La admisión diaria para los fosfatos en los niños, niños puede exceder valores de la dirección de la salud

Se agregan a un gran número de comidas para realizar diversas funciones tecnológicas, e.g como reguladores de la acidez. Éstos incluyen los refrescos, especialmente bebidas de la cola, crema y productos enrollados de la crema, bebidas de leche, leche en polvo y blanqueador del café, así como productos de carne.

Dentro del ámbito de una nueva evaluación publicada el 12 de junio de 2019, la autoridad de seguridad alimentaria europea (EFSA) derivó una dosis diaria admisible (ADI) para los fosfatos. El valor del ADI de 40 mg/kg del peso corporal por el día expresado como fósforo se aplica a la absorción del fósforo de las comidas que pueden contener naturalmente los fosfatos y de las a las cuales los fosfatos se puedan agregar como aditivos alimenticios.

EFSA derivó el grupo ADI de 40 mg/kg del peso corporal por el día para los adultos sanos. No se aplica a la gente con un moderado a la debilitación severa de la función del riñón que constituye a un grupo de riesgo especial.

Los niños, los niños y los niños pueden exceder este valor incluso con cantidades del consumo medio. Esto también se aplica a los adolescentes con una dieta fosfato-rica.

La dosis diaria admisible para el fosfato es la cantidad máxima estimada a la cual los individuos pueden ser expuestos diariamente sobre sus cursos de la vida sin riesgo para la salud apreciable. Desde un punto de vista toxicológico por lo tanto, la admisión total del fosfato no debe dar lugar a un exceedance de la dosis diaria admisible sobre una base regular. EFSA recomienda la introducción de niveles máximos para reducir los niveles de fosfatos usados como añadidos en suplementos de la comida. La Comisión Europea está considerando dimensiones de bajar niveles del fosfato en comida. Los frb están de acuerdo con la evaluación científica de EFSA.

Los consumidores no pueden reconocer cuánto fosfato se contiene en comidas sin procesar. Para las comidas tramitadas, el filete de ingredientes da la información conectado si los aditivos alimenticios que contienen los fosfatos están contenidos. EFSA estima que los aditivos alimenticios explican entre el 6 y 30 por ciento de admisión total media del fósforo.