L'étude confirme l'association entre le risque de maladie coeliaque et l'admission de gluten

Une vaste étude a confirmé que le risque de développer la maladie coeliaque est branché à la quantité d'enfants de gluten absorbent. L'étude neuve est d'observation et pour cette raison ne prouve pas la causalité ; cependant, elle est la plus complète de son genre jusqu'à présent. Les résultats sont présentés dans le tourillon prestigieux JAMA.

Au total, 6 600 enfants au risque accru de développer la maladie coeliaque ont été suivis de la naissance jusqu'à l'âge de cinq, en Suède, en Finlande, en Allemagne et aux Etats-Unis.

Notre étude montre à une association claire entre la quantité de gluten les enfants absorbés et le risque de développer la maladie coeliaque ou la maladie pré-coeliaque. Ceci confirme nos découvertes plus tôt des études sur les enfants suédois. »

Daniel Agardh, professeur agrégé, université et consultant en matière de Lund au centre hospitalier universitaire de Skåne dans Malmö, et chef de l'étude

Les découvertes précédentes étaient d'une plus petite étude pilote en 2016 par le même organisme de recherche. Seulement les enfants suédois ont participé à cette étude, et le temps complémentaire était plus court.

Les résultats actuels prouvent également que le risque de développer la maladie pré-coeliaque ou la maladie coeliaque était le plus élevé dans 2 ou 3 ans au risque accru de développer la maladie coeliaque. L'augmentation du risque était apparente même avec les petites quantités de gluten - une prise quotidienne de 2 grammes - ou l'équivalent d'une part de pain blanc.

« Une admission quotidienne de gluten plus de 2 grammes à l'âge de 2 a été associée à une augmentation de 75 pour cent de risque de développer la maladie coeliaque. C'est en comparaison des enfants qui ont mangé moins de 2 grammes de gluten. Cependant, la détermination d'une recommandation ou d'une limite est un défi car l'admission de gluten varie et augmente pendant les premières années de la durée », dit Carin Andrén Aronsson, auteur important de l'article et du diététicien à l'université de Lund.

L'association était évidente dans tous les pays participants excepté l'Allemagne, où il y avait des caractéristiques insuffisantes pour tirer toutes les conclusions définitives.

Quand il s'agit de conseil diététique, Daniel qu'Agardh le considère est l'agence nationale suédoise de nourriture ou les organismes équivalents dans d'autres pays qui devraient tirer des conclusions en circuit si et la façon dont des recommandations concernant le gluten devraient être changées. Il met l'accent sur également que la majorité du groupe au risque accru de la maladie coeliaque ne développent pas la maladie.

« Par conséquent, l'étude sérieuse devrait être prise avant de publier le conseil à un régime particulier ou les restrictions de nourriture », indique Daniel Agardh.

L'équipe de recherche a précédemment effectué plusieurs études complètes sur les causes de la maladie coeliaque. Notamment, elles ont expliqué que la signification du calage de quand un enfant commence à manger le gluten vraisemblablement pour jouer un rôle très petit éventuel. Ni l'un ni l'autre ne les ont pues expliquer n'importe quelle action protectrice claire de l'allaitement maternel.

La recherche actuelle est basée sur la consommation totale de gluten. La prochaine opération est d'étudier qui les groupes d'aliments qui contiennent le gluten sont d'importance plus grande comparée à d'autres pour le développement de la maladie coeliaque. Dans d'autres projets de recherche, Daniel Agardh et ses collègues vérifient la signification des maladies infectieuses ainsi que si entièrement un régime sans gluten pourrait réduire le risque de maladie coeliaque chez les enfants qui ont été évalués en tant qu'étant au plus gros risque de développer la maladie.

Source:
Journal reference:

Aronsson, C.A. et al. (2019) Association of Gluten Intake During the First 5 Years of Life With Incidence of Celiac Disease Autoimmunity and Celiac Disease Among Children at Increased Risk. JAMA. doi.org/10.1001/jama.2019.10329.