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Le manque de sommeil augmente des états de manque de nourriture industrielle par l'intermédiaire des interactions de nez-cerveau

Après qu'une nuit sans sommeil, la main atteigne à l'extérieur presque automatiquement pour n'importe quoi riche, doux et malsain - un changement du choix des aliments qui pourrait augmenter le poids corporel si pratiqué chronique sur un laps de temps significatif. Il s'avère que c'est parce que votre nez est trop fatigué pour diriger votre cerveau vers faire de meilleurs choix, mais pas du tout trop fatigué pour discerner l'odeur des beignets frais se reposant dans une pile sur la riposte.

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Crédit d'image : Bodnar Taras/Shutterstock

Selon la recherche publiée dans l'eLife le 8 octobre 2019, le nez sans sommeil et le système (olfactif) joint d'odeur est influencé par la privation de sommeil de deux voies distinctes. D'une part, le seuil olfactif tombe, la rendant plus sensible aux odeurs liées à la nourriture de sorte que le cerveau puisse chercher la nourriture plus rapidement. D'autre part, le système olfactif également ne communique pas en tant qu'effectivement avec d'autres régions du cerveau qui reçoivent également et les informations sur le processus concernant la nourriture, et cette panne mène aux choix des aliments modifiés.

Le chercheur Thorsten que Kahnt dit, « quand vous êtes sommeil déshérité, ces endroits de cerveau peut ne pas obtenir assez d'information, et vous surcompensez en choisissant la nourriture avec un signe plus riche d'énergie. Mais il se peut également que ces autres endroits ne maintiennent pas des languettes sur les signes affilés dans le cortex olfactif. Cela a pu également mener à choisir des beignets et des pommes chips. »

Endocannabinoids et choix des aliments

Des études plus tôt prouvent que le manque de sommeil amplifie les niveaux de certains endocannabinoids qui sont une part importante de qui recherche la nourriture et de comportement alimentaire ainsi que la réaction du cerveau aux odeurs, particulièrement celui de la nourriture. La recherche actuelle a pris cet avant, pour découvrir si des différences important entraînées par privation de sommeil de la manière que le cerveau réagit aux odeurs de nourriture par l'intermédiaire de la sécrétion d'endocannabinoid, et aussi, si ceci changeait la voie la personne a choisi la nourriture. En d'autres termes, le cerveau, piloté par la sécrétion d'endocannabinoid, changeant la voie était-il la nourriture sélectée par personne quand le sommeil a privé ?

L'étude a compris 29 personnes, entre 18 et 40 ans, qui ont été affectés à un de deux groupes. Le premier groupe a été au commencement examiné le jour après le sommeil d'une nuit normale, et après quatre semaines, essayées de nouveau après avoir dormi seulement quatre heures. Le deuxième groupe a suivi le protocole inverse.

Le repas test s'est composé d'un menu pré-sélectionné pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Après que les participants aient dîné selon le menu normalisé de préréglage, après qu'une période normale de sommeil ou de privation de sommeil, ils aient été mis par la lecture d'IRM fonctionnel (fMRI). C'est une technique d'imagerie pour l'activité cérébrale plutôt que la structure, qui est basée sur le sang traversent différentes régions du cerveau au cours de la période d'échographie. Les participants étaient imagés tandis qu'enfoncés avant le buffet, sentant une gamme complète de nourriture et d'odeurs liées non nourriture. C'était d'observer l'activité dans le cortex piriform qui est la première zone d'accueil de signe pour l'odorat. Cet endroit transmet normalement des impulsions consécutivement à une autre région du cerveau appelée l'îlot, qui traite les caractéristiques qui influencent la ration alimentaire telle que l'odeur et le goût et la quantité d'aliments déjà existante dans l'estomac.

Dès que la représentation finie, les participants ont été offertes un large choix des casse-croûte de style du buffet. On a observé les participants pour ce qui et combien ils ont mangé. Les résultats ont montré cela après la privation de sommeil, ils ont tendu à aller pour les nourritures hautement énergie-denses comme des gâteaux aux pépites de chocolat et des beignets, et naturellement, des pommes chips. Une mesure l'oleoylglycerol 2 (2AG) et 2 de l'arachidonoylglycerol de composés d'endocannabinoid (2OG) dans le sang a montré les niveaux améliorés après privation de sommeil. Plus l'augmentation est élevée, plus le changement des choix des aliments est marqué.

Intéressant, sujets sommeil-déshérités prolongés pour choisir les nourritures de grande énergie contenant plus de graisse le next day aussi bien, suivant une nuit de sommeil libre. Les scientifiques ont vu une activité plus grande dans le cortex piriform avec des odeurs de nourriture qu'avec d'autres dans les sujets sommeil-déshérités, mais simultanément ces deux régions ont été moins entièrement branchées. Plus l'augmentation de 2OG est grande, moins la connectivité était et plus étaient les changements marqués des choix des aliments - bien que la consommation d'énergie totale étaient en grande partie inchangée.
Ainsi, Thorsten dit, « quand le cortex piriform ne communique pas correctement avec l'îlot, alors le début de gens mangeant d'une nourriture énergie-dense. » Un manque de connectivité correcte de piriform-îlot prédispose la personne pour choisir les dégagements malsains mais énergie-denses plutôt que des nourritures plus saines. Sachant que quand vous n'avez pas eu assez de sommeil, votre nez est sur la surveillance pour ce genre d'odeur irrésistible, devrait vous motiver pour aller le contraire la case, plutôt que la chute dans la tentation par votre odorat.

Journal reference:

Olfactory connectivity mediates sleep-dependent food choices in humans. Surabhi Bhutani, James D. Howard, Rachel Reynolds, Phyllis C. Zee, Jay Gottfried, & Thorsten Kahnt. eLife 2019;8:e49053 doi: 10.7554/eLife.49053. https://elifesciences.org/articles/49053

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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