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I mercati rurali dell'alimento in Etiopia vendono meno prodotti al prezzo elevato, urtante la salute dei bambini

Il povero rurale in Etiopia tende a vivere vicino ai servizi di bassa qualità che vendono meno gruppi di alimento ai prezzi elevati, urtanti avversamente la salubrità dei bambini in queste comunità, un nuovo studio dai ricercatori all'istituto di ricerca internazionale di politica alimentare (IFPRI) ha trovato. I risultati, ricavati dai dati dall'Etiopia rurale, tracciano il primo tentativo di esaminare come i servizi rurali variano nella loro diversità, competitività, frequenza ed accessibilità dell'alimento e come queste caratteristiche sono associate con le diete dei bambini.

Malgrado alcuni miglioramenti negli ultimi anni, la qualità delle diete del bambino in Etiopia rurale è ancora scioccante povero, particolarmente nelle nostre aree di indagine dove la maggior parte dei bambini mangiano appena le graffette di base e non molto altrimenti. Ma la soluzione sollecitata a questo problema è stata sempre differenziazione del livello dell'azienda agricola, con poco fuoco di polizza o ricerca sui servizi fisici in cui anche la gente povera ottiene la maggior parte dei loro alimenti della non graffetta. Quello è dove il nostro studio è entrato.„

Derek Headey, co-author dello studio, il ricercatore senior di IFPRI

Lo studio, “i mercati dell'alimento e la nutrizione rurali del bambino,„ co-hanno creato da Derek Headey di IFPRI e da Kalle Hirvonen; Il John Hoddinott dell'università di Cornell; ed il David Stifel dell'istituto universitario di Lafayette, è stato pubblicato nell'edizione dell'ottobre 2019 del giornale americano dell'economia agricola. Ha utilizzato un'indagine longitudinale innovatrice sia delle famiglie che dei mercati dell'alimento in alcune delle regioni più difficili dell'Etiopia rurale.

I ricercatori hanno usato questi dati per valutare che dei sette gruppi di alimento raccomandati dall'organizzazione mondiale della sanità (WHO 2008) sono stati consumati dai bambini piccoli ed allora valutato se i mercati locali dell'alimento hanno venduto questi alimenti ed a che costo.

“Abbiamo trovato un'associazione statisticamente significativa fra il numero dei gruppi di alimento della non graffetta disponibili nel servizio ed il consumo dei bambini di gruppi di alimento della non graffetta e questa associazione esiste dopo avere gestito per una vasta gamma di fattori,„ Hirvonen ha detto.

Muovendo da tre gruppi di alimento della non graffetta nel servizio verso sei aumenti la probabilità di consumo di qualsiasi gruppo di alimento della non graffetta da 10,5 punti percentuali. Dei bambini nel campione, 54% ha consumato gli alimenti della non graffetta nel giorno precedente; ciò traduce in aumento di 19% nella probabilità di un bambino che consuma un gruppo di alimento della non graffetta.

Queste associazioni sono simili nella grandezza a quelle fra diversità di produzione della famiglia e diversità dietetica. I ricercatori egualmente hanno trovato che la diversità di produzione di comunità e della famiglia è particolarmente importante per alcuni prodotti, specialmente latteria, ma anche frutta e verdure.

Lo studio egualmente ha rivelato un'associazione fra il numero dei commercianti che vendono l'alimento ed il consumo di alimenti della non graffetta; nei servizi con più di venti venditori dell'alimento, la probabilità che un bambino consuma un gruppo di alimento della non graffetta aumenta di circa 12 punti percentuali.

Mentre l'Etiopia rurale è sul piano agricolo diversa, i siti tutti di studio sono situati in povero, le località alimento-insicure in cui anche relativamente il più ricchi sono poveri nei termini assoluti. I prezzi per gli alimenti della non graffetta in quasi tutti i siti di indagine erano elevati: in media, il costo di una caloria da un alimento della non graffetta è 12 volte più superiore ad una caloria dalla graffetta più economica. “Quei risultati suggeriscono che la povertà ed i prezzi elevati siano vincoli importanti sulla capacità dei servizi di migliorare le diete rurali,„ dice Stifel.

“I nostri risultati ci rendono prudenti circa gli effetti probabili dei programmi di differenziazione del livello dell'azienda agricola perché l'accesso agli alimenti sani non è il solo problema. , Tuttavia, troviamo una certa prova indiretta che la promozione della latteria e della frutta e della verdura potrebbe migliorare il consumo dei bambini di questi prodotti specificamente,„ Hoddinott abbiamo detto. “E determinati alimenti relativamente nutrienti, quali i legumi, noci ed alcune frutta e verdure, sono relativamente accessibili e forse poco apprezzati dai genitori con conoscenza nutrizionale limitata.„

Infine, i risultati suggeriscono che i miglioramenti importanti nelle diete rurali dipendano da accesso migliore ai servizi di alta qualità che consegnano una grande selezione degli alimenti sani ai prezzi accessibili. “Le fondamenta agricole di migliore gambo probabile dei mercati rurali non da specializzazione aumentata al livello dell'azienda agricola ma da differenziazione al livello di sistema dell'alimento, con conseguente ancora maggior dipendenza dai servizi per entrambi i vendite ed approvvigionamenti agricoli dell'alimento a lungo termine,„ Headey ha detto. “Quanto il più bene accelerare lo sviluppo dei mercati rurali più di alta qualità dell'alimento è criticamente un'area importante per la ricerca futura.„

Source:
Journal reference:

Headey, D., et al. (2019) Rural Food Markets and Child Nutrition. American Journal of Agricultural Economics. doi.org/10.1093/ajae/aaz032.