As alergias ligadas a um consumo de comida lixo mais alto, sugerem o estudo novo

Muitas alergias de alimento da infância podiam ser devido a comer a comida lixo, de acordo com um estudo novo. As crianças com alergias de alimento, e as crianças que comem muita comida lixo, aumentaram níveis do corpo de moléculas chamadas produtos finais avançados do glycation (idades).

As idades são proteínas ou as gorduras encontraram nos alimentos que reagem com os açúcares para se tornar glycated. São conseqüentemente abundantes nos alimentos processados que são embalados com açúcar e gordura como o bacon, o bolo, a pizza e os hamburgueres. Os alimentos de Microwaved, assim como a carne assada ou roasted, são igualmente altos nas idades.

O papel das idades na revelação da alergia de alimento. CRÉDITO: ESPGHAN
O papel das idades na revelação da alergia de alimento. CRÉDITO: ESPGHAN
As idades são envolvidas em um anfitrião das condições da doença causadas perto ou ligadas à oxidação excessiva, como o diabetes e a aterosclerose, a artrite reumatóide, e as algumas doenças do sistema nervoso. Contudo, o relacionamento com alergia de alimento é novo.

Um estudo novo dos pesquisadores na universidade de Nápoles 'Federico II olhou o nível de idades nos tecidos apenas abaixo da pele, em um grupo de 61 crianças entre 6 e 12 anos velho. Estas crianças foram classificadas inicialmente em três grupos: controles saudáveis, aqueles com alergias de alimento, e aqueles com alergias respiratórias. Seu comer foi monitorado por sete dias pelos diários do alimento que foram mantidos pelos pais.

Os pesquisadores encontraram que as crianças com alergias de alimento consumiram aproximadamente 20% a 40% mais comida lixo (em média) comparada a outros dois grupos, incluindo aqueles com as alergias respiratórias. Havia uma associação significativa entre o nível de idades e o consumo de comida lixo também.

No Reino Unido, 7% das crianças têm alergias de alimento, e 3% dos adultos. O número está aumentando, especialmente nas jovens crianças, embora as razões não são claras. Em 2016-17, por exemplo, o número de alergias de alimento que causam choque anafiláctico, uma reacção alérgica risco de vida, foi acima de aproximadamente 1400 a quase 2000 casos. A poluição e o impedimento excessivo da higiene exigiram o contacto de pilha microbiano-imune podem ser factores nesta situação.

Esta pesquisa sugere que uma elevação alimento-relacionada da sucata nas idades seja igualmente instrumental nesta tendência, devido aos aumentos paralelos na alergia de alimento e no consumo de alimentos altamente processados.

De facto, em Europa, os povos levantam-se à metade de toda sua entrada diária da energia dos alimentos altamente processados. Isto poderia significar que aquele comer muita comida lixo contribuiu significativamente às alergias de alimento crescentes nas crianças. “[Crianças] estão consumindo muitos petiscos, muitos Hamburger, muitas batatas fritas, muitos alimentos comerciais completamente das idades,” disse Roberto Berni Canani, investigador principal.

Canini comentou: “Até à data de ainda, as hipóteses e os modelos existentes da alergia de alimento não explicam adequadamente o aumento acentuado observado nos últimos anos - assim que as idades dietéticas podem ser o elo em falta. Nosso estudo apoia certamente esta hipótese, nós precisa agora uma pesquisa mais adicional de confirmá-la. Se esta relação é confirmada, reforçará o caso para que os governos nacionais aumentem intervenções da saúde pública para restringir o consumo de comida lixo nas crianças.” Recomenda comer mais leguminosa, peixes, vegetais, grões e frutos inteiros, e leiteria dietético.

Os pesquisadores igualmente encontraram algumas indicações que as idades poderiam ser directamente tóxicas às pilhas imunes, e puderam interromper a barreira mucosa do intestino, permitindo que as toxinas e os alérgenos entrem o contacto com os tecidos mais profundos do corpo.

Contudo, não ordenam para fora o efeito de muitos outros factores que incluem anomalias das populações bacterianas do intestino. Outros peritos sugerem que as crianças que comem mais comida lixo provavelmente não comam muitas frutas e legumes frescas, ou os peixes, que são prováveis reduzir o risco da alergia. O consumo de comida lixo alto pode igualmente ser ligado a um risco mais alto de vida em uma área poluída, e a outros factores do estilo de vida que são comuns a este grupo.

Se os resultados actuais são confirmados por uma pesquisa mais adicional, será até as autoridades responsáveis pela saúde pública para desanimar o consumo de comida lixo por crianças. Presentemente, nós não conhecemos o nível da IDADE na maioria dos alimentos que nós comemos. Muitos dos processos industriais com que os alimentos rápidos são feitos são prejudiciais a nossa saúde. Ao mesmo tempo, o estudo actual é demasiado pequeno fazer todas as conclusões definitivas, mas apresenta algumas hipóteses atractivas que precisam de ser exploradas em populações maiores e em tipos diferentes de povos.

O estudo foi apresentado na 52nd reunião anual da sociedade européia para a hepatologia da gastroenterologia e a nutrição pediátricas (ESPGHAN).

Fontes:

  • Eurekalert.org. Os pesquisadores advertem: a comida lixo podia ser responsável para a epidemia da alergia de alimento. https://eurekalert.org/pub_releases/2019-06/sh-rwj053019.php
  • Berni Canani, R, e outros (2019). Como a comida lixo pode contribuir à epidemia da alergia de alimento: o papel potencial de produtos finais avançados do glycation. Apresentado na 52nd reunião anual de ESPGHAN.
Sources:
  • Eurekalert.org. Researchers warn: junk food could be responsible for the food allergy epidemic. https://eurekalert.org/pub_releases/2019-06/sh-rwj053019.php
  • Berni Canani, R, et al (2019). How junk food can contribute to the food allergy epidemic: the potential role of advanced glycation endproducts. Presented at the 52nd Annual Meeting of ESPGHAN.
Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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