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Coma mais alimento baseado ‐ da planta, menos carne, para a melhor saúde do coração

O que muitos cientistas que dizem por décadas despejam ser muito provavelmente verdadeiros, de acordo com um estudo recente que olhasse a dieta. Comer mais alimento da categoria da planta e menos alimento animal-baseado podia beneficiar seu coração e reduzir suas probabilidades da morte de um curso.

Crédito de imagem: Estúdio/Shutterstock de África
Crédito de imagem: Estúdio/Shutterstock de África

Pesquisa actual os dados olhados sobre hábitos comendo de um estudo chamaram o estudo de ARIC (risco da aterosclerose nas comunidades) que envolveu sobre 10.000 adultos dos E.U. da Idade Média, recolhido sobre 30 anos. Nenhuns dos participantes tiveram toda a doença cardiovascular em sua entrada no estudo.

Os dados foram estratificados então baseados na proporção relativa de alimentos planta-baseados e animal-baseados. Isto foi comparado à revelação subseqüente da doença cardiovascular, incluindo cardíaco do curso e do ataque, e parada cardíaca.

A análise de testes padrões dietéticos usou quatro deslocamentos predeterminados: o deslocamento predeterminado planta-baseado total da dieta, o deslocamento predeterminado provegetarian da dieta, a saúde planta-baseou o deslocamento predeterminado da dieta, e o deslocamento predeterminado planta-baseado menos saudável. Marcar era como segue: nos primeiros dois, os participantes obtiveram umas contagens mais altas se comeram mais alimentos de planta geralmente ou das categorias selecionadas. Uma dieta planta-baseada total cobriu uma categoria larga de alimentos, incluindo sucos de fruto, farinhas refinadas, doces e sobremesas, e bebidas açucarados.

No terceiro, somente comendo mais dos alimentos de planta saudáveis ganhou-lhes umas contagens mais altas, quando inversamente, com o último deslocamento predeterminado, uma entrada mais alta de alimentos de planta insalubres conduziu a umas contagens mais altas. A entrada aumentada dos alimentos animais foi associada sempre com as mais baixas contagens.

Os alimentos planta-baseados saudáveis são aqueles que são nutriente-densos e têm menos açúcares refinados. Incluem grões, proteínas de planta, e vegetais inteiros.

Os estudos precedentes examinaram planta-baseado contra impactos animal-baseados da dieta em grupos específicos tais como vegetarianos, ou predominante em grupos do vegetariano como os sétimos Adventists do dia. Estes mostraram que a saúde cardiovascular está beneficiada geralmente comendo na maior parte alimentos planta-baseados.

Esta é uma tentativa adiantada de explorar o efeito destas aproximações dietéticas diferentes na população geral. Os resultados eram interessantes. Os povos com a aderência a mais alta às dietas planta-baseadas ou provegetarian do macacão tiveram entre 4 e 5 serviços das frutas e legumes um o dia, e o menos de um serviço do vermelho ou da carne processada um dia. Ao contrário, aqueles com a entrada a mais alta de alimentos planta-baseados menos saudáveis comeram aproximadamente 2 serviços das frutas e legumes, e 1,2 serviços do vermelho e processaram a carne, cada dia.

Aqueles no quintile o mais alto para alimentos planta-baseados totais ou dietas provegetarian reduziram seu risco cardiovascular significativamente no que diz respeito àqueles que tiveram o mais baixo, mesmo depois o ajuste para as taxas mais baixas de factores numerosos da confusão como a obesidade, o fumo, bebendo, os níveis de colesterol e o diabetes mellitus.

O anterior teve;

  • redução a 16% na doença cardiovascular
  • mais baixo risco de 32% de morte da doença cardiovascular
  • redução a 25% na mortalidade da todo-causa (que morre de alguma causa)

Quando veio ao deslocamento predeterminado planta-baseado saudável do alimento, o risco de morte da doença cardiovascular ou de toda a causa foi reduzido por 19% e por 11% respectivamente. Não havia nenhuma redução na incidência da doença cardiovascular nova com esta dieta. Isto incluiu os cardíaco de ataque que exigem a hospitalização, doença cardíaca coronária fatal, curso definido ou provável, e parada cardíaca com hospitalização ou morte.

Não havia nenhuma tendência perceptível com a entrada de alimentos planta-baseados menos saudáveis. Quando os alimentos individuais foram examinados, encontrou-se que a entrada da batata estêve associada surpreendentemente com uma incidência de doença cardíaca mais baixa e de curso, assim como morte de tudo causas.

Desde que estes eram somente efeitos observados, é impossível provar que isso comer uma proporção mais alta de alimentos planta-baseados teve qualquer coisa fazer com a saúde melhorada do coração. Todavia, o pesquisador Casey Rebholz resume: “Você não tem que dar acima os alimentos derivados dos animais completamente. Para reduzir povos do risco da doença cardiovascular deve comer mais vegetais, porcas, grões inteiras, frutos, leguminosa e menos alimentos animal-baseados. Estes resultados são consideravelmente consistentes com os resultados precedentes sobre outros testes padrões dietéticos, incluindo as aproximações dietéticas para parar a hipertensão, ou a dieta do TRAÇO, que sublinham os mesmos alimentos.”

Os alimentos de planta são classificados igualmente por especialistas dietéticos como saudáveis e insalubres. O Mariell Jessup (AHA) da associação americana do coração endossa esta vista, dizer, as “batatas fritas ou a pizza da couve-flor com queijo são planta baseada mas são baixas no valor nutritivo e são carregadas com o sódio (sal). Os alimentos não processados, como o fruto fresco, vegetais e grões são boas escolhas.”

Contudo, um encontrar significativo do estudo actual é esse jogo dietético total dos testes padrões um um papel mais forte na saúde do coração do que alimentos individuais dentro da dieta. Isto significa que é mais importante examinar in toto a dieta do que para focalizar em únicos nutrientes ou alimentos, porque os alimentos trabalham junto ou contrariam um outro para produzir a saúde ou a doença. Os pesquisadores esperam que este acenderá os estudos futuros em tipos específicos de alimentos de planta, e como impactam o risco de morte e de doença cardiovascular.

O estudo foi publicado no jornal da associação americana do coração o 7 de agosto de 2019.

Journal reference:

Plant‐Based Diets Are Associated With a Lower Risk of Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All‐Cause Mortality in a General Population of Middle‐Aged Adults, Hyunju Kim , Laura E. Caulfield , Vanessa Garcia‐Larsen , Lyn M. Steffen , Josef Coresh , and Casey M. Rebholz, Originally published 7 Aug 2019, Journal of the American Heart Association. 2019;8,  https://doi.org/10.1161/JAHA.119.012865, https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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