibiótico

La investigación ha abierto mucho potencial para los tratamientos antibióticos futuros en remedio y la prevención de la contaminación de los alimentos para la industria alimentaria. Los investigadores concluyen:

La técnica descrita se puede realizar con todas las cromatografías de gas disponibles en el comercio, incluso incluyendo los instrumentos baratos simples, equipados de una olumna cargada patrón y de un detector de la conductividad térmica, hasta los instrumentos costosos y completo automatizados, tales como utilizado para el análisis forense del alcohol en sangre.”

Haber/fuentes

La ayuda financiera para este estudio fue obtenida de Baden-Württemberg Stiftung y algunos materiales fueron suministrados por PerkinElmer LAS (Alemania) GmbH.

Source:

Proof of bacteria and the activity of chemical and natural antibiotics by headspace gas chromatography. Journal of Analytical Science and Technology. 2019 (10:9). https://doi.org/10.1186/s40543-019-0167-3.

Written by

Samuel Mckenzie

Sam graduated from the University of Manchester with a B.Sc. (Hons) in Biomedical Sciences. He has experience in a wide range of life science topics, including; Biochemistry, Molecular Biology, Anatomy and Physiology, Developmental Biology, Cell Biology, Immunology, Neurology  and  Genetics.

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