analisi di produzione alimentare del -line facendo uso di uno spettrometro innovatore di NIR

insights from industryBob SchumannDirector of Product Management and MarketingUnity Scientific

Un'intervista con Bob Schumann, Direttore di gestione del prodotto e dell'introduzione sul mercato all'unità scientifica, discutente le sfide analitiche principali affrontate dai produttori di alimento e lo sviluppo di uno spettrometro flessibile di NIR che sta permettendo all'analisi alla linea di produzione stessa.

Come la spettroscopia vibratoria è utilizzata nell'industria alimentare?

La spettroscopia vibratoria è una grande tecnica perché è molto rapida, è non distruttiva e non usa alcuni prodotti chimici pericolosi. È grande per il -line e il in-trattamento che provano, poichè può fornire informazioni composizionali rapide su un campione alimentare.

Varie tecniche corrente sono utilizzate nell'industria alimentare e ciascuno di questi viene con i vantaggi specifici e gli svantaggi, ma la spettroscopia globale e vibratoria è un grande strumento per ottenere l'alta qualità, accurato e dati precisi.

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Che cosa sono le sfide analitiche principali che i produttori affrontano nell'industria alimentare?

Una di più grandi emissioni nell'industria alimentare sta potendo ottenere il -line accurato, affidabile e preciso di informazioni e presto nel processo di fabbricazione come è fattibile. Per i produttori di alimento, è interamente circa ripetibilità e rendere il vostro prodotto coerente come possibile. Egualmente dovete riflettere le tecniche che permetteranno che rispondiate rapidamente se qualcosa non è giusto.

Come può la guida dell'intervallo di SpectraStar alleviare alcune delle sfide che gli scienziati affrontano?

Lo SpectraStar XT da unità scientificaUna cosa importante circa lo SpectraStar è la sua impostazione, che è in un contenitore sigillato. Ha progettato per essere in un ambiente di trattamento del -line in cui ci sono basculaggi asse verticali della temperatura ed ambienti potenzialmente polverosi. Ciò significa che può essere vicino come possibile alla linea di produzione, permettendogli di fornire il feedback immediato quanto a che cosa sta accadendo nel vostro trattamento.

Una seconda caratteristica fondamentale circa questo strumento è che la tecnologia che abbiamo scelto per lo SpectraStar è un monocromatore di scansione. È la tecnologia che più accurata potete ottenere nello spazio dell'analizzatore di NIR.

Generalmente, questi strumenti saranno quasi accurati come laboratorio di riferimento mentre però essendo molto più precisi o riproducibili. Ciò è esattamente di che cosa avete bisogno per sia una produzione o l'ambiente del laboratorio. State ottenendo i dati fantastici in 30 secondi, destra di qualità accanto alla linea di produzione.

Quali prodotti alimentari può lo SpectraStar essere usato per analizzare?

Gli strumenti vicini all'infrarosso devono essere calibrati al tipo di prodotto specifico. Per rendere le cose più facili, abbiamo sviluppato una libreria del dispositivo d'avviamento e le calibrature mature per la maggior parte dei ingredienti comuni e molti prodotti che sono trovati comunemente nell'industria alimentare. Tuttavia, egualmente capiamo che ogni produttore abbia un prodotto finito leggermente differente. Ecco perché personalizziamo le nostre calibrature del dispositivo d'avviamento per molti clienti.

Orgoglio scientifico della presa di unità in strumenti di sviluppo che sono veloci e flessibili. Perché pensate la flessibilità siete importante nell'industria alimentare?

Attualmente, gli scienziati devono analizzare tante materie di alimento differenti - petroli, residui, polveri e perfino spuntini. Le tazze del campione devono funzionare con tutti questi ingredienti, così progettando una tazza che è facile da pulire era un prioritario per noi.

La flessibilità implica l'impiego possibile anche. Per esempio, se state analizzando 50 o 100 campioni un il giorno, un trattamento che diminuisce il tempo di pulizia entro 10 secondi o più per campione è enorme. Ecco perché tutti i nostri strumenti sono progettati con l'utilizzatore finale in mente.

Se poteste inviare un messaggio ai produttori di alimento che stanno pensando alla commutazione allo SpectraStar NIR, che cosa sarebbe?

Direi loro che capiamo di che cosa hanno bisogno. Sappiamo che la consistenza è chiave e direi che “immagini se poteste avere un -line del laboratorio nella vostra produzione che fornisce i dati ed il feedback quasi in tempo reale alla vostra linea di produzione, che cosa che valere?„.

Sappiamo che per molti produttori, passare ad un nuovo pezzo di strumentazione è un salto di fede. La gente è spesso impaurita di questa tecnologia a causa del numero puro delle calibrature possibili, ma quando siete presentato con l'esperto giusto, è molto facile da applicare.

Che cosa è seguente per la società?

In una coppia di mesi, rilasceremo un software di rete che permetterà che gestiate a distanza gli strumenti. Questa capacità significa che il supporto locale dello strumento sarà diminuito ad un operatore sistematico che scandirà i campioni ed eseguirà un test diagnostico, ma a niente più.

Potete formare qualcuno in 10 minuti per fare funzionare questo strumento e tutta analisi di dati e di configurazione può essere eseguita da uno specialista tecnico altrove. Se è una risorsa interna o un esperto in unità, la rete permette che le società facciano leva la competenza di NIR ed ottengano il la maggior parte dal loro programma di NIR.

Circa Bob Schumann

Bob SchumanBob Schumann è stato compreso con la tecnologia di NIR per 30 anni, in primo luogo come utente ma d'altra parte in vari ruoli della gestione del prodotto, dello sviluppo e di vendita per i produttori di NIR.  È corrente Direttore di gestione del prodotto e dell'introduzione sul mercato ai sensori scientifici e trattati di unità, entrambe la parte dell'analisi dei dati di KPM. Bob può essere raggiunto a [email protected].

Circa unità scientifica (una società di analisi dei dati di KPM)

Con competenza leader del settore nella tecnologia (NIR) vicina all'infrarosso, i prodotti scientifici di Unity® sono usati per le applicazioni di controllo di qualità all'interno dei processi di produzione e degli ambienti del laboratorio. La strumentazione analitica premio dell'unità servisce una vasta gamma di servizi dell'estremità quali alimento & latteria, l'agricoltura ed ambientale. Le sedi sono in Milford, mA, U.S.A. con gli uffici supplementari in Weiler Bei Bingen, Germania.

L'unità scientifica fa parte dell'analisi dei dati di KPM, un gruppo di società di gestione che sono venuto insieme a causa della loro competenza leader del settore dell'applicazione nell'alimento, nell'agricoltura e nei settori ambientali. Unity Scientific, Process Sensors Corporation, le tecnologie di CHOPIN, AMS Alliance e recentemente, Sightline Process Control, Inc. & Sensortech Systems Inc. ora partecipa insieme come un gruppo strategico con una passione comune per la fornitura delle soluzioni e la soluzione dei problemi più provocatori del nostro cliente.

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    Unity Scientific (KPM Analytics). (2019, June 03). analisi di produzione alimentare del -line facendo uso di uno spettrometro innovatore di NIR. News-Medical. Retrieved on June 26, 2019 from https://www.news-medical.net/news/20190530/At-line-Food-Production-Analysis-using-an-Innovative-NIR-Spectrometer.aspx.

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