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Que acontece quando você elimina o açúcar e adota a dieta do keto?

Face a uma epidemia crescente da obesidade e a uma acessibilidade crescente à informação da saúde, muitos povos tentam agora controlar seu peso e melhorar sua saúde seguindo determinadas dietas.

Contudo, há muito cerco do debate o que constitui exactamente uma dieta saudável. Os vegetarianos pensam isso eliminar a carne é a resposta, quando os ventiladores da dieta ketogenic ou simplesmente “a dieta do keto” acreditarem que é o melhor comer muita gordura. Em todo caso, um pessoa do alimento tenta geralmente evitar quando seguir uma dieta saudável é açúcar.

Eliminar o açúcar da dieta pode ser desafiante desde que se encontra nos alimentos que os povos não pensariam necessariamente como de conter o açúcar tal como o molho de tomate e mesmo os hamburgueres do vegetariano. Contudo, se uma pessoa corta o açúcar fora de sua dieta, os benefícios de saúde serão quase imediatos, de acordo com Eric Pham do hospital de St Joseph na laranja, Califórnia.

Cubos do açúcar no fundo azulValerii__Dex | Shutterstock

Que acontece a seu corpo na dieta do keto?

Quando uma pessoa reduz dràstica sua entrada do hidrato de carbono e a substitui com a gordura, o corpo incorpora um estado metabólico chamado o ketosis, onde os corpos de cetona são produzidos das lojas gordas. Estes servem como uma substituição para a energia produzida geralmente pela divisão dos hidratos de carbono. Para que uma pessoa incorpore o ketosis, precisariam de assegurar-se de que comessem somente ao redor 20 a 50 relvados dos hidratos de carbono pelo dia.

E também a dieta do keto que ajuda à perda de peso, é associado igualmente com outros benefícios de saúde. A pesquisa que compara a dieta do keto com uma dieta dietético mostrou que os povos na dieta do keto não somente para perder a longo prazo o peso mas os seus níveis do triacylglycerol e pressão sanguínea caem. A dieta foi mostrada mesmo para reduzir o número de apreensões entre povos com epilepsia.

Que são ketosis e como ele trabalham?

No estado de ketosis, os níveis da glicose caem a um nível que seja demasiado baixo para que a oxidação gorda ocorra e para que a glicose seja fornecida ao sistema nervoso central. O sistema nervoso central não pode adquirir directamente a energia das gorduras, desde que os ácidos gordos não podem penetrar a barreira do sangue-cérebro.

Após diversos dias da privação da glicose, o sistema nervoso central começa encontrar fontes de energia alternativas sob a forma dos corpos de cetona, especialmente o acetoacetate das cetonas, o β-hydroxybutyrate e a acetona.

Que alimentos e bebem são permitidos na dieta?

Como com a maioria de dietas, determinados alimentos devem ser evitados na dieta do keto se uma pessoa está indo colher benefícios. Os alimentos ricos em hidratos de carbónio tais como a massa, o arroz, e as batatas devem tudo ser evitados, assim como alimentos com um índice alto do açúcar tal como o fruto, a soda, a cerveja e o chocolate. São permitidos aos povos beber o café, a água do chá e o vidro ocasional do vinho.

As carnes não processadas podem ser comidas, junto com o marisco, os peixes e os ovos. Um ponto à nota é aquele que come muita proteína adicional pode provocar o corpo para começar converter a proteína na glicose, que pode interromper o ketosis.

A dieta ketogenic é dividida em um volume alto de proteína e de gorduras, e em um volume muito baixo de hidratos de carbono cada dia.designer491 | Shutterstock

Que acontece ao corpo quando o açúcar é eliminado da dieta?

Pham diz que os povos que adotam a dieta do keto podem esperar sua pressão sanguínea cair e níveis de gordura e de insulina na circulação sanguínea a melhorar dentro de uma semana.

Como o corpo reage à eliminação do açúcar depende de quanto uma pessoa comeu previamente e de se come os hidratos de carbono complexos, que são divididos em açúcares simples para fornecer a energia. Contudo, que acontece se todos os alimentos alto-glycemic são eliminados, que é o que os dieters do keto tentam fazer?

“Você é ir para ter três dias resistentes,” diz Brian Quebbemann, um cirurgião bariatric baseado em Califórnia.

Inicialmente, uma pessoa que coma alimentos açucarados tais como muffin e os anéis de espuma possam implorar tais alimentos porque o açúcar está já não disponível para estimular o cérebro, explica Quebbemann. Podem sentir indispostos, mas as mudanças que ocorrem no corpo são saudáveis.

Os níveis do começo deregulamento da insulina da hormona a tornar-se mais estável, que para o ciclo de elevações e de impactos do açúcar, explicam Quebbemann.

No início, a eliminação de alimentos glycemic-ricos causaria o cansaço e a letargia, mas aquela duraria somente alguns dias. Os níveis da adrenalina aumentariam para ajudar a liberar lojas do açúcar ou do glycogen na circulação sanguínea dentro de menos de 24 horas.

A ausência de açúcar provocaria o fígado para começar produzir cetonas dentro de três a cinco dias, que é quando o corpo começa incorporar o ketosis e queimar a gordura. Isto poderia conduzir para muscle grampos porque no ketosis, o corpo perde muita água.

Alguns povos experimentam mesmo do “a gripe keto,” que refere as dores de cabeça, os grampos e a fadiga que podem se tornar e duram por em torno de uma semana. Contudo, Quebbemann diz que uma vez que aqueles problemas passam, começos do aumento dos níveis de energia e de uma pessoa sentir a calma e focalizou-o.

O debate

Quebbeman diz que embora seja comum para povos na dieta do keto começar peso perdedor, os doutores estão divididos ainda sobre se este é saudável a longo prazo. Muitos doutores, recomendam conseqüentemente que os hidratos de carbono saudáveis complexos estão incluídos na dieta porque embora sejam divididos no açúcar, este processo é perfeitamente normal e saudável.

De facto, eliminar o açúcar, mas incluir carburadores complexos ajuda a manter um nível saudável da insulina. Quando uma pessoa faz esta, não obtêm as dores de cabeça e os impactos; obtêm um nível consistente de energia, concluem Quebbemann.

Sally Robertson

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Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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