Os mercados rurais do alimento em Etiópia vendem menos produtos a preço alto, impactando saúdes infanteis

Os pobres rurais em Etiópia tendem a viver perto dos mercados da baixo-qualidade que vendem menos grupos de alimento a preços altos, impactando adversamente a saúde das crianças nestas comunidades, um estudo novo dos pesquisadores no instituto de investigação internacional da política de alimento (IFPRI) encontraram. Os resultados, seleccionados dos dados de Etiópia rural, marcam a primeira tentativa de examinar como os mercados rurais variam em suas diversidade, concorrência, freqüência, e disponibilidade do alimento, e como estas características são associadas com as dietas das crianças.

Apesar de algumas melhorias nos últimos anos, a qualidade de dietas da criança em Etiópia rural é ainda chocante pobres, especialmente em nossas áreas da avaliação onde a maioria de crianças apenas comem grampos básicos e não muito mais. Mas a solução touted a este problema foi sempre diversificação do exploração-nível, com pouca foco da política ou pesquisa sobre os mercados físicos onde mesmo os povos deficientes obtêm a maioria de seus alimentos do não-grampo. Isso é o lugar aonde nosso estudo entrou.”

Derek Headey, co-autor do estudo, o investigador sénior de IFPRI

O estudo, “os mercados do alimento e a nutrição rurais da criança,” co-foram o autor pelo Derek Headey de IFPRI e pelo Kalle Hirvonen; O John Hoddinott da Universidade de Cornell; e o David Stifel da faculdade de Lafayette, foi publicado na edição de outubro de 2019 do jornal americano da economia agrícola. Usou uma avaliação longitudinal inovativa de agregados familiares e de mercados do alimento em algumas das áreas as mais deficientes de Etiópia rural.

Os pesquisadores usaram estes dados para avaliar que dos sete grupos de alimento recomendados pela Organização Mundial de Saúde (WHO 2008) foram consumidos por jovens crianças, e avaliado então se os mercados locais do alimento venderam estes alimentos e a que custo.

“Nós encontramos uma associação estatìstica significativa entre o número de grupos de alimento do não-grampo disponíveis no mercado e o consumo das crianças de grupos de alimento do não-grampo, e esta associação existe após o controlo para uma vasta gama de factores,” Hirvonen disse.

Movendo de três grupos de alimento do não-grampo no mercado para seis aumentos a probabilidade do consumo de qualquer grupo de alimento do não-grampo por 10,5 pontos percentuais. Das crianças na amostra, 54% consumiu alimentos do não-grampo no dia anterior; isto traduz em um aumento de 19% na probabilidade de uma criança que consome um grupo de alimento do não-grampo.

Estas associações são similares no valor àquelas entre a diversidade da produção do agregado familiar e a diversidade dietética. Os pesquisadores igualmente encontraram que o agregado familiar e a diversidade da produção comunitária são especialmente importantes para alguns produtos, particularmente leiteria, mas igualmente frutas e legumes.

O estudo igualmente revelou uma associação entre o número de comerciantes que vendem o alimento e o consumo de alimentos do não-grampo; nos mercados com os mais de vinte vendedores do alimento, a probabilidade que uma criança consome um grupo de alimento do não-grampo aumenta por aproximadamente 12 pontos percentuais.

Quando Etiópia rural for agrìcolamente diversa, todos do estudo os locais estão situados nos pobres, localidades alimento-incertas onde mesmo o relativamente mais em melhor situação são deficientes em termos absolutos. Os preços para alimentos do não-grampo em quase todos os locais da avaliação eram altos: em uma média, o custo de uma caloria de um alimento do não-grampo é 12 vezes mais altamente do que uma caloria do grampo o mais barato. “Aqueles resultados sugerem que a pobreza e os preços altos sejam limitações principais na capacidade dos mercados para melhorar dietas rurais,” dizem Stifel.

“Nossos resultados fazem-nos cautelosos sobre os efeitos prováveis de programas da diversificação do exploração-nível porque o acesso aos alimentos saudáveis não é o único problema. Nós, contudo, encontramos alguma evidência indirecta que a promoção da leiteria e das frutas e legumes pôde melhorar o consumo das crianças destes produtos especificamente,” Hoddinott dissemos. “E certos alimentos relativamente nutritivos, tais como leguminosa, porcas, e certas frutas e legumes, são relativamente disponíveis, e talvez subvalorizados por pais com conhecimento nutritivo limitado.”

Finalmente, os resultados sugerem que as melhorias importantes em dietas rurais dependam do acesso melhorado aos mercados de alta qualidade que entregam um vasto leque de alimentos saudáveis a preços disponíveis. “As fundações agrícolas da melhor haste provável dos mercados rurais não da especialização aumentada a nível da exploração agrícola mas da diversificação a nível do sistema do alimento, tendo por resultado mesmo a maior dependência em mercados para ambas as vendas e compras agrícolas do alimento a longo prazo,” Headey disse. “Como melhor acelerar a revelação de uns mercados rurais mais de alta qualidade do alimento é uma área criticamente importante para a pesquisa futura.”

Source:
Journal reference:

Headey, D., et al. (2019) Rural Food Markets and Child Nutrition. American Journal of Agricultural Economics. doi.org/10.1093/ajae/aaz032.