Las alergias conectadas a un consumo más alto de la comida basura, sugieren nuevo estudio

Muchas alergias alimentarias de la niñez podían ser debido a comer la comida basura, según un nuevo estudio. Los niños con las alergias alimentarias, y los niños que comen mucha comida basura, han aumentado niveles de la carrocería de moléculas llamadas los productos finales avance del glycation (edades).

Las edades son proteínas o las grasas encontraron en las comidas que reaccionan con los azúcares para glycated. Son por lo tanto abundantes en las comidas tramitadas que se cargan con el azúcar y la grasa como el tocino, la torta, la pizza y las hamburguesas. Las comidas de Microwaved, así como la carne asada a la parilla o asada, son también altas en edades.

El papel de edades en el revelado de la alergia alimentaria. HABER: ESPGHAN
El papel de edades en el revelado de la alergia alimentaria. HABER: ESPGHAN
Las edades están implicadas en un ordenador principal de las condiciones de la enfermedad causadas cerca o conectadas a la oxidación excesiva, como la diabetes y ateroesclerosis, artritis reumatoide, y algunas enfermedades del sistema nervioso. Sin embargo, el lazo con la alergia alimentaria es nuevo.

Un nuevo estudio de investigadores en la universidad de Nápoles 'Federico II observaba el nivel de edades en los tejidos apenas abajo de la piel, en un grupo de 61 niños entre 6 y 12 años. Clasificaron a estos niños inicialmente en tres grupos: mandos sanos, ésos con las alergias alimentarias, y ésos con alergias respiratorias. Su consumición fue vigilada por siete días por los diarios de la comida que fueron guardados por los padres.

Los investigadores encontraron que los niños con las alergias alimentarias consumieron el aproximadamente 20% al 40% más comida basura (por término medio) comparada a los otros dos grupos, incluyendo ésos con alergias respiratorias. Había una asociación importante entre el nivel de edades y el consumo de la comida basura también.

En el Reino Unido, los 7% de niños tienen alergias alimentarias, y los 3% de adultos. El número está subiendo, especialmente en niños jovenes, aunque las razones no están sin obstrucción. En 2016-17, por ejemplo, el número de alergias alimentarias que causaban la descarga eléctrica anafiláctica, una reacción alérgica peligrosa para la vida, fue hacia arriba a partir de cerca de 1400 a casi 2000 casos. La contaminación y la prevención excesiva de la higiene requirieron el contacto de célula microbiano-inmune pueden ser factores en esta situación.

Esta investigación sugiere que una subida comida-relacionada de los desperdicios de edades sea también instrumental en esta tendencia, debido a los aumentos paralelos en la alergia alimentaria y el consumo de comidas altamente tramitadas.

De hecho, en Europa, la gente se levanta a la mitad de toda su admisión diaria de la energía de las comidas altamente tramitadas. Esto podría significar que eso la consumición de mucha comida basura ha contribuido importante a las alergias alimentarias cada vez mayores en niños. “[Niños] están consumiendo muchos bocados, muchas hamburguesas, muchas patatas fritas, muchas comidas comerciales por completo de edades,” dijo a Roberto Berni Canani, investigador principal.

Canini comentó: “A partir de todavía, las hipótesis y los modelos existentes de la alergia alimentaria no explican adecuadamente el aumento espectacular observado en los años pasados - así que las edades dietéticas pueden ser el eslabón perdido. Nuestro estudio soporta ciertamente esta hipótesis, nosotros ahora necesita la investigación adicional confirmarla. Si se confirma este eslabón, fortalecerá el caso para que los gobiernos nacionales aumenten intervenciones de la salud pública para restringir el consumo de la comida basura en niños.” Él recomienda el comer de más legumbres, pescados, verduras, granos y frutas enteras, y lechería baja en grasa.

Los investigadores también encontraron algunas indicaciones que las edades podrían ser directamente tóxicas a las células inmunes, y podrían romper la barrera de la mucosa de la tripa, permitiendo que las toxinas y los alergénicos entren en el contacto con tejidos más profundos de la carrocería.

Sin embargo, no eliminan el efecto de muchos otros factores incluyendo las anormalidades de las poblaciones bacterianas de la tripa. Otros expertos sugieren que los niños que comen más comida basura no coman probablemente mucha fruta y verdura fresca, o los pescados, que son probables reducir el riesgo de la alergia. El alto consumo de la comida basura se puede también conectar a un riesgo más alto de la vida en un área contaminada, y a otros factores de la forma de vida que sean comunes a este grupo.

Si las conclusión actuales son confirmadas por la investigación adicional, estará hasta las autoridades sanitarias públicas para desalentar el consumo de la comida basura de los niños. Actualmente, no conocemos el nivel de la EDAD en la mayor parte de las comidas que comemos. Muchos de los procesos industriales con los cuales se hacen los alimentos de preparación rápida son perjudiciales a nuestra salud. Al mismo tiempo, el estudio actual es demasiado pequeño hacer cualquier conclusión definitiva, pero presenta algunas hipótesis atractivas que necesiten ser exploradas en poblaciones más grandes y diversos tipos de gente.

El estudio fue presentado en la 52.a reunión anual de la sociedad europea para el Hepatology y la nutrición pediátricos (ESPGHAN) de la gastroenterología.

Fuentes:

  • Eurekalert.org. Los investigadores advierten: la comida basura podía ser responsable de la epidemia de la alergia alimentaria. https://eurekalert.org/pub_releases/2019-06/sh-rwj053019.php
  • Berni Canani, R, y otros (2019). Cómo la comida basura puede contribuir a la epidemia de la alergia alimentaria: el papel potencial de los productos finales avanzados del glycation. Presentado en la 52.a reunión anual de ESPGHAN.
Sources:
  • Eurekalert.org. Researchers warn: junk food could be responsible for the food allergy epidemic. https://eurekalert.org/pub_releases/2019-06/sh-rwj053019.php
  • Berni Canani, R, et al (2019). How junk food can contribute to the food allergy epidemic: the potential role of advanced glycation endproducts. Presented at the 52nd Annual Meeting of ESPGHAN.
Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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