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Efectos anticáncer del licopeno en los tomates anulados por las comidas ricas en hierro

Los tomates han probado propiedades cáncer-que luchaban, pero la nueva investigación muestra que la consumición de ellas con ciertas comidas puede destruir este efecto. A principios de este mes, los resultados de un estudio conducto por personas en la universidad estatal de Ohio revelaron eso los tomates consumidores junto a las comidas que son altas en hierro pueden reducir sus efectos cáncer-que luchan.

Los tomates contienen el licopenoEstudio de Ewa | Shutterstock

Los tomates contienen el licopeno cáncer-que lucha

Durante muchos años, los tomates se han considerado tener propiedades anticáncer, y más recientemente, la investigación científica ha podido destapar los mecanismos detrás de la influencia preventiva de esta fruta.

Los tomates contienen un carotenoide llamado el licopeno, que se ha mostrado para ofrecer subsidios por enfermedad numerosas tales como bajar el colesterol y la presión arterial e incluso reducir el riesgo de cáncer.

El licopeno es qué da a tomates su color rojo, y está también presente en otras comidas coloreadas rojizas, tales como sandía y pomelo rosado, pero es los tomates tramitados que tienen las cantidades más altas de la substancia.

Un número creciente de estudios ha demostrado un eslabón entre el licopeno y la actividad anticáncer. Se ha visto para reducir el riesgo de cáncer gástrico y para prevenir la formación de cáncer en la próstata, el pecho, y el pulmón.

En pruebas de laboratorio, el licopeno se ha utilizado con éxito para parar a otras células cancerosas del crecimiento, tal como células endometriales (del útero), así como en la prevención del incremento de la carcinogénesis químicamente inducida en los modelos animales. Finalmente, los datos preclínicos también han soportado que el licopeno puede ascender actividad antitumores.

El licopeno se piensa para prevenir el cáncer a través de mecanismos múltiples que tenga características estructurales y químicas únicas que le den una propiedad antioxidante excelente. Además de esto, la investigación reciente ha destapado mecanismos específicos tales como regla de la transmisión de señales del factor de incremento, así como la inducción de la detención del ciclo celular, cambios en el antioxidante y la desintoxicación de la fase II de enzimas.

El licopeno también también se ha mostrado para actuar como agente antiinflamatorio cuál puede suprimir la progresión de la carcinogénesis. Finalmente, la investigación ha mostrado que la presencia de licopeno tiene un efecto inhibitorio sobre los factores tales como invasión, angiogenesis, y metástasis de la célula, que son todas las actividades dominantes en el revelado del cáncer.

El eslabón entre el licopeno y el hierro

Las personas de Ohio encontraron que estos efectos beneficiosos de aumentar el licopeno comiendo los tomates pueden ser contrarrestados consumiendo el hierro. Después de beber un sacudimiento del tomate, los investigadores encontraron que los niveles de sangre de licopeno eran importante más inferiores en los participantes que también habían tomado un suplemento del hierro.

Esta interacción es molesta porque el hierro es una parte fundamental de una dieta sana, y es a menudo un componente de las comidas que incorporan los tomates, tales como espaguetis con las albóndigas.

Necesitamos el hierro en nuestras dietas para soportar nuestros sistemas inmunes, para reforzar anemia de la hemoglobina y de la invitación, así como perfeccionar sueño y reducir fatiga. El mineral existe en muchas opciones sanas de la comida, tales como espinaca y las legumbres, y las comidas como el pan y las pastas se fortifican a menudo con ella porque es un alimento tan esencial. Por lo tanto, el corte en nuestra admisión total del hierro para maximizar las propiedades cáncer-que luchan del licopeno no es una opción sana.

Las albóndigas ricas en hierro pueden anular efectos del licopeno en tomatesnelea3 | Shutterstock

El mensaje para llevar es que para aprovecharse de las propiedades cáncer-que luchan de tomates, es recomendable que al proyectar los platos que los tomates incorporados, limitar el uso de otros ingredientes que son altos en hierro.

Los científicos también han encontrado que la mejor manera de beneficiarse del licopeno es comer los tomates cocinados o tramitados. Esto es porque el tramitación analiza las membranas celulares de la instalación y pone el licopeno más a disposición la carrocería.

Para maximizar el licopeno disponible en la carrocería, una comida de tomates cocinados o tramitados en ausencia de los ingredientes con el alto contenido de hierro puede ser óptima.

Journal reference:

Kopec, R. E., et al. (2019). The Effect of an Iron Supplement on Lycopene Metabolism and Absorption During Digestion in Healthy Humans. Molecular Nutrition and Food Research. doi.org/10.1002/mnfr.201900644.

Sarah Moore

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Sarah Moore

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