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L'étude évalue des différences dans des indicateurs d'admission et de santé de protéine parmi adultes plus âgés raciaux/ethniques

En tant que population des adultes plus âgés aux Etats-Unis continue à se développer et devient plus divers, des préoccupations de santé augmentent en parallèle. La perte de la masse, de force et de fonctionnement de muscle squelettique est une telle préoccupation et peut commencer à se produire dès l'âge 40 et accélère après l'âge 60. Un facteur de contribution aux modifications liées à l'âge dans le muscle est admission insuffisante de protéine par des adultes plus âgés qui n'absorbent pas les taux de protéine adéquats.

L'évaluation des différences dans des indicateurs d'admission et de santé de protéine parmi racial/ethnies est importante pour recenser des caractéristiques de groupe, risques, pour évaluer des vulnérabilités et pour développer des interventions visées. Cependant, l'étude-à-date n'ont pas évalué ces indicateurs de santé matérielle en association avec l'admission de protéine parmi différent racial/ethnies.

Les chercheurs de l'école de soins infirmiers et des collaboratrices de Christine E. Lynn de l'université atlantique de la Floride ont entrepris une enquête transversale nouvelle d'évaluer s'il y avait des différences dans l'admission de protéine, l'état nutritionnel, et la santé matérielle (force musculaire et fonctionnement) parmi des Afros-américains plus âgés, des Américains européens et des Hispano-américains.

Pour l'étude, ils ont évalué l'admission de protéine, l'état nutritionnel, force de préhension utilisant un dynamomètre de main, synchronisé--et-vont (TRACTION SUBITE) vérifier la capacité de se lever d'une position posée, marchent, reviennent et se reposent alors vers le bas, et gabarit de présidence dans (un mâle 273 plus âgé d'années 60+) et un Africain, un Européen et des Hispano-américains féminins.

Résultats, récent publiés dans le tourillon de la nutrition en gérontologie et gériatrie, montrée des différences important parmi les groupes et proposée le besoin des interventions d'améliorer le régime et la santé matérielle. L'admission de protéine était sensiblement plus grande parmi les Hispano-américains (0,96 g/kg de poids corporel) suivis des Américains européens (0,83 g/kg de poids corporel) et des Afros-américains (0,64 g/kg de poids corporel). La consommation de protéine moyenne (par poids corporel de kilogramme) parmi tous les groupes était inférieure à des recommandations plus neuves proposant la consommation d'au moins 1,0 à 1,2 poids corporel de g protein/kg.

L'état, la force de préhension, l'augmentation de présidence et les rayures nutritionnels inférieurs de TRACTION SUBITE ont été observés dans les Afros-américains et les femelles américaines européennes et étaient compatibles avec des admissions plus pauvres en protéine. La consommation d'énergie n'a pas différé de manière significative parmi les groupes. L'admission diététique de protéine n'a pas différé de manière significative entre les ces Medicaid de réception et de réception ; l'admission était la plus élevée parmi les Hispano-américains, quoique ce groupe ait eu la proportion la plus grande de participants à l'étude recevant Medicaid.

Les découvertes de l'étude ont également montré une plus haute résistance de poignée dans ceux avec les admissions à haute valeur protéique par lequel l'admission de protéine et la force de préhension des Hispano-américains aient été plus élevées que les Américains européens, qui était plus élevée que des Afros-américains. Quand comparer la force de préhension mesure aux directives des instituts de la santé nationaux, les découvertes ont recensé les femelles américaines européennes et les femelles et les mâles d'Afro-américain avec la force de préhension qui est indicative du sarcopenia (une condition médicale caractérisée par des réductions de la masse musculaire, de force et de fonctionnement). La force de préhension inférieure a été chronique jointe avec un risque plus grand d'invalidité, prolongée longueur de séjour avec l'hospitalisation ou la chirurgie, complication et mort prématurée.

Les découvertes de test de gabarit de présidence sont également compatibles avec les résultats d'étude montrant une admission plus pauvre en protéine. Les moyens résultats de test de gabarit de présidence pour des femelles d'Afro-américain étaient non seulement sensiblement inférieurs à ceux des femelles américaines européennes, mais étaient également « en dessous de normale » en comparaison avec le genre et les normes basées sur âge.

Les différences important dans l'admission de protéine et le fonctionnement matériel parmi des Afros-américains plus âgés, des Américains européens et des Hispano-américains dans notre étude indiquent un besoin clair des interventions visées d'améliorer la nutrition et la santé matérielle particulièrement parmi des Afros-américains et des femelles américaines européennes. Nous avons besoin également des efforts complémentaires des fournisseurs de soins de santé pour aider des adultes plus âgés de toutes les racial et ethnies à augmenter leur consommation des aliments riches en protéines de haute qualité. Vu les avantages de l'exercice, particulièrement formation de résistance, sur le muscle, des adultes plus âgés devraient également être encouragés à s'engager dans l'activité physique régulière. »

Sareen Gropper, Ph.D., auteur important, diététiste agréé et un professeur à l'école de soins infirmiers de Christine E. Lynn de FAU

Tandis que cette étude se concentrait sur l'admission diététique de protéine qu'elle a également compris l'évaluation des niveaux de vitamine D, parce que le déficit est connu pour influencer négativement la force musculaire et le fonctionnement. Les participants à cette étude ont montré des niveaux adéquats de vitamine D sans des différences important parmi les groupes.

Les découvertes de cette étude transculturelle des Américains plus âgés mettent en valeur le besoin d'une éducation plus permanente et des interventions probantes de supporter cette population vulnérable. C'est particulièrement critique depuis la masse musculaire réduite, la force et le fonctionnement matériel - ce résultat de protéine insuffisante et d'état nutritionnel inférieur - tout le risque d'adultes plus âgés d'accroissement plus ultérieur pour des chutes et la séquelle associée et souvent fâcheuse. »

Safiya George, Ph.D., doyen et professeur à l'école de soins infirmiers de Christine E. Lynn de FAU

Source:
Journal reference:

Gropper, S.S. et al. (2019) Differences In Nutritional And Physical Health Indicators Among Older African Americans, European Americans, And Hispanic Americans. Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics. doi.org/10.1080/21551197.2019.1628159.