Régime méditerranéen montré pour aider à éviter le diabète et à protéger le coeur

Pourquoi ce régime Centrale Centrale est un lauréat

Plus tôt cette année, les nouvelles des États-Unis et l'état du monde ont publié ses hiérarchies annuelles des meilleurs régimes. Lauréat de cette année : le régime méditerranéen, un régime centrale centrale montrés pour aider à éviter le diabète et à protéger le coeur.

Le régime méditerranéen est très un type d'alimentation saine qui a été montré pour améliorer des facteurs de risque cardiovasculaire même pour les patients qui ont déjà des troubles cardiaques. »

Murray Mittleman, DM, directeur de la recherche épidémiologique cardiovasculaire au centre médical de Beth Israël Deaconess

Une étude neuve dans le bistouri médical de tourillon a examiné les habitudes alimentaires des gens en travers de 195 pays et a estimé que combien suit un régime contribuez à la maladie cardio-vasculaire et à la mortalité. L'étude a constaté que les pays où les gens mangent un régime méditerranéen ont rayé le meilleur pour leur santé.

Qu'effectue ce régime rester à l'extérieur ?

Le régime méditerranéen et le mode de vie offrent les différences subtiles qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, tout en également le facilitant pour coller aux saines habitudes alimentaires.

Selon l'association américaine de coeur, les régimes méditerranéens traditionnels se concentrent sur ce qui suit :

  • Chronique utilisant l'huile d'olive au lieu des graisses saturées telles que le beurre, saindoux et graine de coton, paume et huiles de noix de coco
  • Consommation seulement de petit aux quantités modérées de produits laitiers, d'oeufs, de poissons et de volaille
  • Manger de la viande rouge très petite
  • Vin potable dans des montants faibles-à-modérés
  • Consommation principalement des haricots, des noix et des textures, ainsi que des fruits et légumes

« Le régime méditerranéen met l'accent sur également des gens mangent une admission très inférieure des hydrates de carbone de raffinage et nourriture traitée très peu, » ajoute Mittleman. « C'est une distinction importante parce que la réduction de ces catégories de deux nourritures est également une voie importante à faible teneur en matière grasse et à la consommation de sel. »

De plus, le régime méditerranéen met l'accent sur de plus petites tailles de partie.

« Le régime méditerranéen est très viable et habitable, » dit Mittleman. « Il y a beaucoup de variété et il est facile de mettre à jour. Les avantages bons pour le coeur du régime vous payeront de retour une vie. »

Effectuez la pièce de régime méditerranéen de votre sous-programme

Get a commencé par ces recettes, s'est développée par Liz Moore, RD, LDN, un diététiste agréé au centre médical de Beth Israël Deaconess et auteur du livre de cuisine affamé du coeur de l'institut cardiovasculaire.

Salade de bulgur et de lentille

Services 6

Ingrédients

  • lentilles brunes de 1 cuvette
  • 1 bulgur granuleux moyen de cuvettes de 1/2
  • Huile d'olive de 2 Tbsp
  • 1 oignon, découpé
  • Céleri de 1/2 tasse, coupé en tranches légèrement
  • romarin 3 sec par TSP
  • Poivre à goûter

Sens

Pleuvoir à torrents les lentilles dans un carter et remplissez avec de l'eau environ pouce plus de haut que les lentilles. Portez l'eau à ébullition et fermentez les lentilles environ 15 à 20 mn jusqu'à l'offre. Purgez l'eau et la mettez de côté.

Portez 3 verres d'eau à ébullition, ajoutez le bulgur et réduisez la chaleur. Fermentez pendant 10 à 15 mn ou jusqu'à l'offre. Purgez s'il y a lieu.

Dans une sauteuse, chauffez l'huile et le sauté d'olive l'oignon, le céleri et le romarin jusqu'à l'offre. Ajoutez les lentilles et le bulgur à ce mélange et remuez bien. Servez chaud ou froid.

Faits de nutrition : Calories totales selon la portion : 209 ; graisse totale : 4.5g ; graisse saturée : 0.5g ; cholestérol : 0mg ; sodium : 10mg ; hydrate de carbone total : 36g ; fibre totale : 10g ; sucres : 1g ; protéine : 8g


Saumons méditerranéens avec des tomates et des câpres

Services 4

Ingrédients

  • huile d'olive de 1/4 cuvette
  • ail de 2 clous de girofle, haché
  • 1 basilic frais de Tbsp
  • 1 romarin frais de Tbsp
  • 4 filets saumonés, environ 3 onces. chacun
  • 2 tomates, découpées
  • 2 câpres de Tbsp, drainées et rincées

Sens

Préchauffez le grilleur. Mélangez la tomate et les câpres dans la cuvette et les mettez de côté.

Mélangez l'huile d'olive, l'ail, le basilic et le romarin dans une cuvette. Vêtez chaque filet des saumons dans ce mélange et puis le mettez dans l'assiette de cuisson.

Grillez les saumons pendant environ 7 mn d'un côté, puis tournez. Complétez avec le mélange de tomate et de câpre et revenez au grilleur pendant encore 7 mn ou jusqu'aux poissons s'écaille facilement avec une fourche.

Faits de nutrition : Calories totales selon la portion : 240 ; graisse totale : 15g ; graisse saturée : 2.5g ; cholestérol : 70mg ; sodium : 200mg ; hydrates de carbone totaux : 3g ; fibre : 2g ; sucres : 0g ; protéine : 20g

Source :

Centre médical de Beth Israël Deaconess