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O consumo adequado de leite e de produtos lácteos pode ajudar a impedir doenças crónicas

Um consumo adequado de leite e de produtos lácteos em fases diferentes da vida pode ajudar a impedir várias doenças crónicas. Por exemplo, há uma relação positiva entre a entrada moderado do leite durante a gravidez e o peso ao nascimento, comprimento, e desossa o índice mineral durante a infância. Além, uma entrada diária do leite e dos produtos lácteos entre pessoas adultas pode reduzir o risco de fraqueza e de sarcopenia.

Estes são apenas algumas das conclusões de uma revisão sistemática de 14 artigos que tratam o papel do leite e dos produtos lácteos na prevenção das doenças crónicas. Os resultados da revisão foram publicados recentemente nos avanços na nutrição, no terço a maioria de jornal científico importante no mundo no campo da nutrição e na dietética.

A revisão foi conduzida por cientistas das universidades espanholas, européias, e americanas diferentes, e coordenada pelo professor Anjo Gil da universidade de Granada (UGR) e pelo professor Rosa M. Ortega da universidade de Complutense do Madri. O trabalho foi financiado através do no. 734451 do projecto H-2020 da União Europeia e apoiou agradecimentos à colaboração da organização Interprofessional da leiteria da Espanha (INLAC).

O estudo revê a literatura científica mundial no papel dos produtos lácteos na saúde e na prevenção do tipo das doenças crónicas (cardiovascular, metabólico de síndrome, de cancro dos dois pontos ou de bexiga, e - diabetes 2). Igualmente examina os efeitos dos produtos lácteos no crescimento, densidade mineral do osso, geração de massa do músculo, e durante a gravidez ou a amamentação. O leite e os produtos lácteos contêm nutrientes múltiplos e contribuem-nos a cumprir a exigência nutritiva para a proteína, o cálcio, o magnésio, o fósforo, o potássio, o zinco, o selênio, a vitamina A, a riboflavina, a vitamina B12, e o ácido pantothenic. Contudo o consumo de produtos lácteos está na diminuição, sendo insuficiente do nível recomendado em muitos países, porque os benefícios potenciais do leite e dos produtos lácteos estão começando ser questionados.

Esta revisão, coordenada pelo UGR, aponta avaliar e sintetizar a prova científica no efeito do consumo do leite e dos produtos lácteos em termos da saúde e na prevenção de várias doenças crónicas e mortalidade da todo-causa, tendo a importância de manter uma qualidade adequada da dieta nas fases diferentes do ciclo de vida. A evidência recolhida no estudo é baseada nos resultados das méta-análisis e de revisões sistemáticas de estudos observacionais, em experimentações controladas randomized, e em revisões.

Produtos lácteos e doenças crónicas

Esta revisão sintetiza a prova científica actual que refere-se vários assuntos do grande interesse à comunidade científica. Todos referem os artigos que tratam a revisão e/ou a méta-análisis sistemáticas, com base em tipos diferentes de projecto do estudo. Os assuntos estudaram detalhado incluem:

Efeito do consumo do leite e dos produtos lácteos durante a gravidez e a amamentação.

Efeito do consumo dos produtos lácteos na altura e na densidade mineral do osso das crianças.

Consumo de leite e produtos lácteos e risco de mortalidade.

Efeito do consumo do leite e dos produtos lácteos no risco de fraqueza e de sarcopenia, e desempenho cognitivo em povos mais idosos.

Efeito do consumo do leite e dos produtos lácteos na prevenção da osteoporose e de fracturas osteoporotic.

Consumo de produtos lácteos na prevenção da síndrome metabólica.

Efeito do consumo do leite e dos produtos lácteos no tipo - diabetes 2.

Efeito do consumo do leite e dos produtos lácteos em doenças cardiovasculares.

Associação entre o consumo dos produtos lácteos e o risco de cancro colorectal nos adultos.

Consumo de leite e de produtos lácteos e o risco de cancro da próstata e de mortalidade.

Consumo de leite e de produtos lácteos e o risco de cancro de bexiga.

Consumo de leite e produtos lácteos e biomarkers inflamatórios.

O papel de produtos lácteos fortificados na saúde cardio--metabólica.

Os pesquisadores igualmente encontraram que uma entrada mais alta dos produtos lácteos não apresenta nenhuma associação clara com uma diminuição no risco osteoporotic total da fractura ou da fractura do quadril, mas há uma associação com risco vertebral diminuído da fractura.

Na análise das diferenças entre a elevação contra o baixo consumo de produtos lácteos, nenhuma associação foi identificada entre o consumo dos produtos lácteos e aumentou o risco de mortalidade. A entrada total de produtos lácteos dietéticos foi associada com um risco reduzido de síndrome metabólica, apoiando a vista que o consumo de produtos lácteos não aumenta o risco de doença cardiovascular e poderia ter um efeito ligeira protector.

As associações inversas foram observadas entre o consumo dos produtos lácteos e a doença cardíaca e o enfarte do miocárdio isquêmicos. A prova científica actual igualmente sugere que o consumo de tais produtos, leiteria especialmente dietético e iogurte, possa ser associado com um risco mais baixo de tipo - diabetes 2.

Igualmente mostrou-se que o consumo do moderado deste grupo de alimento está associado com um risco mais baixo de cancro colorectal e de cancro de bexiga, quando nenhuma associação foi encontrada para o cancro da próstata. Nem tem a entrada do leite ou dos produtos lácteos mostrado para demonstrar um efeito proinflammatory em indivíduos excessos de peso ou obesos, ou naqueles que apresentam outras anomalias metabólicas.

A fortificação dos produtos lácteos com phytosterols e ácidos omega-3 gordos parece constituir uma estratégia apropriada para melhorar biomarkers cardiometabolic do risco.

Source:
Journal reference:

Ángel Gil, A & Ortega, R.M. (2019) Introduction and Executive Summary of the Supplement, Role of Milk and Dairy Products in Health and Prevention of Noncommunicable Chronic Diseases: A Series of Systematic Reviews. Advances in Nutrition. doi.org/10.1093/advances/nmz020.