È sicuro alimentare l'alimento crudo agli animali domestici, trova il nuovo studio

Un grande studio multinazionale indica che i proprietari dell'animale domestico non pensano gli aumenti crudi alimentanti dell'alimento il rischio di infezione ai membri della famiglia. L'alimento crudo comprende tutta la carne cruda ed altre parti di un animale morto. Infatti, un'infezione in esseri umani ha potuto essere rintracciata ad alimento per animali domestici crudo in appena 0,24% di tutte le famiglie esaminate.

La percentuale dei proprietari dell'animale domestico che alimentano i loro animali domestici con alimento crudo varia da circa 16% negli Stati Uniti ed in Australia, più a 60% nei Paesi Bassi. Molti considerano l'alimento crudo come più sano per l'animale domestico, ma altri dicono che è meno digeribile, potrebbe predisporre ai calcoli renali e potrebbe causare l'intestino colante. Altri, naturalmente, temono che potrebbe piombo alla trasmissione di intossicazione alimentare agli esseri umani.

Molta gente ha discusso questa emissione, comunque senza prova solida sotto forma di scoppi di infezione umana sparga dall'alimento per animali domestici crudo. Per rispondere a questo problema, un gruppo dei veterinari ha chiesto ai proprietari dell'animale domestico che hanno dato i loro caponi e cani alimento animale crudo che cosa hanno pensato della materia.

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L'alimento crudo denota tutti i carne, organi interni, ossa e cartilagine alimentati agli animali domestici crudi. Credito di immagine: Johanna Anturaniemi

Come lo studio è stato fatto?

I ricercatori hanno usato un'indagine di Internet per raccogliere le informazioni da quasi 16 500 famiglie con gli animali domestici in 81 paese, circa la manipolazione dell'alimento per animali domestici, quanto della dieta dell'animale domestico si è composto dagli alimenti crudi e quale animale è provenuto come pure il tipo di infezione alimentare è stato associato con nella loro famiglia, se ce n'è. L'indagine era accessibile in linea in cinque linguaggi per i quasi 230 giorni.

I risultati sono stati classificati nelle famiglie in cui è stato confermato che un agente patogeno si era sparso dall'alimento per animali domestici ad un essere umano; quelli dove tale diffusione è stata sospettata; e quelli dove nessuna trasmissione ha accaduto.

Che cosa lo studio ha mostrato?

Quasi 74% delle famiglie del dichiarante ha nominato un cane come l'animale domestico alimentato con alimento crudo, mentre in quasi 20% sia il capone che il cane sono stati alimentati questo modo.

Le soltanto 0,24%, o 39 famiglie in tutto, hanno detto che qualcuno nella famiglia era stato infettato da alimento per animali domestici, da un agente patogeno nominato specifico che è stato trovato sull'analisi del laboratorio (ma non sempre sull'alimento per animali domestici) del campione umano. In molte di queste famiglie gli animali domestici hanno avuti spesso <20% della loro dieta composta di carne cruda.

Il più delle volte l'agente patogeno conosciuto riferito che causa l'infezione umana era Campylobacteria e salmonella, poi Escherichia coli, il clostridio, toxoplasma ed in un caso, Yersinia. Tuttavia, lo stesso agente patogeno era stato trovato nell'alimento per animali domestici in soltanto tre casi, poiché in nessuno delle altre famiglie era l'alimento per animali domestici sospettato sottoposto all'analisi.

Le 24 famiglie supplementari egualmente hanno detto che avevano avvertito l'infezione umana che hanno sospettato per essere sparse dall'alimento per animali domestici ma non potevano dire quale organismo infettivo era implicato. Queste famiglie hanno permesso più spesso che gli animali domestici mangiassero la carne dagli animali morti all'infuori degli alimenti dati ed egualmente che hanno alimentato l'alimento umano guastato ai loro animali domestici, in grado di causare alcune di queste infezioni piuttosto che l'alimento per animali domestici crudo.

In toto, 99,9% di queste famiglie non hanno avuti cronologia dell'infezione umana spargersi dall'alimento per animali domestici crudo, che stavano alimentando ai loro animali domestici a partire da alcune settimane a fino a 65 anni. Il periodo medio era di 5,5 anni. L'età media della persona che è diventato malata, secondo le informazioni ricevute dall'alimento per animali domestici crudo, era di circa 40 anni. Nel primo gruppo di infezioni batteriche conosciute, quattro hanno incluso i bambini di 2-6 anni, che è 10% del numero infettato comunque 25% delle famiglie ha avuto bambini di questa età. Ciò potrebbe essere perché i bambini sono protetti dall'infezione potenziale.

In due casi, di quale hanno avuti il cancro e l'altro morbo di Crohn, l'immunità indebolita è stata sospettata per essere alla base dell'infezione, ma 15% delle famiglie ha avuto tali persone.

Gli studi più iniziali indicano che i cani si sono alimentati la salmonella ed Escherichia coli della tettoia della carne cruda in feci ed in una piccola percentuale dei campioni di dieta della carne, ma un altro studio ha indicato che la presenza di salmonella nella carne cruda è stata correlata male con lo spargimento fecale di questo organismo. Il pollame ed il manzo sono stati alimentati a 80% e a 90% delle 39 famiglie confermate di infezione ma non c'era associazione con i gradi di infezione aumentati. Le frutta e le verdure crude come pure gli alimenti per animali domestici asciutti, sono egualmente sorgenti potenziali di queste infezioni.

Yersinia è trovato in maiale crudo, che è stato alimentato ad intorno 50% degli animali domestici della famiglia, ma è stato associato con soltanto un'infezione. Simile è il caso con il toxoplasma, trovato in maiale ed in piccoli ruminanti, o in feci e acqua contaminata del capone, ma trovato in soltanto due casi, uno di cui non ha usato il maiale mentre l'altro manzo per alimentare gli animali domestici.

Che cosa impariamo?

Il gruppo d'età di 2-6 anni era il solo fattore di rischio positivo per l'infezione (non necessariamente dagli animali domestici) trovata in questo studio. Ciò incoraggia la domanda di se queste infezioni vero sono venuto da alimento per animali domestici o dalle sorgenti esterne come la guardia, o altre aree pubbliche. Le situazioni di Immunocompromised non sono sembrato predisporre a tali infezioni.

L'indagine egualmente non ha supportato alcun rischio aumentato dal preparare l'alimento animale crudo facendo uso degli stessi piatti ed area lavoro dell'alimento per la famiglia. Né era più pericolosa per alimentare l'animale domestico con l'alimento crudo più di di 50%, o per usare il salmone o il tacchino. La buona igiene è importante nella manipolazione l'alimento per animali domestici crudo come pure del qualunque altro prodotto a base di carne crudo, per impedire le infezioni alimentari.

Il ricercatore Johanna Anturaniemi dice, “era sorprendente trovare che le analisi statistiche hanno identificato meno infezioni nelle famiglie con più di 50% della dieta dell'animale domestico che consiste dell'alimento crudo. Ancora, alimentare gli animali domestici salmone o tacchino crudo è stato associato con un più piccolo numero delle infezioni.„

I risultati sono nel forte contrasto agli scoppi ripetuti di infezione relativi ad alimento per animali domestici ed agli ossequi asciutti. Il gruppo di Dogrisk di ricercatori ora pianificazione continuare con uno studio che confronta le infezioni che sono sparse da alimento per animali domestici nelle situazioni dove gli animali domestici sono alimentati con sia alimento crudo che asciutto.

La ricerca è pubblicata nella registrazione del veterinario del giornale di BMJ.

Journal reference:

Owners’ perception of acquiring infections through raw pet food: a comprehensive internet-based survey. Johanna Anturaniemi, Stella Maria Barrouin-Melo, Sara Zaldivar-López, Hanna Sinkko and Anna Hielm-Björkman. http://dx.doi.org/10.1136/vr.105122. https://veterinaryrecord.bmj.com/content/early/2019/08/19/vr.105122

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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