Los veganos son a menudo deficientes en estos cuatro alimentos

La gente puede seguir una dieta del vegano por diversas diversas razones, colocando del deseo perder el peso, intentando reducir huella ambiental a través a la ayuda a las preocupaciones del direccionamiento por el bienestar animal.

El cambiar de una dieta occidental típica a una dieta del vegano significará inevitable tener que reemplazar los alimentos suministrados por la carne y los productos animales por los alimentos de las comidas tales como frutas, verduras, habas, tuercas y semillas. La admisión creciente de tales comidas puede significar que los veganos tienen una admisión diaria más alta de ciertos alimentos que sean altamente beneficiosos a la salud.

Por ejemplo, varios estudios han demostrado que las dietas del vegano tienden a incluir más fibra, antioxidantes, potasio, folato y vitaminas A, C y E, comparadas con dietas occidentales. Las dietas del vegano pueden incluso ayudar a gente a mantener un corazón sano y a reducir el riesgo de tipo - diabetes 2 y cierto convertirse de los cánceres.

Sin embargo, lo que sigue una dieta mal prevista del vegano puede dar lugar a una admisión escasa de ciertos vitaminas y minerales incluyendo la vitamina B12, el calcio, el yodo y el hierro.

Después de vegano mal previsto una dieta puede dar lugar a una admisión escasa de ciertos vitaminas y minerales incluyendo la vitamina B12, el calcio, el yodo y el hierro.spongePo | Shutterstock

Es por lo tanto esencial que los veganos evitan las dietas del vegano de la comida rápida que están faltando en alimentos y siguen dietas de los alimentos integrales en lugar de otro. El artículo siguiente describe las maneras de las cuales la gente puede aumentar la admisión de los alimentos que son a menudo deficientes en una dieta del vegano.

Vitamina B12

La vitamina B12 es necesaria hacer la DNA, los glóbulos rojos, ciertos neurotransmisores y el myelin, la vaina protectora que aísla los nervios. Una dieta deficiente en la vitamina B12 puede causar fatiga, letargo, mareo, palpitaciones de corazón, baja de peso y un ordenador principal de otras complicaciones de la salud.

Algunos síntomas referentes al sistema nervioso (designado la neuropatía de la vitamina B12), incluyen problemas con el movimiento y sensación, baja de memoria, los cambios del humor, confusión, falta de memoria, depresión y las perturbaciones visuales.

La vitamina B12 es abundante en carne, leche y productos lácteos, pero los veganos pueden asegurarse que continúen la suficiente admisión B12 por las fuentes de la instalación de la consumición del alimento. La vitamina se puede encontrar en algas y las instalaciones que se han expuesto a la actividad bacteriana y los trazos se pueden encontrar en ciertos tipos de hongos, habas fermentadas de la soja, tuerca ordeñan y la carne substituye.

Agregar la forma cristalina de la vitamina B12 (el tipo más fácil a absorber) a la dieta de una persona puede aumentar la absorción de la vitamina a un nivel comparable al de carne-comedores.

Calcio

El calcio es esencial para la función del incremento y del mantenimiento y del corazón, del músculo y de nervio del hueso. Una dieta deficiente en calcio aumenta el riesgo para la osteoporosis, la fractura de hueso y el paro cardíaco.

Los requisitos del calcio se pueden aumentar para los veganos desde las comidas tales como habas y la espinaca es relativamente rica en ácido oxálico y la comida tal como tuercas, semillas, granos y productos de la soja es rica en ácidos fíticos. Estos dos ácidos pueden cortar la amortiguación del calcio cerca tanto como el 50%.

Un estudio mostró que los veganos hicieron una admisión más inferior del calcio comparar con los vegetarianos, los pesco-vegetarianos, y los omnívoros. Las fuentes del calcio que los veganos pueden confiar conectado incluyen el queso de soja hecho con el sulfato de calcio, cierta soja fortificada o la tuerca ordeñan, las legumbres y los cereales.

Yodo

Yodo, que se concentra en la tiroides, IS-IS esencial para la producción de la tiroxina de la hormona, que es necesaria para el incremento sano, el revelado del sistema nervioso central y la regla metabólica.

La deficiencia del yodo puede causar una glándula tiroides aumentada, hipotiroidismo o un bocio. Para las mujeres, puede también aumentar el riesgo de aborto involuntario, de parto muerto y de anormalidades congénitas.

Las fuentes principales del yodo son generalmente huevos, lechería y mariscos, pero para los veganos, el contenido del yodo de su dieta depende del contenido del yodo en instalaciones… y ése depende de cuánto yodo está presente en el suelo que las instalaciones se crecen hacia adentro.

Cuando las instalaciones crecidas en el suelo que falta el yodo se comen, un suplemento del yodo puede necesitar ser tomado. La sal mezclada con yodo, la alga marina, y la soja o la tuerca fortificada ordeña son otras fuentes importantes del yodo.

Hierro

El hierro se requiere producir la hemoglobina en glóbulos rojos, ofrecer la energía necesaria para la función de músculo y mantener un sistema inmune sano. Una dieta que es deficiente en hierro puede llevar a la deficiencia de hierro, que se asocia a inmunidad comprometida, a la función cognoscitiva empeorada y a retrasos de desarrollo en niños.

En una dieta occidental típica, las fuentes principales del hierro son carnes, pescados y cereales integrales. El grado al cual una persona absorbe el hierro de la comida depende de su estado del hierro, el contenido de hierro de comidas y si la fuente del hierro es hierro del heme de animales o hierro del no-heme de las comidas instalación-basadas.

El hierro de fuentes de la instalación tales como granos y verduras se absorbe menos fácilmente, pero agregando el ácido cítrico o el otro hierro C-rico del no-heme de los convertidos de las comidas de la vitamina en una forma que se absorba más fácilmente.

¿Son las dietas del vegano más sanas?

Qi Sun, profesor adjunto de la nutrición en Harvard T.H. Chan School de la salud pública advierte que mientras que el vegano del respeto de la gente adieta a menudo automáticamente como sano, que no es necesariamente siempre el caso.

“Si usted come una dieta del vegano, pero come muchas patatas fritas, los carburadores refinados como el pan blanco, el arroz blanco,” él dice, que no es sano. Independientemente de evitar tales comidas, él sugiere asegurarse ese las frutas, las verduras y las tuercas componga una proporción grande de la dieta.

Para la gente que no quiere eliminar la carne totalmente de su dieta, Sun señala eso comiendo los fortalecedores de plantas sanos puede todavía ofrecer ventajas tales como salud de protección y prevención del corazón del revelado del tipo - diabetes 2.

Sally Robertson

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Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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