analyse de production alimentaire d'À-line utilisant un spectromètre novateur de NIR

insights from industryBob SchumannDirector of Product Management and MarketingUnity Scientific

Une entrevue avec Bob Schumann, directeur de gestion du produit et de mercatique à l'unité scientifique, discutant les défis analytiques principaux relevés par des fabricants de produits alimentaires et le développement d'un spectromètre flexible de NIR qui active l'analyse à la chaîne de production elle-même.

Comment la spectroscopie vibratoire est-elle employée dans l'industrie alimentaire ?

La spectroscopie vibratoire est une technique grande parce qu'elle est très rapide, il est non destructive, et elle n'emploie aucun produit chimique dangereux. Elle est grande pour l'à-line et le dans-procédé vérifiant, car elle peut fournir des informations compositionnelles rapides au sujet d'un échantillon alimentaire.

Plusieurs différentes techniques sont actuel employées dans l'industrie alimentaire, et chacune de ces derniers vient avec des avantages spécifiques et des désavantages, mais la spectroscopie générale et vibratoire est un outil grand pour les caractéristiques de haute qualité, précises, et précises d'obtention.

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Quels sont les défis analytiques principaux que face de constructeurs dans l'industrie alimentaire ?

Une des plus grandes éditions dans l'industrie alimentaire peut obtenir l'à-line précis, fiable, et précis de l'information et aussi tôt dans le processus de fabrication qu'elle est faisable. Pour des fabricants de produits alimentaires, elle est tout au sujet de répétabilité et de rendre votre produit aussi cohérent comme possible. Vous avez besoin également surveiller les techniques qui te permettront de répondre rapidement si quelque chose n'est pas exacte.

Comment l'aide de chaîne de SpectraStar peut-elle alléger certains des défis que face de scientifiques ?

Le SpectraStar XT de lUne chose importante au sujet du SpectraStar est son installation, qui est dans un boîtier scellé. Elle a conçu pour être dans un environnement de procédé d'à-line où il y a des oscillations de la température et des environnements potentiellement poussiéreux. Ceci signifie que ce peut être aussi étroitement comme possible à la chaîne de production, te permettant de fournir la réaction immédiate pour ce qui se produit dans votre procédé.

Une deuxième fonctionnalité clé au sujet de cet instrument est que la technologie que nous avons choisie pour le SpectraStar est un monochromateur de lecture. C'est la technologie la plus précise que vous pouvez obtenir dans l'espace d'analyseur de NIR.

Généralement, ces instruments seront presque aussi précis comme laboratoire de référence tout en également étant beaucoup plus précis ou reproductibles. Est exact ce de ce que vous avez besoin pour une production ou l'environnement de laboratoire. Vous obtenez les caractéristiques fantastiques de qualité en 30 secondes, droite à côté de la chaîne de production.

Quels produits alimentaires le SpectraStar peut-il être utilisé pour analyser ?

des instruments de Proche-infrared doivent être étalonnés au type de produit spécifique. Pour faciliter des choses, nous avons développé une bibliothèque d'hors-d'oeuvres et mûrissons des étalonnages pour la plupart des ingrédients courants et beaucoup de produits qui sont couramment trouvés dans l'industrie alimentaire. Cependant, nous comprenons également que chaque constructeur aura un produit fini légèrement différent. C'est pourquoi nous personnalisons nos étalonnages d'hors-d'oeuvres pour beaucoup de propriétaires.

Fierté scientifique de prise d'unité dans des instruments se développants qui sont rapides et flexibles. Pourquoi pensez-vous la souplesse est-vous important dans l'industrie alimentaire ?

De nos jours, les scientifiques doivent analyser tant de différentes substances de nourriture - pétroles, boues d'émoulage, poudres, et même casse-croûte. Les cuvettes témoin doivent fonctionner avec tous ces ingrédients, ainsi concevant une cuvette il est facile nettoyer qu'était une haute priorité pour nous.

La souplesse implique la facilité d'utilisation aussi. Par exemple, si vous analysez 50 ou 100 échantillons par jour, un procédé qui réduit le temps de liquidation par 10 secondes ou plus selon l'échantillon est énorme. C'est pourquoi tous nos instruments sont conçus avec l'utilisateur final à l'esprit.

Si vous pourriez envoyer un message aux fabricants de produits alimentaires qui pensent à la commutation au SpectraStar NIR, que serait-il ?

Je leur dirais que nous comprenons de ce qu'ils ont besoin. Nous savons que la régularité est principale et je dirais que « imaginez si vous pourriez avoir un à-line de laboratoire dans votre production fournissant des caractéristiques presque en temps réel et le contrôle par retour de l'information à votre chaîne de production, ce qui qui valoir ? ».

Nous savons que pour beaucoup de constructeurs, le changement à un appareil neuf est un saut de la foi. Les gens ont souvent peur de cette technologie à cause du nombre pur d'étalonnages possibles, mais quand vous êtes présenté avec l'expert droit, il est très facile de mettre en application.

Quel est prochain pour la compagnie ?

En quelques mois, nous relâcherons un logiciel réseau qui te permettra de manager les instruments à distance. Cette capacité signifie que le support local de l'instrument sera réduit à un conducteur courant qui balayera des échantillons et exécutera des tests diagnostique, mais à rien davantage.

Vous pouvez former quelqu'un en 10 mn pour faire fonctionner cet instrument, et toute les analyse de configuration et de caractéristiques peut être exécutée par un spécialiste technique ailleurs. Si c'est un moyen interne ou un expert en matière d'unité, la mise en réseau permet à des compagnies d'influencer des compétences de NIR et d'obtenir les la plupart hors de leur programme de NIR.

Au sujet de Bob Schumann

Bob SchumanBob Schumann a été impliqué avec la technologie de NIR pendant 30 années, d'abord en tant qu'usager mais d'autre part dans la gestion du produit variée, le développement et les rôles de vente pour des constructeurs de NIR.  Il est actuel directeur de gestion du produit et de mercatique aux détecteurs scientifiques et de processus d'unité, les deux partie d'analytique de KPM. Bob peut être atteint chez [email protected].

Au sujet de l'unité scientifique (une compagnie d'analytique de KPM)

Avec des compétences de leader en technologie (NIR) de proche-infrared, des produits scientifiques d'Unity® sont employés pour des applications de contrôle qualité dans des procédés de production et des environnements de laboratoire. L'instrumentation analytique de la meilleure qualité de l'unité sert un large éventail de marchés d'extrémité tels que la nourriture et la laiterie, l'agriculture et ambiant. Les sièges sociaux sont dans Milford, les MAMANS, Etats-Unis avec les bureaux complémentaires en Weiler Bei Bingen, Allemagne.

L'unité scientifique fait partie d'analytique de KPM, un groupe de filiales qui sont venues ensemble à cause de leurs compétences d'application de leader dans la nourriture, l'agriculture et les secteurs environnementaux. Unity Scientific, Process Sensors Corporation, technologies CHOPIN, Alliance de l'AMS et récemment, Sightline Process Control, Inc. et Sensortech Systems Inc. restent maintenant ensemble en tant que groupe stratégique avec une passion courante pour fournir des solutions et résoudre les problèmes les plus provocants de notre propriétaire.

Citations

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    Unity Scientific (KPM Analytics). (2019, June 03). analyse de production alimentaire d'À-line utilisant un spectromètre novateur de NIR. News-Medical. Retrieved on October 18, 2019 from https://www.news-medical.net/news/20190530/At-line-Food-Production-Analysis-using-an-Innovative-NIR-Spectrometer.aspx.

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