El colesterol en huevos se asoció a enfermedad cardiovascular y a mortalidad

El riesgo de enfermedad cardíaca y de muerte aumenta con el número de huevos que un individuo consume, según un experto de la nutrición de UMass Lowell que ha estudiado la entrega.

Investigue que rastreado las dietas, la salud y los hábitos de la forma de vida de casi 30.000 adultos en todo el país para mientras 31 años hayan encontrado que el colesterol en huevos, cuando está consumido en granes cantidades, está asociado a efectos sobre la salud enfermos, según Katherine Tucker, un profesor biomédico y alimenticio de las ciencias en la universidad de Zuckerberg de UMass Lowell de las ciencias de la salud, que co-fueron autor del análisis. El estudio fue publicado en el gorrón de American Medical Association.

Los resultados del estudio vienen a medida que el consumo del huevo en el país continúa subir. En 2017, la gente comió un promedio de 279 huevos por año, comparado con 254 huevos en 2012, según el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U.

Las pautas dietéticas actuales de los E.E.U.U. para los americanos no ofrecen consejo sobre el número de huevos que los individuos deben comer cada día. Las pautas, que se ponen al día cada cinco años, no incluyen esto porque los expertos de la nutrición habían comenzado a creer las grasas saturadas eran el factor que impulsa detrás de niveles ricos en colesterol, bastante que los huevos, según Tucker. Sin embargo, antes de 2015, las pautas recomendaron a individuos consumen no más de 300 miligramos de colesterol al día, ella dijo.

Un huevo grande contiene casi 200 miligramos de colesterol, áspero la misma cantidad como filete de 8 onzas, según el USDA. Otras comidas que contienen niveles del colesterol incluyen las carnes tramitadas, el queso y los productos lácteos de alto grado en grasas.

Mientras que la nueva investigación no ofrece recomendaciones específicas en el consumo del huevo o del colesterol, encontró que cada los 300 miligramos adicionales de colesterol consumidos más allá de una línea de fondo de 300 miligramos por día fueron asociados a un riesgo el 17 por ciento más alto de la enfermedad cardiovascular y a un riesgo el 18 por ciento más alto de la muerte.

La consumición de varios huevos a la semana “es razonable,” dijo a Tucker, que los observó incluye los alimentos beneficiosos eye y deshuesar salud. “Solamente recomiendo a gente evito comer las tortillas del tres-huevo cada día. La nutrición está todo sobre la moderación y el balance.”

Los resultados de investigación también determinaron que el régimen del ejercicio de los participantes del estudio y la calidad total de la dieta, incluyendo la cantidad y el tipo de grasa ellos consumieron, no cambiaron el eslabón entre el colesterol en su dieta y el riesgo de enfermedad cardiovascular y de muerte.

Esto es un estudio fuerte porque el modelado ajustó según factores tales como la calidad de la dieta. Incluso para la gente en dietas sanas, el efecto dañino de una admisión más alta de huevos y el colesterol eran constantes.”

Katherine Tucker, universidad de Zuckerberg de UMass Lowell de las ciencias de la salud

Fuente:

Universidad de Massachusetts Lowell

Referencia del gorrón:

Tucker, 2019) asociaciones de K.L. y otros (del consumo dietético del colesterol o del huevo con enfermedad cardiovascular y mortalidad del incidente. Gorrón de American Medical Association. doi.org/10.1001/jama.2019.1572.