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¡De mejora del rendimiento con… las patatas!

Atletas que son necesidad de entrenamiento de pasar a través de pruebas de autonomía penosas. Una estrategia probada para reforzar su funcionamiento durante tales pruebas es comer los hidratos de carbono como combustibles de la carrera. Ahora, un estudio interesante publicado el 20 de octubre de 2019, en el gorrón de la fisiología aplicada denuncia que los atletas en el entrenamiento podrían conseguir su energía just as well de un montón de la patata hecha puré, bastante que el gastar dinero en las pastas comerciales del hidrato de carbono que no hacen el trabajo para mejorar. La patata guarda el nivel de azúcar de sangre arriba bastante para permitir ejercicio vigoroso prolongado, y perfecciona el funcionamiento durante el entrenamiento. En esto, es idéntica a los efectos producidos por los geles concentrados del hidrato de carbono.

Haber de imagen: Julia Sudnitskaya/Shutterstock
Haber de imagen: Julia Sudnitskaya/Shutterstock

Características de un combustible de la carrera

Un combustible de la carrera debe ofrecer el un montón de hidratos de carbono, para permitir que el atleta continúe el entrenar sin ejecutarse de energía. Al mismo tiempo los hidratos de carbono deben estar en fácilmente forma digestible y absorbible.

Los investigadores quisieron descubrir si podrían ofrecer el otro “aprovisionamiento de combustible de opciones” para los atletas, en vez de forzarlos para aguantar el mismo sabor de la carrera del gel energía-que reforzaba después de carrera. Las mejores cosas sobre las patatas son su rentabilidad, la cantidad de alimentos que cargan de una manera concentrada, y la manera ofrecen el un montón de hidrato de carbono, esencial para el entrenamiento apropiado, en un formato de los alimentos integrales. El papel concluye, las “patatas es una opción prometedora para los atletas… que [también] sirven como opción sabrosa del combustible de la carrera cuando está comparado (con) el alto dulzor de (hidrato de carbono) se gelifica.”

El estudio

Para examinar la contribución posible de patatas para embalarse el aprovisionamiento de combustible de las opciones para los atletas en el entrenamiento riguroso, los investigadores incluyeron el sportspeople dedicado 12 que montó en bicicleta un promedio de 165 millas cada semana. Todos eran atletas del veterano con años de estar en el entrenamiento. El peso corporal medio era 71 kilogramos, con una edad media de 31 años. Tenían un consumo máximo medio del oxígeno de cerca de 61 ml kg/minute.  Tuvieron que primero pasar una prueba de aptitud, logrando un umbral aerobio de la aptitud física y después completando un ciclo por 120 minutos, finalmente haciendo una juicio del tiempo.

Durante las juicios ellos mismos, los científicos seleccionaron al azar a los participantes a uno de tres grupos: los que consiguieron solamente el agua durante el período de entrenamiento; los que consiguieron azucararon el gel comercial del hidrato de carbono; y los que consiguieron la misma cantidad de hidratos de carbono de las patatas. Antes de comenzar el experimento apropiado, dieron todos los participantes un plan estandardizado de la comida para las 24 horas anteriores. Entonces les pidieron completar un ciclo por 120 minutos y terminar una juicio del tiempo. Éstos fueron fijados para asemejarse de cerca a las demandas puestas les durante las carreras reales.

Los ejercitantes fueron vigilados constante para la glucosa en sangre, temperatura del cuerpo de la base, la intensidad del ejercicio, el índice de estómago que vaciaba, y para cualquier síntoma de la tripa. Además, el lactato de la sangre también fue medido, puesto que la carrocería produce el lactato como metabilito de la oxidación de la glucosa bajo condiciones de la privación relativa del oxígeno cuando los músculos están experimentando ejercicio intenso.

Los resultados

Después de todas estas evaluaciones, los resultados eran analizados en todos los tres grupos. Mostraron que el aumento en glucosa del plasma era muy similar en los que comieron las patatas o el gel del hidrato de carbono. Lograron aumentos casi idénticos en su ritmo cardíaco, y su ritmo cardíaco final era más alto que lo medida en el grupo del agua-solamente. También subieron a velocidades más altas en sus juicios del tiempo, en 33 minutos cada uno, comparado a 40 minutos con solamente agua. Los niveles del lactato de la sangre eran más altos en ambos grupos introducidos comparados a los trialists del agua-solamente.

Los investigadores destacan el hecho que en los tres grupos, el acontecimiento de los síntomas de la tripa era relativamente inferior, en contraste con la investigación anterior. Sin embargo, el consumo de la patata no era totalmente molestia-libre - estos participantes hicieron un dolor, un hinchazón más abdominal y la flatulencia comparar al hidrato de carbono-gel o a los grupos del agua-solamente. Una razón sugerida para esto que encuentra es más de gran capacidad debe ser injerido cuando las patatas es la fuente de los hidratos de carbono para alcanzar el mismo nivel de glucosa en sangre. Los investigadores por lo tanto dicen que “ambas condiciones (del hidrato de carbono) bien-fueron toleradas por la mayoría de los ciclistas del estudio.”

Implicaciones

El investigador Nicholas Burd dice, “no encontramos ninguna diferencia entre el funcionamiento de los ciclistas que consiguieron sus hidratos de carbono injiriendo las patatas o los geles en las cantidades recomendadas de cerca de 60 gramos por hora durante los experimentos. Ambos grupos consideraron un alza importante en el funcionamiento que ésos que consumían solamente el agua no lograron.”

El mensaje final es que este experimento proporciona “una prueba del concepto”, en las palabras de Burd, esas los atletas puede confiar real en las comidas enteras como las patatas, preparadas en sabores sabrosos, en vez solamente de los empaquetar azucarados anuncio publicitario concentrados del hidrato de carbono, para tener más opciones para continuar sus niveles de energía que señalan por medio de una bandera durante una carrera que castiga.

Journal reference:

Potato ingestion is as effective as carbohydrate gels to support prolonged cycling performance. Amadeo F. Salvador, Colleen F. McKenna, Rafael A. Alamilla, Ryan M. T. Cloud, Alexander R. Keeble, Adriana Miltko, Susannah E. Scaroni, Joseph W. Beals, Alexander V. Ulanov, Ryan N. Dilger, Laura L. Bauer, Elizabeth M. Broad, and Nicholas A. Burd. 17 Oct 2019. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00567.2019. https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/japplphysiol.00567.2019

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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