Les marchés ruraux de nourriture en Ethiopie vendent moins produits au prix élevé, influençant des santés de l'enfant

Les pauvrex ruraux en l'Ethiopie tendent à vivre près des marchés de basse qualité qui vendent moins groupes d'aliments aux prix élevés, influençant défavorablement les Santés des enfants dans ces communautés, une étude neuve des chercheurs à l'institut de recherches international de politique alimentaire (IFPRI) a trouvé. Les découvertes, tirées des caractéristiques d'Ethiopie rurale, marquent le premier essai d'examiner comment les marchés ruraux varient dans leur diversité, compétitivité, fréquence, et accessibilité de nourriture, et comment ces caractéristiques sont associées aux régimes des enfants.

En dépit de quelques améliorations ces dernières années, la qualité des régimes d'enfant en Ethiopie rurale est toujours d'une manière choquante des pauvrex, particulièrement en nos endroits d'étude où la plupart des enfants mangent juste les agrafes fondamentales et pas beaucoup autrement. Mais la solution au problème démarchée a toujours été diversification niveau de la ferme, avec peu d'orientation de police ou recherche sur les marchés matériels où même les pauvres gens obtiennent la plupart de leurs nourritures de non-agrafe. C'est où notre étude est entrée. »

Derek Headey, co-auteur de l'étude, le chercheur senior d'IFPRI

L'étude, « les marchés de nourriture et la nutrition de l'enfant ruraux, » Co-ont écrit par Derek Headey d'IFPRI et Kalle Hirvonen ; John Hoddinott de l'Université de Cornell ; et David Stifel de l'université de Lafayette, était publié dans l'édition d'octobre 2019 du tourillon américain de l'économie agricole. Elle a employé une étude longitudinale novatrice des familles et des marchés de nourriture dans certaines des régions les plus faibles de l'Ethiopie rurale.

Les chercheurs avaient l'habitude ces caractéristiques pour évaluer que des sept groupes d'aliments recommandés par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS 2008) ont été absorbées par des jeunes enfants, et alors évalué si les marchés locaux de nourriture ont vendu ces nourritures et à quel coût.

« Nous avons trouvé une association statistiquement significative entre le nombre de groupes d'aliments de non-agrafe procurables sur le marché et la consommation des enfants des groupes d'aliments de non-agrafe, et cette association existe après réglage pour un large éventail de facteurs, » Hirvonen a dit.

Déménageant de trois groupes d'aliments de non-agrafe sur le marché à six augmentations la probabilité de la consommation de tout groupe d'aliments de non-agrafe par 10,5 points. Des enfants dans l'échantillon, 54% a absorbé des nourritures de non-agrafe dans la veille ; ceci traduit en augmentation de 19% de la probabilité d'un enfant absorbant un groupe d'aliments de non-agrafe.

Ces associations sont assimilées dans la grandeur à ceux entre la diversité de production de famille et la diversité diététique. Les chercheurs ont également constaté que la diversité de famille et de production communautaire est particulièrement importante pour quelques produits, en particulier laiterie, mais également fruits et légumes.

L'étude a également indiqué une association entre le nombre de commerçants vendant la nourriture et la consommation des nourritures de non-agrafe ; sur les marchés avec plus de vingt vendeurs de nourriture, la probabilité qu'un enfant absorbe un groupe d'aliments de non-agrafe monte par environ 12 points.

Tandis que l'Ethiopie rurale est des instruments aratoires diverse, tous d'étude les sites sont situés dans les pauvres, localités nourriture-peu sûres où même relativement les plus aisés sont pauvres en des conditions absolues. Les prix des nourritures de non-agrafe dans presque tous les sites d'étude étaient élevés : sur une moyenne, le coût d'une calorie d'un aliment de non-agrafe est 12 fois plus haut qu'une calorie de l'agrafe la meilleur marché. « Ces découvertes proposent que la pauvreté et les prix élevés soient des contraintes importantes sur la capacité des marchés d'améliorer des régimes ruraux, » dit Stifel.

« Nos résultats nous rendent prudents au sujet des effets susceptibles des programmes niveau de la ferme de diversification parce que l'accès aux nourritures saines n'est pas le seul problème. Nous, cependant, trouvons de la preuve indirecte que la promotion de laiterie et de fruits et légumes pourrait améliorer la consommation des enfants de ces produits particulièrement, » Hoddinott avons dit. « Et des nourritures relativement nutritives, telles que des légumineuses, des noix, et des fruits et légumes, sont relativement abordables, et peut-être sous appréciées par des parents avec la connaissance nutritionnelle limitée. »

Éventuel, les découvertes proposent que les importantes améliorations des régimes ruraux dépendent de l'accès amélioré aux marchés de haute qualité qui fournissent une grande sélection de nourritures saines aux prix abordables. « Les fondations des instruments aratoires d'une meilleure cheminée susceptible de marchés ruraux pas de spécialisation accrue au niveau de la ferme mais de diversification au niveau du système de nourriture, ayant pour résultat encore la dépendance plus grande à l'égard des marchés en les deux ventes et achats des instruments aratoires de nourriture à long terme, » Headey a dit. « Comment mieux accélérer le développement des marchés ruraux plus de haute qualité de nourriture est un domaine en critique important pour la future recherche. »

Source:
Journal reference:

Headey, D., et al. (2019) Rural Food Markets and Child Nutrition. American Journal of Agricultural Economics. doi.org/10.1093/ajae/aaz032.