Nessuna necessità di diminuire carne rossa o l'assunzione elaborata della carne, reclami di studio

Per aggiungere agli aggiornamenti quasi quotidiani sul cibo - o sul cibo - della carne rossa e trasformata, qui viene un nuovo studio che tira insieme tutto l'oggi disponibile di prova, concludente che ai livelli attuali, potrebbe essere giusto affinchè gli adulti mangi la loro carne. Gli scienziati hanno pubblicato i loro risultati negli annali di medicina interna il 30 settembre 2019, con un accompagnamento della raccomandazione editoriale e dietetica che descrivono come “debole„ e di supporto “da prova di basso certezza„.

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L'attività in corso è messa a fuoco sull'evoluzione le linee guida dietetiche che catturano in prova ben fondata di considerazione di danno o si avvantaggiano, la dimensione di tale vantaggio o pericolo e del pensiero per i simili personali, le avversioni ed i valori in relazione con l'alimento.

Che cosa hanno fatto

Facendo uso degli studi controllati ripartiti con scelta casuale come pure studi d'osservazione che hanno esplorato l'effetto del cibo la carne rossa e della carne trasformata sugli stati cardiovascolari, metabolici e del cancro, hanno effettuato cinque esami sistematici in tutto.

Il primo esame ha coperto 54,000 persone in 12 prove e conclusivo non c'era collegamento fra queste circostanze e l'assunzione della carne. I tre esami seguenti hanno incluso parecchio milione di persone ed hanno trovato un effetto d'abbassamento statisticamente incerto e leggero connesso con il cibo tre meno servizi di rosso ed hanno trasformato la carne in una settimana.

Il quinto esame è stato basato su alimento e su atteggiamenti e sui valori correlati con la salute riguardo a mangiare questi alimenti. Riassumendo, la gente ha detto che hanno mangiato la carne perché la hanno gradita, percepita come alimento sano, o cambiamento dietetico resistito a. I ricercatori non hanno considerato alcune emissioni indipendenti di per sé da salubrità, quali danno ambientale o i diritti degli animali. Ciò nonostante, vari dei ricercatori mangiano poca o nessuna carne perché simpatizzano con l'animale e le questioni ambientali.

Mentre ammette che i risultati direttamente hanno contraddetto molte linee guida correnti dell'alimento, il chiodino a testa laterale Johnston del ricercatore dice, “questa non è appena un altro studio su rosso e su carne trasformata, ma una serie di esami sistematici di alta qualità con conseguente raccomandazioni pensiamo siamo molto più trasparenti, robusti ed affidabili.„

Le più vecchie raccomandazioni dall'agenzia (WHO) internazionale dell'organizzazione mondiale della sanità per la ricerca su Cancro tratta la carne rossa e la carne trasformata come “probabilmente cancerogena„ e “cancerogena„ agli esseri umani, rispettivamente.

Come questo studio è differente

La resistenza dello studio è la sua portata completa, secondo gli autori, che lascia all'opposizione laterale poca terra al supporto sopra per discutere i pericoli del cibo della carne rossa o trasformata. Sostengono che gli studi su cui queste raccomandazioni sono basate sono principalmente d'osservazione e quindi conforme all'errore serio a causa di altri fattori d'interazione che potrebbero anche influenzare i risultati. La relazione di causa-effetto è in dubbio di conseguenza e la dimensione del positivo o degli effetti negativi è sconosciuta.

Le linee guida correnti sono state pubblicate da altre organizzazioni senza rigorosamente esaminare i dati in un modo sistematico, o prendere in considerazione i valori della popolazione interessata. Il reclamo dei ricercatori per se stessi queste virtù: indipendenza, addestramento clinico e nutrizionale, la capacità condurre le rassegne e le linee guida di pratica sistematiche dell'emissione e l'uso delle tecniche evitare i conflitti di interessi. Ciò ha provocato la formazione del consorzio internazionale nutrizionale di raccomandazioni (NutriRECS).

Secondariamente, il comitato multinazionale di 14 membri ha usato i criteri rigorosi ed i metodi analitici. Hanno usato le tecniche del GRADO per tradurre i risultati di studio in raccomandazioni circa la dieta. Dicono che mentre la nutrizione è corrente un aspetto di preoccupazione globale, ma “la necessità della gente di potere prendere le decisioni circa la loro propria dieta basata sulla migliore informazione disponibile.„

Perché questa raccomandazione è stata fatta

I ricercatori sostengono che con prova molto di qualità inferiore per una riduzione molto piccola di cardiovascolare, gli eventi metabolici e o in relazione con il Cancro con tre meno servizi di carne rossa o di carne trasformata alla settimana, la gente sono improbabili da essere motivato per smettere l'alimento a cui sono fissati così forte. Quindi, raccomandano che sulla prova attuale, il consumo della carne ai livelli attuali non debba essere interrotto o diminuito. La motivazione per diminuire la carne rossa o il consumo elaborato della carne è probabile continuare da una prospettiva di benessere degli animali o ambientale piuttosto che da quello di un risultato avverso di salubrità se questi fatti sono presentati correttamente.

Journal reference:

Unprocessed red meat and processed meat consumption: dietary guideline recommendations from the nutritional recommendations (NutriRECS) consortium. Bradley C. Johnston et al. Annals of Internal Medicine. (2019). DOI: 10.7326/M19-1621. https://annals.org/aim/fullarticle/2752328/unprocessed-red-meat-processed-meat-consumption-dietary-guideline-recommendations-from

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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