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Efeitos anticancerosos do lycopene nos tomates cancelados para fora por alimentos ferro-ricos

Os tomates provaram propriedades cancro-de combate, mas a pesquisa nova mostra que as comer com determinados alimentos pode destruir este efeito. No início deste mês, os resultados de um estudo conduzido por uma equipe na universidade estadual do ohio revelaram aquele tomates de consumo ao lado dos alimentos que são altos no ferro podem reduzir seus efeitos cancro-de combate.

Os tomates contêm o lycopeneEstúdio de Ewa | Shutterstock

Os tomates contêm o lycopene cancro-de combate

Por muitos anos, os tomates foram considerados ter propriedades anticancerosas, e mais recentemente, a investigação científica pôde descobrir os mecanismos atrás da influência preventiva deste fruto.

Os tomates contêm um carotenóide chamado o lycopene, que foi mostrado para fornecer benefícios de saúde numerosos tais como a redução do colesterol e da pressão sanguínea e mesmo a diminuição do risco de cancro.

O Lycopene é o que dá a tomates sua cor vermelha, e está igualmente actual em outros alimentos coloridos avermelhados, tais como a melancia e a toranja cor-de-rosa, mas é os tomates processados que têm as quantidades as mais altas da substância.

Um número crescente de estudos demonstrou uma relação entre o lycopene e a actividade anticancerosa. Foi visto para reduzir o risco de cancro gástrica e para impedir a formação de cancro na próstata, no peito, e no pulmão.

Nas análises laboratoriais, o lycopene foi usado com sucesso para parar outras células cancerosas do crescimento, tal como pilhas endometrial (do útero), assim como em impedir o crescimento da carcinogénese quimicamente induzida nos modelos animais. Finalmente, os dados pré-clínicos igualmente apoiaram que o lycopene pode promover a actividade antitumorosa.

O Lycopene é pensado para impedir o cancro através dos mecanismos múltiplos que tem as características estruturais e químicas originais que lhe dão uma propriedade antioxidante excelente. Além do que isto, a pesquisa recente descobriu mecanismos específicos tais como o regulamento da sinalização do factor de crescimento, assim como indução da apreensão do ciclo de pilha, mudanças no antioxidante e desintoxicação da fase II das enzimas.

O Lycopene foi mostrado igualmente igualmente para actuar como um agente anti-inflamatório qual pode suprimir a progressão da carcinogénese. Finalmente, a pesquisa mostrou que a presença de lycopene tem um efeito inibitório nos factores tais como a invasão, a angiogênese, e a metástase da pilha, que são todas as actividades chaves na revelação do cancro.

A relação entre o lycopene e o ferro

A equipe de Ohio encontrou que estes efeitos benéficos de aumentar o lycopene comendo tomates podem ser neutralizados consumindo o ferro. Após ter bebido uma agitação do tomate, os pesquisadores encontraram que os níveis de sangue de lycopene eram significativamente mais baixos nos participantes que tinham tomado igualmente um suplemento ao ferro.

Esta interacção é incômoda porque o ferro é uma parte fundamental de uma dieta saudável, e é frequentemente um componente das refeições que incorporam tomates, tais como os espaguetes com almôndegas.

Nós precisamos o ferro em nossas dietas de apoiar nossos sistemas imunitários, de impulsionar a anemia da hemoglobina e do deleite, assim como de melhorar o sono e reduzir a fadiga. O mineral existe em muitas escolhas saudáveis do alimento, tais como o espinafre e as leguminosa, e os alimentos como o pão e a massa são fortificados frequentemente com ele porque é um nutriente tão essencial. Conseqüentemente, reduzir em nossa entrada total do ferro a fim maximizar as propriedades cancro-de combate do lycopene não é uma opção saudável.

as almôndegas Ferro-ricas podem cancelar para fora efeitos do lycopene nos tomatesnelea3 | Shutterstock

A mensagem neta é que a fim se aproveitar das propriedades cancro-de combate dos tomates, é aconselhável que ao planear os pratos que tomates incorporados, para limitar o uso de outros ingredientes que são altos no ferro.

Os cientistas igualmente encontraram que a melhor maneira de tirar proveito do lycopene é comer tomates cozinhados ou processados. Isto é porque processar divide as divisões celulares da planta e faz o lycopene mais disponível ao corpo.

Para maximizar o lycopene disponível no corpo, uma refeição de tomates cozinhados ou processados na ausência dos ingredientes com índice de ferro alto pode ser óptima.

Journal reference:

Kopec, R. E., et al. (2019). The Effect of an Iron Supplement on Lycopene Metabolism and Absorption During Digestion in Healthy Humans. Molecular Nutrition and Food Research. doi.org/10.1002/mnfr.201900644.

Sarah Moore

Written by

Sarah Moore

After studying Psychology and then Neuroscience, Sarah quickly found her enjoyment for researching and writing research papers; turning to a passion to connect ideas with people through writing.

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