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El investigador de FSU examina cómo los polifenoles de la baya podrían ayudar a luchar la acumulación de la placa en arterias

Un investigador de la universidad de estado de la Florida está examinando cómo las composiciones del polifenol encontradas en zarzamoras se podrían utilizar para ayudar a luchar la acumulación de la placa de la arteria.

Gloria Salazar, profesor adjunto de la nutrición, ha recibido $805.409 del programa de investigación de rey Biomedical de James y de Esther en el departamento de la Florida de la salud para observar los efectos protectores de los polifenoles, composiciones bioactivas sabidas para sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios fuertes que se encuentran en muchas frutas y verduras.

Sabemos que la dieta mediterránea, rica en frutas y verduras, puede ser realmente beneficiosa al sistema cardiovascular. Pero no sabemos si podemos utilizar esta dieta de cierta manera para reducir los efectos de problemas cardiovasculares específicos.”

Gloria Salazar, profesor adjunto de la nutrición, universidad de estado de la Florida

Los estudios han mostrado que esa gente que comen las dietas ricas en frutas y verduras son menos probables tener enfermedad cardiovascular, que se atribuye en gran parte al contenido del polifenol de estas comidas. Sin embargo, es desconocida si esta dieta podría reducir el envejecimiento vascular, un proceso celular -; traído a menudo conectado fumando -; eso a largo plazo lleva a la ateroesclerosis. La ateroesclerosis es la acumulación de la placa en las paredes de las arterias que obstruyen el flujo de la sangre.

Salazar ha conducto ya estudios preliminares en los ratones que mostraban que una dieta complementada con las zarzamoras reduce ateroesclerosis. Estos resultados preliminares han mostrado el impacto potencial de este trabajo, pero los investigadores tienen aún así muchas más preguntas sobre cómo los polifenoles se podrían utilizar para ascender salud cardiovascular.

La enfermedad cardiovascular es la causa de la muerte de cabeza en los Estados Unidos y por todo el mundo. Un parte de la asociación del corazón de 2015 americanos encontró que los comportamientos de la forma de vida, como fumar, falta de ejercicio y dieta de los pobres son factores que contribuyen importantes de muerte y de incapacidad debido a la enfermedad cardiovascular.

“Nos excitan sobre la idea que quizás concentró los extractos de estas bayas trabajará como intervención terapéutica para la gente con enfermedades humo-relacionadas,” Salazar dijo. “Nuestra idea es utilizar la nutrición como dimensión preventiva a largo plazo contra enfermedades crónicas. Podemos aprovechamos dieta y el remedio junto para mejores resultados?”