O estudo confirma a associação entre o risco da doença celíaca e a entrada do glúten

Um estudo extensivo confirmou que o risco de desenvolver a doença celíaca está conectado à quantidade de crianças do glúten consome. O estudo novo é observacional e conseqüentemente não prova a causa; contudo, é o mais detalhado de seu tipo até agora. Os resultados são apresentados no jornal prestigioso JAMA.

No total, 6 600 crianças no risco aumentado de desenvolver a doença celíaca foram seguidas do nascimento até a idade de cinco, na Suécia, no Finlandia, na Alemanha e nos EUA.

Nosso estudo mostra a uma associação clara entre a quantidade de glúten as crianças consumidas e o risco de desenvolver a doença celíaca ou a doença pre-celíaca. Isto confirma nossos resultados mais adiantados dos estudos em crianças suecos.”

Daniel Agardh, professor adjunto, universidade e consultante de Lund no hospital da universidade de Skåne em Malmö, e líder do estudo

Os resultados precedentes eram de um estudo piloto menor em 2016 pelo mesmo grupo de investigação. Somente as crianças suecos participaram nesse estudo, e o tempo da continuação era mais curto.

Os resultados actuais igualmente mostram que o risco de desenvolver a doença pre-celíaca ou a doença celíaca era o mais alto nos 2-3 anos de idade no risco aumentado de desenvolver a doença celíaca. O aumento no risco era visível mesmo com pequenas quantidades de glúten - uma entrada diária de 2 relvados - ou o equivalente de uma fatia do pão branco.

“Uma entrada diária do glúten sobre 2 relvados na idade de 2 foi associada com um aumento de 75 por cento no risco de desenvolver a doença celíaca. Isto é em comparação com as crianças que comeram menos de 2 relvados do glúten. Contudo, determinar uma recomendação ou um limite é um desafio como a entrada do glúten varia e aumenta durante os primeiros anos de vida”, diz Carin Andrén Aronsson, autor principal do artigo e da dietista na universidade de Lund.

A associação era evidente em todos os países de participação à exceção de Alemanha, onde havia uns insuficientes dados para tirar todas as conclusões definitivas.

Quando se trata do conselho dietético, Daniel que Agardh o considera é a agência nacional sueco do alimento ou as organizações equivalentes em outros países que devem tirar conclusões sobre se e em como as recomendações no glúten devem ser mudadas. Igualmente sublinha que a maioria do grupo no risco aumentado de doença celíaca não desenvolve a doença.

“Conseqüentemente, a grande consideração deve ser tomada antes de emitir o conselho em uma dieta particular ou as limitações do alimento”, dizem Daniel Agardh.

A equipa de investigação realizou previamente diversos estudos detalhados nas causas da doença celíaca. Entre outras coisas, demonstraram que o significado do sincronismo de quando uma criança começa a comer provavelmente o glúten para jogar um papel muito pequeno, se existerem. Nenhuns têm-nos podidos demonstrar todo o efeito protector claro da amamentação.

A pesquisa actual é baseada na entrada total do glúten. O passo seguinte é estudar que os grupos de alimento que contêm o glúten são do maior significado comparado a outro para a revelação da doença celíaca. Em outros projectos de investigação, Daniel Agardh e seus colegas estão investigando o significado de doenças infecciosas assim como se uma dieta inteiramente sem glúten poderia reduzir o risco de doença celíaca nas crianças que foram avaliadas como sendo no risco o mais alto de desenvolver a doença.

Source:
Journal reference:

Aronsson, C.A. et al. (2019) Association of Gluten Intake During the First 5 Years of Life With Incidence of Celiac Disease Autoimmunity and Celiac Disease Among Children at Increased Risk. JAMA. doi.org/10.1001/jama.2019.10329.