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El estudio confirma la asociación entre el riesgo de la enfermedad celiaca y la admisión del gluten

Un estudio extenso ha confirmado que el riesgo de desarrollar enfermedad celiaca está conectado con la cantidad de niños del gluten consume. El nuevo estudio es de observación y por lo tanto no prueba la causalidad; sin embargo, es el más completo de su clase hasta la fecha. Los resultados se presentan en el gorrón prestigioso JAMA.

En total, siguieron a 6 600 niños en el riesgo creciente de desarrollar enfermedad celiaca de nacimiento hasta la edad de cinco, en Suecia, Finlandia, Alemania y los E.E.U.U.

Nuestro estudio muestra a asociación sin obstrucción entre la cantidad de gluten los niños consumidos y el riesgo de desarrollar enfermedad celiaca o enfermedad pre-celiaca. Esto confirma nuestras conclusión anteriores de estudios en niños suecos.”

Daniel Agardh, profesor adjunto, universidad y consultor de Lund en el hospital de la universidad de Skåne en Malmö, y líder del estudio

Las conclusión anteriores eran de un estudio experimental más pequeño en 2016 por el mismo grupo de investigación. Solamente los niños suecos participaron en ese estudio, y el tiempo de la continuación era más corto.

Los resultados actuales también muestran que el riesgo de desarrollar enfermedad pre-celiaca o enfermedad celiaca era el más alto de 2-3 años en el riesgo creciente de desarrollar enfermedad celiaca. El aumento en riesgo era sensible incluso con las pequeñas cantidades de gluten - una admisión diaria de 2 gramos - o el equivalente de una rebanada de pan blanco.

“Una admisión diaria del gluten sobre 2 gramos a la edad de 2 fue asociada a un aumento del 75 por ciento en el riesgo de desarrollar enfermedad celiaca. Esto está en comparación con los niños que comieron menos de 2 gramos de gluten. Sin embargo, la determinación de una recomendación o de un límite es un reto como la admisión del gluten varía y aumenta durante los primeros años de vida”, dice Carin Andrén Aronsson, autor importante del artículo y del dietético en la universidad de Lund.

La asociación era evidente en todos los países participantes a excepción de Alemania, donde había datos escasos para extraer cualquier conclusión definitiva.

Cuando se trata de consejo dietético, Daniel que Agardh lo considera es la dependencia nacional sueca de la comida o las organizaciones equivalentes en otros países que deban extraer conclusiones conectado si y cómo las recomendaciones en el gluten deben ser cambiadas. Él también acentúa que la mayoría del grupo en el riesgo creciente de enfermedad celiaca no desarrolla la enfermedad.

“Por lo tanto, la gran consideración debe ser tomada antes de publicar consejo sobre una dieta determinada o las restricciones de la comida”, dicen a Daniel Agardh.

El equipo de investigación realizó previamente varios estudios completos en las causas de la enfermedad celiaca. Entre otras cosas, han demostrado que la significación de la sincronización de cuando un niño comienza a comer el gluten probablemente para desempeñar un papel muy pequeño, si lo hay. Ningunos los tienen podida demostrar cualquier efecto protector sin obstrucción del amamantamiento.

La investigación actual se basa en la admisión total del gluten. El paso siguiente es estudiar que los grupos de alimentos que contienen el gluten son de la mayor significación comparada a otras para el revelado de la enfermedad celiaca. En otros proyectos de investigación, Daniel Agardh y sus colegas están investigando la significación de enfermedades infecciosas así como si una dieta totalmente gluten-libre podría reducir el riesgo de enfermedad celiaca en los niños que se han fijado como siendo en el riesgo más alto de desarrollar la enfermedad.

Source:
Journal reference:

Aronsson, C.A. et al. (2019) Association of Gluten Intake During the First 5 Years of Life With Incidence of Celiac Disease Autoimmunity and Celiac Disease Among Children at Increased Risk. JAMA. doi.org/10.1001/jama.2019.10329.