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Les grains de café se montrent prometteur dans l'inflammation de combat, résistance à l'insuline

Le café a longtemps été prouvé pour fournir beaucoup d'effets salutaires. Hormis sa capacité de nous maintenir pour se réveiller tout au long de la journée, il est bourré avec les antioxydants qui écartent des radicaux libres.

Dans le monde entier, le café est l'une des boissons les plus absorbées, avec la Finlande absorbant la plupart de café dans le monde par habitant, 12 kilogrammes par habitant par an.

Le Brésil, d'autre part, est le plus grand exportateur des grains de café, produisant environ 5,7 milliards de livres de raisons par an. Pour produire le café, les usines traitent et rôtissent la cosse, alors qu'elles retirent l'argenté, qui est laissé inutilisé. Tous les grains de café traité pour satisfaire les exigences des buveurs de café mondiaux, 1,16 millions de tonnes d'argenté sont également laissés.

Maintenant, une équipe de recherche à l'Université de l'Illinois a voulu déterminer si les argentés et la cosse des grains de café ont des composés anti-inflammatoires, qui peuvent être employés pour préparer les produits nouveaux qui peuvent combattre la maladie chronique. Hormis employer ces restes de production pour des buts thérapeutiques, elle peut réduire les produits de déchets laissés du traitement de café.

Publié en toxicologie de nourriture et de produit chimique de tourillon, l'étude a visé à déterminer et évaluer le potentiel inhibiteur des extraits à base d'eau du café argenté et de la cosse, et leurs composés phénoliques principaux sur l'adipogenesis, le dysfonctionnement mitochondrial, l'inflammation liée à l'obésité, et la résistance à l'insuline.

Grains de café rôtis. Crédit d
Grains de café rôtis. Crédit d'image : Fotoearl/Shutterstock

Inflammation réduite et sensibilité à l'insuline améliorée

L'étude prouve que les extraits à base d'eau des peaux de grain de café, y compris les composés phénoliques, à savoir acide gallique et acide protocatechuic, inflammation graisse-induite allégée dans les cellules des souris modélise. D'ailleurs, les extraits aidés pour améliorer l'absorption et la sensibilité à l'insuline de glucose.

Avec les résultats de l'enquête, il peut préparer le terrain pour que les composés bioactifs soient employés comme partie du régime, comme les suppléments et d'autres produits qui peuvent éviter des conditions liées à l'obésité, telles que la maladie cardio-vasculaire, syndrome métabolique, et le diabète de type 2.

« Dans mon laboratoire, nous avons étudié les composés bioactifs de différentes nourritures, et avons vu les avantages pour la prévention des maladies chroniques. Ce matériau des grains de café est intéressant, principalement à cause de sa composition. Il s'est avéré non-toxique. Et ces composés phénoliques ont une capacité antioxydante très élevée, » Elvira Gonzalez de Mejia, professeur des sciences de l'alimentation dans l'université de des instruments aratoires, consommateur et l'écologie à l'Université de l'Illinois, a dit.

Les extraits' effet sur des cellules et des cellules graisseuses de réaction immunitaire

Pour obtenir à leurs découvertes, les chercheurs ont observé deux cellules, cellules graisseuses (adipocytes) et cellules de réaction immunitaire. Ils ont également regardé l'effet des extraits à base d'eau sur la production et le métabolisme des adipocytes, et les hormones relatives. Ils ont vérifié les composés combinés des extraits et de chacun phénolique pur. Pour finir, ils ont examiné l'effet des extraits sur des voies inflammatoires.

Pendant l'associé à l'obésité d'inflammation, les deux cellules - les cellules et les cellules graisseuses de réaction immunitaire, travaillent ensemble. Comme résultat, elles se coincent dans un cycle ou bouclent, par conséquent, la tension oxydante croissante et modifier la prise de glucose.

Les chercheurs veulent bloquer le cycle ou la boucle à réduire ou, améliorent encore, suppriment l'inflammation. De cette façon, prise de glucose améliorera et effectuera les cellules qui produisent l'insuline pour devenir en bonne santé, produisant des quantités adéquates d'insuline.

Hors des cinq composés phénoliques purs extraits de la peau de café, l'acide protocatechuic, et l'acide gallique, ont montré l'effet le plus prometteur. Ils pouvaient bloquer l'accumulation de graisse en cellules graisseuses en déclenchant la lipolyse, qui est la décomposition des graisses. Hormis cela, ils ont également produit des cellules graisseuses de « brun ». Certains des composés phénoliques pouvaient stimuler le brunissement des adipocytes. Ces cellules graisseuses brunes ou beiges agissent en tant que gros graveurs puisqu'elles ont plus de mitochondries.

Ce qui est plus, les composés phénoliques ont diminué les facteurs inflammatoires sécrétés des cellules, réduisant le risque de avoir des macrophages ou des cellules inflammatoires de réaction à agir l'un sur l'autre avec les cellules. Par conséquent, le procédé a écarté l'inflammation et la tension oxydante.

« Maintenant nous connaissons cela en présence de ces composés que nous pouvons réduire l'inflammation, réduire l'adipogenesis, et diminuer « la boucle » cette aide les deux types de cellules pour se développer et développer les composés du mauvais qui affecteront négativement le système entier, » de Mejia a expliqué.

Les chercheurs ont mis l'accent sur cela utilisant le haricot que la peau pour des buts médicinaux est une bonne découverte, mais hormis cela, utilisant les produits de déchets du traitement de café peut également aider l'environnement. Après traitement, la peau de haricot reste habituellement dans le domaine, et elle fermentera et élèvera des moulages. Elle peut poser des problèmes, même problèmes de santé à l'avenir.

Journal reference:

Rebollo-Hernanz, M., Zhang, Q., Aguilera, Y., Martin-Cabrejas, M., and Gonzales-de Mejia, E. (2019). Phenolic compounds from coffee by-products modulate adipogenesis-related inflammation, mitochondrial dysfunction, and insulin resistance in adipocytes, via insulin/PI3K/AKT signaling pathways. Food and Chemical Toxicology. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691519304612?via%3Dihub

Angela Betsaida B. Laguipo

Written by

Angela Betsaida B. Laguipo

Angela is a nurse by profession and a writer by heart. She graduated with honors (Cum Laude) for her Bachelor of Nursing degree at the University of Baguio, Philippines. She is currently completing her Master's Degree where she specialized in Maternal and Child Nursing and worked as a clinical instructor and educator in the School of Nursing at the University of Baguio.

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