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I chicchi di caffè mostrano la promessa nell'infiammazione di combattimento, insulino-resistenza

Il caffè lungamente si è rivelato fornire molte indennità-malattia. Oltre alla sua capacità di tenerci per svegliarsi durante tutta la giornata, è imballato con gli antiossidanti che evitano i radicali liberi.

Intorno al globo, il caffè è una delle bevande consumate, con la Finlandia che consuma la maggior parte del caffè nel mondo per capita, pro capite 12 chilogrammi all'anno.

Il Brasile, d'altra parte, è il più grande esportatore dei chicchi di caffè, producendo circa 5,7 miliardo libbre di motivi all'anno. Per produrre il caffè, le fabbriche elaborano ed arrostiscono la buccia, mentre eliminano il silverskin, che è lasciato inutilizzato. Con tutti i chicchi di caffè trasformati per rispondere alle esigenze dei bevitori del caffè universalmente, 1,16 milioni di tonnellate di silverskin egualmente è lasciato.

Ora, un gruppo dei ricercatori all'università dell'Illinois ha voluto determinare se il silverskin e la buccia dei chicchi di caffè hanno composti antinfiammatori, che possono essere usati per formulare i nuovi prodotti che possono combattere la malattia cronica. Oltre a usando queste rimanenze da produzione per gli scopi terapeutici, può diminuire i residui lasciati da trattamento del caffè.

Pubblicato in tossicologia dell'alimento e del prodotto chimico del giornale, lo studio ha mirato a determinare e valutare il potenziale inibitorio degli estratti a base d'acqua da caffè silverskin e dalla buccia ed i loro composti fenolici principali sul adipogenesis, sulla disfunzione mitocondriale, sull'infiammazione in relazione con l'obesità e sull'insulino-resistenza.

Chicchi di caffè arrostiti. Credito di immagine: Fotoearl/Shutterstock
Chicchi di caffè arrostiti. Credito di immagine: Fotoearl/Shutterstock

Infiammazione diminuita e sensibilità migliorata dell'insulina

Lo studio indica che gli estratti a base d'acqua dalle interfacce del chicco di caffè, compreso i composti fenolici, vale a dire acido gallico ed acido protocatechuic, da infiammazione indotta da grassa alleviata nelle celle dei mouse modella. Inoltre, gli estratti contribuiti per migliorare assorbimento del glucosio e sensibilità dell'insulina.

Con i risultati dello studio, può aprire la strada affinchè i composti bioactive sia usata come parte della dieta, come i supplementi ed altri prodotti che possono impedire i termini in relazione con l'obesità, quale la malattia cardiovascolare, sindrome metabolica e diabete di tipo 2.

“Nel mio laboratorio, abbiamo studiato i composti bioactive dagli alimenti differenti ed abbiamo veduto i vantaggi per la prevenzione delle malattie croniche. Questo materiale dai chicchi di caffè è interessante, pricipalmente a causa della sua composizione. È stato indicato per essere non tossico. E questi composti fenolici hanno una capacità antiossidante molto alta,„ Elvira Gonzalez de Mejia, professore di scienza dell'alimentazione nell'istituto universitario di agricolo, consumatore e scienze ambientali all'università dell'Illinois, ha detto.

Gli estratti' effetto sulle celle di risposta immunitaria e sulle celle grasse

Per arrivare ai loro risultati, i ricercatori hanno osservato due celle, le celle grasse (adipocytes) e le celle di risposta immunitaria. Egualmente hanno esaminato l'effetto degli estratti a base d'acqua sulla produzione e sul metabolismo dei adipocytes e gli ormoni relativi. Hanno provato i composti combinati degli estratti e di ciascuno fenolico puro. Infine, hanno esaminato l'effetto degli estratti sulle vie infiammatorie.

Durante l'infiammazione connessa con obesità, le due celle - le celle di risposta immunitaria e le celle grasse, lavorano insieme. Di conseguenza, rimangono incastrate in un ciclo o avvolgono, quindi, lo sforzo ossidativo aumentante e l'alterazione dell'assorbimento del glucosio.

I ricercatori vogliono bloccare il ciclo o il ciclo da diminuire o, migliora ancora, sradica l'infiammazione. Questo modo, assorbimento del glucosio migliorerà e farà le celle che producono l'insulina per diventare in buona salute, producendo gli importi adeguati di insulina.

Dai cinque composti fenolici puri estratti dall'interfaccia del caffè, l'acido protocatechuic e l'acido gallico, hanno mostrato l'effetto di promessa. Potevano bloccare la capitalizzazione grassa in celle grasse avviando la lipolisi, che è la suddivisione dei grassi. Oltre a quello, egualmente hanno generato le celle grasse “marroni„. Alcuni dei composti fenolici potevano stimolare dorare dei adipocytes. Questi dorano o le celle grasse beige fungono da bruciatori grassi poiché hanno più mitocondri.

Che cosa è più, i composti fenolici hanno fatto diminuire i fattori infiammatori secernuti dalle celle, diminuenti il rischio di avere i macrofagi o celle infiammatorie di risposta da interagire con le celle. Quindi, il trattamento ha evitato l'infiammazione e lo sforzo ossidativo.

“Ora conosciamo quello in presenza di questi composti che possiamo diminuire l'infiammazione, diminuire il adipogenesis e fare diminuire “il ciclo„ quel le guide i due tipi di celle si sviluppano e sviluppano i cattivi composti che pregiudicheranno negativamente l'intero sistema,„ de Mejia hanno spiegato.

I ricercatori hanno sottolineato che usando l'interfaccia del fagiolo per gli scopi medicinali è una buona scoperta, ma oltre a quello, facendo uso dei residui di trattamento del caffè può anche aiutare l'ambiente. Dopo avere elaborato, l'interfaccia del fagiolo resta solitamente nel campo e fermenterà e coltiverà le muffe. Può causare i problemi, anche emissioni di salubrità in futuro.

Journal reference:

Rebollo-Hernanz, M., Zhang, Q., Aguilera, Y., Martin-Cabrejas, M., and Gonzales-de Mejia, E. (2019). Phenolic compounds from coffee by-products modulate adipogenesis-related inflammation, mitochondrial dysfunction, and insulin resistance in adipocytes, via insulin/PI3K/AKT signaling pathways. Food and Chemical Toxicology. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691519304612?via%3Dihub

Angela Betsaida B. Laguipo

Written by

Angela Betsaida B. Laguipo

Angela is a nurse by profession and a writer by heart. She graduated with honors (Cum Laude) for her Bachelor of Nursing degree at the University of Baguio, Philippines. She is currently completing her Master's Degree where she specialized in Maternal and Child Nursing and worked as a clinical instructor and educator in the School of Nursing at the University of Baguio.

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