Êtes vous ce que vous mangez : Protection de la santé des consommateurs par l'analyse de nourriture et de boisson

insights from industryBrad Harrison & Artem EgorovBusiness Development Manager & Application DirectorLumex Instruments

Une entrevue avec Brad Harrison et Artem Egorov, discutant l'importance de protéger la santé du consommateur par les instruments se développants qui peuvent analyser des niveaux de terrain communal, mais potentiellement mortel, les composés en nourriture et les boissons. Cette entrevue a été conduite chez Pittcon 2019 et se concentre sur les démonstrations que les instruments de Lumex ont effectuées sur l'étage d'expo.

Pourquoi est-il important de déterminer la quantité de caféine, d'acide ascorbique, et d'agents de conservation dans chaque jour, boissons non alcoolisées ?

Artem : Beaucoup de composés qui sont mortels à des concentrations plus élevées peuvent être trouvés aux concentrations faibles dans la boisson et les produits alimentaires quotidiens. Par exemple, beaucoup de constructeurs emploient des produits chimiques toxiques pour éliminer la caféine du café et pour la vendre comme produit décaféiné.

L'industrie sans alcool de boissons n'a jamais été plus grande, ainsi il est important que toutes les boissons soient examinées.Zodiacphoto | Shutterstock

Une boisson unique ne pose aucun risque pour la santé, mais la valeur d'un jour entier du café pourrait contenir les niveaux potentiellement nuisibles des produits chimiques de processus tels que le chlorure de méthylène. La consommation excessive de ce composé a été liée aux maux de tête, au vertige, et à la fatigue. Par conséquent, il est important d'analyser les niveaux de tels composés en boissons quotidiennes.

Quel est le système Capel-205 et comment il rivalise avec des techniques traditionnelles d'analyse ?

Artem : Traditionnellement, des boissons se sont analysées utilisant la spectroscopie UV. De nos jours, les gens emploient type la CLHP ou l'électrophorèse capillaire, qui à mon avis, est une technique plus précise et plus couronnée de succès.

Capel-205 est un système multifonction d'électrophorèse capillaire qui peut être employé pour analyser une gamme des composés, de caféine aux teintures synthétiques (colorant alimentaire) aux agents de conservation tels que l'acide benzoïque.

Des compagnies sont requises par loi de mesurer chacun de ces composés séparé, qui est cher et long pour faire si vous employez la spectroscopie UV. Le Capel-205 peut examiner pour tous les composés exigés en dix mn ou moins. D'ailleurs, faire fonctionner l'instrument est facile et des échantillons sont moins pour être endommagés comme préparation est simple.

Comparé à la CLHP, le Capel-205 n'en exige pas les pompes ou les matériaux à haute pression de spécialiste, la rendant meilleur marché et plus facile pour employer sur une base quotidienne. Notre technologie est également plus rapide que les instruments actuels de CLHP sur le marché.

Pourquoi est-il important de surveiller des niveaux de mercure dans l'industrie des produits alimentaires et des boissons ?

Brad : Mercury est un métal qui se produit naturellement aux concentrations très faibles dans beaucoup de produits quotidiens. C'est une neurotoxine qui aux concentrations faibles, affecte l'humeur et la mémoire. L'habillage du mercure au fil du temps peut aboutir aux éditions neuromusculaires et aux sautes de humeur, et extrêmement aux hauts niveaux, une perte complète de fonctionnement de moteur et la capacité cognitive, qui est souvent fatale. C'est pour cette raison essentiel pour surveiller les niveaux du mercure en toute la nourriture et pour boire des organes, particulièrement ceux lancés sur le marché pour des enfants.

Pourquoi est-ce que des échantillons de cheveu sont employés pour analyser l'exposition de mercure ?

Artem : Dans le meilleur des cas, vous avez besoin d'une prise de sang pour déterminer la quantité de mercure qu'une personne a été exposée à, mais nous ne pouvons pas réellement faire ceci chez Pittcon ! Au lieu de cela, nous expliquons le pouvoir de notre analyseur de mercure de RA-915M utilisant les échantillons de cheveu, qui peuvent être employés pour examiner pour le mercure au corps humain et pour agir en tant que micro des surfaces pour des composés que nous absorbons et inhalons de l'ambiance.

Mercury est un composé extrêmement provocant pour l'analyse suivre des méthodes traditionnelles, ainsi nous avons voulu développer un instrument qui aborde cette édition. Le RA-915M emploie une quantité minuscule d'analyte et aucune réactif, préparation, ou qualifications de spécialiste, avec des résultats en juste deux mn.

Comment les instruments de Lumex aident-ils à rendre déterminer de mercure rapide et facile des scientifiques ?

Artem : Le fuselage n'est pas la seule place où le contrôle de mercure est nécessaire. Par exemple, des fruits de mer sont connus pour être élevés en mercure, ainsi qu'ampoules et batteries. Notre objectif est de fournir à des consommateurs un instrument qui peut être utilisé pour mesurer le mercure dans n'importe quel système, tel que l'air, la saleté dans votre arrière-cour, ou votre propre fuselage.

Les niveaux de Mercury sont naturellement élevés en fruits de mer.Les niveaux de Mercury sont naturellement élevés en fruits de mer. (Oksana Mizin | Shutterstock).

S'il vous plaît pouvez-vous me dire au sujet des démonstrations que vous effectuez chez Pittcon 2019 ?

Artem : Nous avons choisi de présenter les produits RA-915M et Capel-205 par des démonstrations chez Pittcon ainsi les gens pourraient réellement voir les instruments dans l'action.

Comme mentionné précédemment, le RA-915M, qui fournit des mesures directes de mercure vers le bas aux niveaux de PPB sans traitement préparatoire, a été employé pour mesurer le mercure dans le cheveu des délégués de Pittcon. Cette machine produit d'une crête qui peut s'analyser utilisant notre logiciel pour déterminer la concentration du mercure dans un échantillon.

De même, le système Capel-205, qui peut être employé pour analyser une gamme des composés potentiellement nuisibles en nourriture et boissons quotidiennes, a été employé pour analyser des boissons comme le café ou des bicarbonates de soude. Nous avons demandé à des délégués de Pittcon de porter le long une boisson et de la faire vérifier sur l'étage d'expo. Le temps de fonctionnement pour cet instrument est environ 10 mn et la caractéristique est produite pour toute une gamme de composés, y compris la caféine et l'acide ascorbique, par exemple.

Quel est prochain pour des instruments de Lumex ?

Brad : Notre objectif principal est de comprendre les besoins de nos propriétaires et d'évoluer avec l'industrie dans son ensemble. Chez Pittcon cette année, la tendance a été de petits, portatifs instruments qui ne compromettent pas sur la définition, et nous sommes fiers d'être au premier rang de cet inducteur par notre analyseur de mercure.

Venez à Pittcon nous permet de brancher à nos propriétaires et de comprendre les défis qu'ils ont, et puis de répondre avec l'instrumentation neuve qui aborde ces éditions.

Où peuvent les lecteurs trouver plus d'informations ?

Découvrez plus au sujet de l'analyse de nourriture et de boisson utilisant le Capel-205 ou le contrôle de mercure utilisant le RA-915M.

Au sujet d'Artem Egorov

Headshot d'Artem

Artem a plus de 25 ans d'expérience en chimie analytique. Son orientation est analyse instrumentale dans des endroits spectroscopiques et de séparation. Pendant plus de 20 années de son travail avec des instruments de Lumex, il a été responsable de la R&D, de l'application et du support technique.

Au sujet de Brad Harrison

Headshot de Brad Harrison

Brad a sur 26 ans dans la diagnose médicale avec les compagnies telles que la diagnose de Roche, le Fisher thermo scientifique, et la diagnose d'Abbott. Brad a l'expérience dans les relations client, la gestion de projets, et le développement commercial en travers du Canada et internationalement pour des matériels médicaux.

Au sujet des instruments de Lumex

Pendant presque 30 années, les instruments de Lumex a été développant et fabriquant le laboratoire et le matériel, les instruments, et les procédures analytiques industriels.

Nos produits sont employés pour le contrôle de l'environnement, le traitement des eaux résiduaires de l'eau et, l'agriculture, la nourriture et contrôle de la qualité et de sécurité de boisson, industrie énergétique, et applications pharmaceutiques et biochimiques. Les instruments de Lumex offre plus de 120 demandes de mesure des produits chimiques organiques et minéraux en liquide, solide et gaz.

La ligne de produits des instruments de Lumex comprend des systèmes d'électrophorèse capillaire, des analyseurs d'ACP, des spectromètres d'absorption atomique (analyseurs y compris et moniteurs de mercure), des spectromètres de FTIR et de NIR, des fluorimètres et plus.

Citations

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    Lumex Instruments. (2019, May 02). Êtes vous ce que vous mangez : Protection de la santé des consommateurs par l'analyse de nourriture et de boisson. News-Medical. Retrieved on May 23, 2019 from https://www.news-medical.net/news/20190429/You-Are-What-You-Eat-Protecting-The-Health-Of-Consumers-Through-Food-And-Beverage-Analysis.aspx.

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