Siete che cosa mangiate: Protezione della salubrità dei consumatori con analisi della bevanda e dell'alimento

insights from industryBrad Harrison & Artem EgorovBusiness Development Manager & Application DirectorLumex Instruments

Un'intervista con il chiodino a testa laterale Harrison e Artem Egorov, discutente l'importanza di protezione della salubrità del consumatore attraverso gli strumenti di sviluppo che possono analizzare i livelli di terreno comunale, ma potenzialmente letale, i composti in alimento e le bevande. Questa intervista è stata condotta a Pittcon 2019 e mette a fuoco sulle dimostrazioni che gli strumenti di Lumex hanno effettuato sul pavimento dell'Expo.

Perché è importante determinare la quantità di caffeina, di acido ascorbico e di conservanti in ogni giorno, bevande analcoliche?

Artem: Molti composti che sono letali alle più alte concentrazioni possono essere trovati ai bassi livelli nella bevanda e nei prodotti alimentari di ogni giorno. Per esempio, molti produttori usano i prodotti chimici tossici per eliminare la caffeina da caffè e per venderlo come prodotto decaffeinato.

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Una singola bevanda non comporta rischi sanitari, ma il valore di un intero giorno di caffè potrebbe contenere i livelli potenzialmente nocivi di prodotti chimici trattati quale il cloruro di metilene. L'eccessivo consumo di questo composto è stato collegato alle emicranie, alle vertigini ed alla fatica. Quindi, è importante analizzare i livelli di tali composti in bevande di ogni giorno.

Che cosa è il sistema Capel-205 e come paragona alle tecniche tradizionali dell'analisi?

Artem: Tradizionalmente, le bevande sono state analizzate facendo uso della spettroscopia UV. Al giorno d'oggi, la gente usa tipicamente il HPLC o elettroforesi del capillare, che a mio parere, è una tecnica più accurata e più riuscita.

Capel-205 è un sistema capillare multifunzionale dell'elettroforesi che può essere usato per analizzare un intervallo dei composti, da caffeina alle tinture sintetiche (colorante alimentare) ai conservanti quale acido benzoico.

Le società sono tenute da legge a misurare esclusivamente ciascuno di questi composti, che sia costoso e che richiede tempo fare se state usando la spettroscopia UV. Il Capel-205 può schermare per tutti composti richiesti in dieci minuti o più di meno. Inoltre, fare funzionare lo strumento è facile ed i campioni sono meno probabili essere danneggiati come preparato è semplici.

Confrontato a HPLC, il Capel-205 non richiede alcuni pompe o materiali ad alta pressione dello specialista, rendente lo più economico e più facile usare su base quotidiana. La nostra tecnologia è egualmente più veloce degli strumenti correnti di HPLC sul servizio.

Perché è importante riflettere i livelli del mercurio nell'industria delle bevande e dei prodotti alimentari?

Chiodino a testa laterale: Mercurio è un metallo che si presenta naturalmente ai livelli molto bassi in molti prodotti di ogni giorno. È una neurotossina che ai bassi livelli, pregiudica l'umore e la memoria. L'accumulazione di mercurio può piombo col passare del tempo alle emissioni ed ai basculaggi asse verticali di umore neuromuscolari ed estremamente agli alti livelli, una perdita completa di funzione di motore ed abilità conoscitiva, che è spesso interna. È quindi essenziale per riflettere i livelli di mercurio in tutto l'alimento e per bere i punti, particolarmente quelli di marketing per i bambini.

Perché i campioni dei capelli sono usati per analizzare l'esposizione di mercurio?

Artem: Nel migliore dei casi, avete bisogno di un campione di sangue di determinare la quantità di mercurio che una persona è stata esposta a, ma non possiamo realmente fare questo a Pittcon! Invece, stiamo dimostrando la potenza del nostro analizzatore del mercurio di RA-915M facendo uso dei campioni dei capelli, che possono essere usati per schermare per mercurio nel corpo umano e per fungere da micro superfici per i composti che consumiamo e che inaliamo dall'atmosfera.

Mercurio è un composto estremamente provocatorio per l'analisi facendo uso dei metodi tradizionali, in modo da abbiamo voluto sviluppare uno strumento che affronta questa emissione. Il RA-915M utilizza una quantità minuscola di analito e nessun reagente, preparato, o abilità dello specialista, con i risultati in appena due minuti.

Come gli strumenti di Lumex stanno contribuendo a rendere le prove del mercurio veloci e facili a scienziati?

Artem: L'organismo non è il solo posto in cui la prova del mercurio sia necessaria. Per esempio, i frutti di mare sono conosciuti per essere alti in mercurio come pure lampadine e batterie. Il nostro scopo è di fornire ai consumatori uno strumento che può essere utilizzato per misurare il mercurio in tutto il sistema, quali l'aria, il terreno nel vostro cortile, o il vostro proprio organismo.

I livelli elevati di Mercurio sono naturalmente in crostacei.I livelli elevati di Mercurio sono naturalmente in crostacei. (Oksana Mizin | Shutterstock).

Prego potete dirmi circa le dimostrazioni che state effettuando a Pittcon 2019?

Artem: Abbiamo scelto di montrare i prodotti RA-915M e Capel-205 con le dimostrazioni a Pittcon in modo dalla gente potrebbe realmente vedere gli strumenti nell'atto.

Come citato precedentemente, il RA-915M, che fornisce le misure dirette del mercurio giù ai livelli di PPB senza pretrattamento, è stato usato per misurare il mercurio nei capelli dei delegati di Pittcon. Questo commputer genera un picco che può essere analizzato facendo uso del nostro software per determinare la concentrazione di mercurio in un campione.

Similmente, il sistema Capel-205, che può essere usato per analizzare un intervallo dei composti potenzialmente nocivi in alimento e bevande di ogni giorno, è stato usato per analizzare le bevande come caffè o sode. Abbiamo chiesto ai delegati di Pittcon di portare avanti una bevanda e di farlo provare sul pavimento dell'Expo. Il tempo di esercizio per questo strumento è intorno 10 minuti ed i dati sono generati per un'intera gamma di composti, compreso caffeina ed acido ascorbico, per esempio.

Che cosa è seguente per gli strumenti di Lumex?

Chiodino a testa laterale: Il nostro obiettivo principale è di capire i bisogni dei nostri clienti e di evolversi con l'industria complessivamente. A Pittcon questo anno, la tendenza è stata piccoli, strumenti portatili che non compromettono su risoluzione e siamo fieri essere alla prima linea di questo campo attraverso il nostro analizzatore del mercurio.

Venendo a Pittcon ci permette di connettere con i nostri clienti e di capire le sfide che stiano avendo e poi di rispondere con nuova strumentazione che affronta quelle emissioni.

Dove possono i lettori trovare più informazioni?

Scopra più circa l'analisi della bevanda e dell'alimento facendo uso del Capel-205 o la prova del mercurio facendo uso del RA-915M.

Circa Artem Egorov

Colpo in testa di Artem

Artem ha più di 25 anni di esperienza in chimica analitica. Il suo fuoco è l'analisi strumentale nelle aree della separazione e spettroscopiche. Per oltre 20 anni di suo lavoro con gli strumenti di Lumex, è stato responsabile di R & S, dell'applicazione e del supporto tecnico.

Circa il chiodino a testa laterale Harrison

Colpo in testa di Harrison del chiodino a testa laterale

Il chiodino a testa laterale ha in 26 anni nei sistemi diagnostici medici con le società quali i sistemi diagnostici di Roche, termo Fisher scientifico e sistemi diagnostici di Abbott. Il chiodino a testa laterale ha esperienza nelle relazioni di cliente, nella gestione di progetti e nello sviluppo di affari attraverso il Canada ed internazionalmente per gli apparecchi medici.

Circa gli strumenti di Lumex

Per quasi 30 anni, gli strumenti di Lumex è stato elaboranti e fabbricanti l'apparecchiatura di analisi di industriale e del laboratorio, gli strumenti e le procedure.

I nostri prodotti sono usati per controllo dell'ambiente, l'acqua e trattamento delle acque reflue, l'agricoltura, alimento e controllo di qualità e di sicurezza della bevanda, industria energetica e le applicazioni farmaceutiche e biochimiche. Gli strumenti di Lumex offre più di 120 domande di misura dei prodotti chimici organici ed inorganici in liquido, solido e gas.

La serie di prodotti degli strumenti di Lumex comprende i sistemi capillari dell'elettroforesi, analizzatori di PCR, spettrometri di assorbimento atomico (analizzatori compresi e videi del mercurio), spettrometri di NIR e di FTIR, fluorimetri e più.

Citations

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    Lumex Instruments. (2019, May 02). Siete che cosa mangiate: Protezione della salubrità dei consumatori con analisi della bevanda e dell'alimento. News-Medical. Retrieved on August 17, 2019 from https://www.news-medical.net/news/20190429/You-Are-What-You-Eat-Protecting-The-Health-Of-Consumers-Through-Food-And-Beverage-Analysis.aspx.

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